ترکیبی از باکتری ها با گوجه فرنگی و سیر در غذاهای مدیترانه ای، ترکیبی از این مواد مناسب برای پخت و پز تنقلات و غذاهای اساسی گرم است. ما تصمیم گرفتیم این تطبیق را در دستور العمل های زیر انجام دهیم.
بادمجان کنجد با گوجه فرنگی و سیر
بادمجان و گوجه فرنگی به سرعت و به راحتی تبدیل به یک خورش می شود ، که برای خدمت هر دو با یک تکه نان تازه و برنج پخته شده، کوسکوس و بلغور مناسب است .
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 930 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- پاپریکا، زیره - 1 1/2 قاشق چایخوری.
- گوجه فرنگی - 540 گرم؛
- برگ لورل؛
- انگشت شماری از صدف
آمادگی
اگر بادمجان ها تلخ باشند، آن ها را به شکافها تقسیم کنید، به طرز با شکوه با نمک بزرگ پودر کنید و قبل از پختن نیمی از ساعت را ترک کنید. قطعه های شور را با آب یخ زده و خشک کنید، سپس در فراوانی روغن سرخ کنید. هنگامی که بادمجان ها قهوه ای می شوند، کره های سیر را به آنها اضافه کنید و بعد از نیم دقیقه، در ادویه جوشان ریخته و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. یک برگ لورل را بگذارید، یک نمک نمک را با شکر اضافه کنید و نصف لیوان آب را بشویید. سبزیجات را برای مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید. خدمت با سندرم
دستور غذا برای میان وعده های بادمجان و گوجه فرنگی و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان (اندازه متوسط) - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 650 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- تعداد کمی از ریحان تازه؛
- پنیر فتا - 165 گرم.
آمادگی
بادام زمینی به صورت افقی بریده می شود، محل اتصال پایه ساقه را با دست نیافته (لایه ها با یکدیگر همدیگر متصل می شوند). هر یک از لایه های حاصل از نمک، به مدت یک ساعت را ترک کرده، بادمجان را بشویید و هر یک از لایه ها را خشک کنید. بر روی یک تکه گوجه فرنگی، بین هر یک از لایه های بادمجان قرار دهید. همراه با گوجه فرنگی، یک برگ ریحان، فتا فرو بپاشید و سیر کشیده شود. پخت در 180 درجه 1 ساعته.
سالاد با بادمجان و گوجه فرنگی و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 230 گرم؛
- ریحان خشک، ارگانیک - 1/3 قاشق چای خوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- فیله مرغ - 430 گرم؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- ترکیبی از سالاد - 4 انگشت کوچک؛
- خیار 130 گرم؛
- فلفل شیرین - 130 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری زیتون و گوجه فرنگی خشک شده.
- پیاز بنفش - 35 گرم؛
- پنیر فتا - 210 گرم.
آمادگی
مکعب فیله مرغ را سرخ کنید. بادمجان را به حلقه ها تقسیم کنید، آنها را با مخلوطی از گیاهان با سیر پاشید، سپس روی کوره سرخ کنید. بالش کاهو را بر روی ظرف صاف پخش کنید. بادام زمینی سرخ شده را با گوجه فرنگی و سیر بر روی بالش کاهو بگذارید، در محله محل مرغ، برش های خیار، گوجه فرنگی خشک، زیتون، حلقه های پیاز و فته ها قرار دهید.