دستور العمل های مختلفی برای پیتزا وجود دارد. در این مورد، نه تنها پر کردن، بلکه پایه خمیر نیز متفاوت است. چگونه می توان سریع بدون خمیر مخمر برای پیتزا، در حال حاضر پیدا کردن. شما می توانید یک خمیر نازک، و کاملا کثیف و ملایم، شبیه آنچه که توسط جهش و گشت و گذار آماده شده است.
خمیر پیتزا بدون مخمر بر روی شیر
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم با کیفیت بالاتر - 350 گرم؛
- شیر گاو - 80 میلی لیتر؛
- نمک؛
- تخم مرغ مرغ متوسط - 2 عدد.
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر.
آمادگی
در شیر کمی گرم، تخم مرغ اضافه کنید، روغن زیتون اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. ما توده حاصل را به آرد غرق شده ریخته و نمک را اضافه کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه بشویید تا انعطاف پذیر باشد.
خمیر پیتزا بدون تخم مرغ و مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک؛
- آرد گندم با کیفیت بالاتر - 480 گرم؛
- گیاهان پروانکت؛
- آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر.
آمادگی
ما باید آرد را تجزیه کنیم. ما روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم، نمک، پروانکل را به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. به تدریج در آب ریختن و خمیر را بشویید، کشش آن را در دستان خود و آن را تاشو کنید. سپس آن را روی سطح کاری پرتاب می کنیم، آن را دوباره بچرخانیم، آن را اضافه کنیم و آن را پرتاب کنیم. ما چندین بار تکرار می کنیم. خمیر مخمر را برای پیتزا بر روی آب در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و نیم ساعت آن را در سرما قرار دهید. سپس ما را بیرون می زنیم، کمی با دست هایمان کمی انداختیم و آن را بر روی سطح ریختیم، کمی آرد را پاره کردیم.
خمیر خوشمزه برای پیتزا در کبد بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کبد 2.5٪ چربی - 470 میلی لیتر؛
- نوشابه گازدار - ¼ فنجان چای؛
- آرد از بالاترین درجه sifted - 350 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر.
آمادگی
در ظرف کوچک، تخم مرغ را با اضافه کردن نمک ضرب کنید. در یک کاسه بزرگ، ما کبد را ریخته، نوشیدنی، تخم مرغ را بشویید و خوب مخلوط کنید. پور در آرد اضافه کنید، روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر باید ظاهر شبیه یک خامه ترش باشد. ما آن را بر روی یک ورق پخت ریخته، روغن ریخته و با پخت 200 درجه، و هنگامی که قهوهای مایل به قرمز است، جای پر کردن و آماده شدن آن را بگذارید.
یک دستورالعمل ساده برای پیتزا بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 250 گرم؛
- کره سرخ شده ذوب شده - 40 گرم؛
- سودا - ¼ قاشق سوپ خوری
- آرد گندم - 2 فنجان؛
- نمک؛
- تخم مرغ های مرغ متوسط - 2 عدد.
آمادگی
تخم مرغ با نمک پاشیده می شود. مخلوط خامه ترش با نوشابه و مخلوط با تخم مرغ. آرد را به آرامی ریختن، روغن را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. آماده خمیر را به دقت بر روی سینی توزیع کنید، جای پر کردن و پیتزا را بپزید.
نازک بدون خمیر مخمر برای پیتزا - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 350 گرم؛
- شیر گاو گرم - 80 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 40 میلی لیتر.
آمادگی
به طور جداگانه آرد و نمک را به هم متصل می کنیم. تخم مرغ را به صورت جداگانه با کره و شیر بشویید. سپس مخلوط حاصل به یک ظرف با آرد ریخته می شود. وقتی که تمام مایع جذب می شود، شروع به خمیر می کنیم. این فرایند می تواند تا یک چهارم یک ساعت طول بکشد و خمیر تمام شده باید نرم شود. آن را با یک حوله مرطوب بگذارید و اجازه دهید یک چهارم یک ساعت از خواب بیدار شود. سپس خمیر را برداشته، محل آن را روی سطح کار می کنیم، آن را با آرد پاره می کنیم و آن را رقیق می کنیم.
چگونه یک خمیر مخمر برای پیتزا درست کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- سس مایونز - 40 گرم؛
- آرد گندم درجه بالاتر 530 گرم؛
- کبد 2،5٪ چربی - 480 میلی لیتر؛
- نمک؛
- شکر شن و ماسه - 30 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ تخم مرغ - 2 عدد.
- نوشابه گازدار - 5 گرم.
آمادگی
دمای اتاق کافر با سودا، سس مایونز، شکر، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید. همه این ترکیب خوب است. در توده همگن به دست آمده، در آرد قبل از آرد ریخته شود، که لزوما باید به آن متصل شود و خمیر را بشویید. این باید بیرون بیاید به طوری که شبیه یک خامه ترش است. ما آن را در قالب نفتی پر می کنیم، آن را پر از چاشنی و پخت آن. از اشتهای شما لذت ببرید!