مخفی کردن پخت خانگی مخلوط خوشمزه، البته، در دستورالعمل آزمون است. و درمورد نحوه صحیح بودن نسبت اجزاء نگهداری شده و تکنولوژی آماده سازی نگهداری می شود، نه تنها به زیبایی و شادابی محصولات، بلکه همچنین کیفیت طعم آن بستگی دارد.
به همان اندازه مهم است که کیفیت مواد خام مورد استفاده. بنابراین، اگر مخمر برای آزمایش استفاده شود، ما توجه ویژه ای به طراوت آنها خواهیم گرفت. عمر مفید این محصول منقضی می شود به علت شکست در آماده سازی پای، تبدیل شدن به طعم و ظاهر آن نا امید خواهد شد. اگر شما خوش شانس نیستید و کیفیت مخمر از بین رفته است، می توانید سعی کنید وضعیت را بهبود بخشیده و غذا را با اضافه کردن یک قسمت از مخمر جدید، مقدار کمی شیر با آرد رقیق کنید و آنها را به خمیر مخلوط کنید.
با استفاده از دستور العمل های زیر برای خمیر مخمر برای کیک، شما می توانید خانواده خود را با کیک های خانگی خوشمزه. تنها به تصمیم گیری در مورد پر کردن باقی مانده است.
دستورالعمل برای یک خمیر خمیر شیرینی سریع برای کیک شیرین
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 250 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 20 گرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 125 میلی لیتر؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- آرد گندم - 480 گرم.
آمادگی
برای تهیه یک خمیر خمیری بسیار سریع برای این دستور غذا، مخلوطی از آرد غلیظ و مخمر خشک مخلوط کنید. در یک ظرف مناسب دیگر، شکر و نمک را در یک کبد گرم ریخته می کنیم، روغن را در روغن گیاهی روغن ریخته و مخلوط می کنیم. با پیوستن به پایه خشک و مایع، خمیر را خمیر می کنیم، محل آن را در یک محل گرم قرار داده و آن را افزایش می دهیم. اگر رژیم درجه حرارت اتاق مناسب باشد، حدود 40 دقیقه طول خواهد کشید.
پس از آن، خمیر کثیف برداشته می شود و ما یک کیک یا هر محصول دیگر را از آن تشکیل می دهیم.
خمیر ساده خمیر مخمر برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- آب تصفیه شده - 300 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 640 گرم؛
- شکر دانه ای - 50-100 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- مخمر فشرده - 35 گرم.
آمادگی
آب خالص به دمای 37 درجه حرارت می بخشد، ما شکر و نمک را در آن حل می کنیم و مخمر فشرده را تجزیه می کنیم. بعد، بخش کوچکی از آرد گندم را خرد کرده و خمیر را شروع کنید. در انتهای دسته، روغن پالایش شده گیاهی را اضافه کنید. قوام باید یک توده نرم، اما نه چسبناک دریافت کنید، که ما در یک کاس قرار می دهیم، با یک برش پارچه تمیز پوشانده و حدود یک ساعت آن را تعیین می کنیم. در طی این زمان، خمیر باید حداقل دو بار افزایش یابد. پس از آن، ما باید با دستان خود را دو بار چک کنیم و دوباره آن را ترک کنیم. اثبات تکراری اجازه می دهد ساختار نرم تر و نرم تر از محصولات با تخلخل کم.
بهترین خمیر مخمر برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- شیر تازه یا کبد - 250 میلی لیتر؛
- مخمر تازه - 25 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- قند - 85 گرم؛
- نمک - 5 گرم؛
- آرد گندم - 480-520 گرم.
آمادگی
شیر یا کفیر گرم به دمای 37 درجه، در آن یک قاشق چایخوری از شکر گرانوله را حل کرده و مخمر تازه را آزاد می کنیم. پس از پانزده دقیقه، هنگامی که مخلوط کمی فشرده شود، شکر باقیمانده، نمک، مخلوط و قبل از ریختن در قسمت های کوچکی
پس از آن، خمیر را در یک کاس قرار دهید، آن را در یک محل گرم و دلپذیر قرار دهید، آن را با یک حوله پاک یا بافت برش دهید و آن را برای 40 دقیقه ترک کنید. پس از آن، ما گرم می شویم و آنها را به مدت سی دقیقه باز می کنیم. حالا برای تهیه یک کیک بزرگ ما خمیر را به یک لایه تقریبا یک سانتیمتر رول می کنیم و دوباره آن را به مدت یک ساعت در زیر حوله بگذاریم. سپس کیک را با چاشنی پر کنید و در عرض سی دقیقه ما می توانیم آن را به فر بفرستیم.