پروتئین تخم مرغ تنها 10٪ پروتئین است. 90 درصد ترکیب آن آب است. چربی این محصول عملا شامل نمی شود، علاوه بر این، کلسترول به طور کامل از بین نمی رود.
عناصر سفید تخم مرغ
پروتئین تخم مرغ شامل گلوکز، ویتامین B و آنزیم های مفید است. بقیه مواد معدنی و ویتامین در زرده وجود دارد. تخم مرغ سفید منبع نیاسین است که مغز را تغذیه می کند. ویتامین K موجب بهبود لخته شدن خون می شود و کولین از کبد از بین می رود و حافظه را بهبود می بخشد.
پروتئین تخم مرغ حاوی کربوهیدرات ها، پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه است که توسط بدن به تنهایی سنتز نمی شوند. به روز رسانی و تشکیل بافت ها و سلول های بدن بدون استفاده از پروتئین حیوانی غیر ممکن است. پروتئین تخم مرغ تخم مرغ تقریبا به طور کامل توسط بدن جذب می شود. ترکیب مطلوب اسیدهای آمینه و حداکثر قابلیت هضم این محصول را استاندارد ارزش بیولوژیکی می کند. هر پروتئینی، بدون توجه به منشاء، با محتوای آمینواسیدها در مقایسه با پروتئین تخم مرغ تخم مرغ تخمین زده می شود.
چقدر کالری در سفیده تخم مرغ است؟
محتوای کالری پروتئین سفید تخم مرغ کم است. در 100 گرم این محصول حاوی 11 گرم پروتئین و تنها 44 کیلوکالری است. محتوای کالری پروتئین تخم مرغ پخته شده نیز برابر با 44 کیلوکالری در 100 گرم است. محتوای کالری پروتئین یک تخمک تقریبا برابر با 18 کیلوکالری است.
استفاده از سفید تخم مرغ
استفاده از تخم مرغ سفید بسیار گسترده است.
- این در آشپزی استفاده می شود. این بخشی از کرم تست و شیرینی سازی است.
- تخم مرغ سفید اغلب یک عنصر اضافی در سالاد و سوپ است.
- علاوه بر این، این محصول همچنین به عنوان یک ظرف مستقل در شکل خام، سرخ شده و جوش آور استفاده می شود.
- پروتئین تخم مرغ به طور فعال در لوازم آرایشی استفاده می شود، و بر اساس آن، ابزارهای مختلفی برای مراقبت از بدن و مو استفاده می شود.