هنگامی که به خواص سودمند نفت می آید، این به معنی حضور در روغن همان مقدار مواد مغذی است، همانطور که در دانه های خام وجود دارد. دانه ها در شکل خام با 9 ماده معدنی و 10 ویتامین غنی شده اند. ترکیب مواد معدنی روغن نمی تواند حفظ شود، اما ویتامین ها پس از اولین سرد کردن باقی می ماند.
ترکیب روغن آفتابگردان شامل موارد زیر است:
- چربی های گیاهی که توسط بدن بسیار ساده تر از چربی های حیوانی جذب می شوند.
- اسیدهای چرب، که برای بدن مناسب برای ساخت سلول ها لازم است، برای عملکرد سالم سیستم گردش خون و عصبی؛
- ویتامین D و A، که مسئولیت شرایط پوست، استخوان ها، بینایی، کار سالم ایمنی است؛
- ویتامین E، محافظت از بدن در برابر پیری و از شروع سرطان.
روغن نارنگی و تصفیه شده
انتخاب روغن برای سرخ کردن، و یا برای پختن سالاد، ما می رویم یک انتخاب: که روغن آفتابگردان بهتر است - تصفیه شده یا رفع نشده؟ بیشتر مفید به نظر می رسد نفت خام است زیرا تمام خواص ارزشمند دانه آفتابگردان را حفظ کرد. این روغن برای سرخ کردن توصیه نمی شود، علاوه بر این، آن را برای بدن مضر می شود. روغن آفتابگردان تصفیه شده حاوی ترکیبات بسیار کم مواد مفید است، اما مناسب برای درمان گرما محصولات است.
از روغن پالایش شده و رطوبت ناپذیر بهره مند شوید
پس از پالایش، روغن از تمام خواص مفید آن محروم است، بنابراین آسیب روغن آفتابگردان تصفیه شده در این واقعیت است که در مقایسه با ویتامین های غنی نشده و نارنگی، روغن تصفیه شده دارای اجزای مفید نیست. شما باید بدانید که روغن آفتابگردان مفیدتر است - تصفیه شده یا رقیق شده. پزشکان توصیه می کنند که سالادها را با روغن نارگیل پر کنید تا حداکثر اثر را از روغن دریافت کنید و غذا را در روغن پالایش کنید.