آماده سازی یک خرگوش نمی تواند یک فرایند ساده نامیده شود: خشک، گوشت رژیم غذایی به راحتی بیش از حد ظاهر می شود و از یک ظرف شکار ظریف به یک پوشش لاستیکی تبدیل می شود. برای جلوگیری از سرنوشت غم انگیز برای لاشه خرگوش، باید آن را عاقلانه پخته کنید. چطور؟ ما در این مقاله به شما خواهیم گفت.
دستور العمل برای یک خرگوش سوخاری با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 لاشه (1.5 کیلوگرم)؛
- آرد - نیم قرن؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 1 ساقه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- آب - 4 مورد؛
- شراب قرمز - 4 مورد؛
- هویج - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- قارچ - 500 گرم؛
- آرد - 1/4 مورد؛
- آب - 1/3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
شستشو خرگوش لاشه و Ruby برای قطعات بخش. ما قطعه خرگوش را به 1/2 فنجان آرد رساندیم. در کباب کردن، کره را خرد کرده و قطعات خرگوش را تا طلایی سرخ کنید. کرفس و پیاز را به مکعب بریزید و همچنین به یک نوشیدنی بریزید. پس از سبزیجات ما نمک، فلفل، برگ خرد شده را در 4 لیوان شراب و آب ریخته می کنیم. ما مایع را در جارو بریزیم تا جوش بیاوریم، سپس حرارت را حرارت دهیم و خرگوش را در زیر دوش بخوریم. پس از گذشت زمان، هویج و سیب زمینی را خرد شده و خرد شده را به شیرینی پزی اضافه کرده و قارچ ها را اضافه می کنیم. ما همچنان گوشت را با سبزیجات به مدت 25-30 دقیقه ادامه میدهیم یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
به صورت جداگانه، 1/3 لیوان آب باقی مانده و 1/2 فنجان آرد را مخلوط کنید. محلول آرد را به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید. پخت و پز را ادامه دهید تا مایع در جاروبرقی ضخیم شود، بعد از آن که ظرف آماده خدمت است.
خرگوش تفت داده شده با سیب زمینی را می توان پخته و در اجاق قرار داد، برای این منظور ما ظرف را به مدت 2 ساعت در 160 درجه قرار می دهیم.
خرگوش، در یک گلدان با سیب زمینی سرخ شده است
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 لاشه؛
- سیر - 3 میخک؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- بیکن - 200 گرم؛
- جعفری - 10 شاخه؛
- آویشن - 10 شاخه؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب قرمز - 1 مورد؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب زمینی - 6 عدد.
- نمک، فلفل.
آمادگی
لاشه خرگوش را شستشو و تقسیم به بخش. پختن پیاز و سیر. بیکن ما نیها را بریده ایم. ما یک دسته از گیاهان معطر را می سازیم، همراه با جعفری، آویشن و برگ های دریایی.
قطعات خرگوش سرخ کردن در یک دیگ چدنی در روغن تا قهوه ای طلایی. پس از خرگوش، پیاز خرد شده و سیر و همچنین دسته گل را تهیه کنید. برای طعم و عطر، ما بیکن را در یک گلدان قرار داده و منتظر بمانید تا زمانی که طلایی شود. محتویات گلدان را با شراب پر کنید، 3 فنجان آب را اضافه کنید و همه چیز را به مدت 1 ساعت و 45 دقیقه تکان دهید.
بقایای پیاز را به حلقه ها بریزید و با یک قاشق چایخوری، کره، نمک و فلفل کارامل کنید. ما سیب زمینی های پوست شده و بریده شده را به یک خرگوش گذاشتیم و آن را برای مدت 20 دقیقه با خرگوش آماده می کنیم. ما در یک ظرف با پیاز کاراملیز خدمت می کنیم.
خرگوش برشته شده با سیب زمینی در کره
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1 لاشه؛
- نمک، خانواده؛
- کره - 50 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 عدد.
- جوجه مرغ - 2 مورد؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- 1 پوست لیمو و 1/2 لیمو آب؛
- کپسول - 2 قاشق چایخوری؛
- خامه ترش - 1/2 میز
- شراب سفید - 1/3 یک قرن؛
- جعفری
آمادگی
خرگوش لاشه به بخش ها برش داده می شود و سپس سرخ کرده، تا زمانی که در کباب افتاده در سیب زمینی شکسته شود. هنگامی که خرگوش
گوشت را با سوپ مرغ پر کنید، کرم خامه ای، لیمو و آب میوه، برگ خوری و شراب کمی اضافه کنید. تکه های سیب زمینی خرد شده را بگذارید. سرپناه را با یک درپوش بپوشانید، گرما را کاهش دهید و خرگوش را به مدت 3 ساعت یا تا زمانی که گوشت شروع به افتادن استخوان می کند، خرج کنید. گوشت آماده از استخوان خارج می شود و به عقب بر می گردد. با سبزیجات بپزید و خدمت خرگوش را در خامه ترش کنید به میز.