دیابت نوع یک بیماری ای است که نقش اصلی در درمان برای رعایت تغذیه مناسب است. بیماری خود را از یک اختلال متابولیکی ایجاد می کند که منجر به عدم جذب بدن گلوکز می شود. اگر شکل بیماری ملایم باشد، اغلب به اندازه کافی غذا خوردن تنها افراد مبتلا به دیابت است. اگر فرم متوسط یا سنگین باشد، پس از آن علاوه بر رژیم غذایی، پزشک انسولین (یا داروهای کاهش دهنده قند) را تجویز می کند.
تغذیه مناسب در دیابت: یک واحد نان
تغذیه بیماران مبتلا به دیابت حاکی از عدم وجود جهش های شدید در سطح قند خون و حفظ آن در یک سطح است. از این رو تعدادی محدودیت و یک لیست از محصولات ترجیح داده شده است.
یکی از مهمترین اصول برای همه افرادی که برنامه ریزی تغذیه با دیابت نوع 1 را دارند محاسبه هنجارهای غذاهای غنی از کربوهیدرات است. برای انجام این کار، پزشکان حتی یک اقدام خاص - واحد به اصطلاح نان را معرفی کردند. این یک شاخص برای راحتی محاسبه کربوهیدرات است که توسط بدن جذب می شود، بدون توجه به محصولی که حاوی آنهاست (مثل سیب یا فرنی). واحد نان برابر با 12 تا 15 گرم کربوهیدرات است و سطح قند خون را با مقدار ثابت 2.8 میلی مول در لیتر افزایش می دهد، که برای جذب بدن نیاز به 2 واحد انسولین دارد.
تغذیه رژیم غذایی در دیابت شامل نظارت بر انطباق انسولین و واحدهای بدن در جهت جلوگیری از رشد یا کاهش قند خون است که می تواند برای سلامتی این فرد بسیار خطرناک باشد. در یک روز، فرد نیاز به 18 تا 25 واحد دانه دارد که باید برای 5-6 وعده به طور مساوی توزیع شود و در نیمه اول روز بیشتر مصرف شود.
مصرف غذا برای دیابت
غذا برای دیابت باید با دقت زیادی انتخاب شود، زیرا باید از نظر میزان جهش در سطح قند، صرفه جویی شود، بلکه باید تمام بدن را با تمام مواد لازم تامین کند. مهم است که توجه داشته باشیم که تغذیه با دیابت نوع 2 مستلزم پیروی کامل از تمام هنجارها نیست. توصیه می شود اجزای زیر را شامل شود:
- نان سیاه (200 گرم در روز)؛
- سوپ گوشت ضعیف، سبزیجات و گوشت ماهی با مقدار کمی سبزیجات (1-2 بار در هفته)؛
- گوشت و مرغ پخته شده (مجاز به ریختن)؛
- ماهی های آب پز و کم چرب؛
- ظروف از سبزیجات پخته، پخته یا سبزی: سبزیجات برگ، کاهو، کلم، سیب زمینی، تربچه، سیب زمینی، خیار، چغندر، هویج؛
- گاهی اوقات - حبوبات، ماکارونی؛
- 2 تخم مرغ در روز (بیشتر!)؛
- میوه و انواع ترش و ترش را تا 200 گرم در روز؛
- کفیر (1-2 فنجان)، پنیر (بیش از 100 گرم)؛
- چای با شیر، قهوه ضعیف، آب گوجه فرنگی، میوه و توت غیر آب شیرین؛
- کره، روغن گیاهی (تا 40 گرم در روز).
غذاهایی با دیابت باید با دقت و با دقت انتخاب شوند، به ویژه اگر آنها دارای کربوهیدراتهای غنی باشند. از جمله، شما نباید لیستی از محصولات ممنوعه را فراموش کنید:
- مشروبات الکلی؛
- موز، انگور، کشمش؛
- همه ظروف تیز، تند، چرب؛
- همه شیرینی: از عسل به شیرینی، بستنی و کیک؛
- ادویه جات ترش و مواد افزودنی مانند فلفل و خردل.
پیوستن به چنین غذا، شما را از سلامت خود محافظت خواهد کرد، در حالی که حفظ یک رژیم غذایی جالب و متنوع است.