سس توت سیاه کاملا تکمیل می کند و طعم هر ظرف اصلی، کباب شیش، ماهی، مرغ و دیگران را نشان می دهد. آن را آماده کنید و مهمان ها را با یک مکعب فوق العاده شگفت زده کنید که دقیقا در هیچ فروشگاهی خریداری نمی کنند.
سس برای گوجه فرنگی سیاه و سفید برای زمستان - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 275 میلی لیتر؛
- توت سیاه (بسیار رسیده) - 525 گرم؛
- یک گلدان فلفل تلخ؛
- شکر - 110 گرم؛
- گشنیز زمین، پاپی قرمز - 15 گرم؛
- نخود فرنگی شیرین - 6 عدد.
آمادگی
پوره، نرم توت ها شستشو خوب، حذف دم. آنها را در یک کاسه قرار دهید، آب فشرده کنید، فلفل را بردارید. پودر طوقه را برای یک چهارم یک ساعت، و سپس از طریق یک غربال. در پوره، شکر، پاپریکا، گشنیز و فلفل کوچک خرد شده را اضافه کنید. سس را به مدت 15 دقیقه جوش دهید. در طول این زمان، آن را به خوبی ضخیم خواهد شد. آن را به قوطی و چوب پنبه بزنید.
دستور العمل برای پختن سس گرم برای زمستان از توت سیاه با گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- توت سیاه - 375 گرم؛
- گوجه فرنگی - 535 گرم؛
- میخک سیر - 5 عدد.
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- شکر - 75 گرم؛
- نمک، پخته شده - 25 گرم؛
- سرکه بلدرچین - 25 میلی لیتر؛
- نخود فرنگی شیرین - 6 عدد.
- نشاسته - 15 گرم؛
- خشک چیلی (زمین) و زمین تازه سیاه و سفید - 5 گرم؛
آمادگی
گوجه فرنگی های گوشتی را بشویید، به قطعات بریزید و در یک کاسه قرار دهید. جرم را به جوش حرارت داده و ده دقیقه آن را بشویید، آن را از طریق غربال، دانه ها و پوست ها جدا کنید. توت فرنگی شستشو، از دم نگه دارید و برای چند ثانیه، به مایکروویو ارسال کنید. پس از آن، آب را از توت ها بردارید و آن را به پوره گوجه فرنگی بریزید. قطعه کار را روی آتش بگذارید و یک جوش پایدار بخورید، نیم ساعت آن را تکان دهید. حالا نمک، شکر، انواع فلفل آماده شده را اضافه کنید، در روغن ریخته و سس را بیست دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از آن، دندان های سیر زده شده را خرد کرده و خرد شده را اضافه کنید، در سرکه ریخته، دقیقه دیگر نگه دارید، و سپس، اگر لازم باشد، نشاسته را وارد کنید. این باید قبل از مقدار کمی آب رقیق شود. سس را به قوام مطلوب بپزید و سپس آن را روی ظروف استریل آماده شده اضافه کنید. مهر و موم مهر و موم شده و بسته بندی برای خنک کننده آهسته.
سس توت سیاه با سیر برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی سیاه و سفید - 975 گرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 25 گرم؛
- ماکارونی (پودر)، پاپریکا، ریحان - 15 گرم هر کدام.
- سبزیجات سبز - 25 گرم؛
- سیر - 8 دندان؛
- نمک
آمادگی
پودر را بشویید و آن را خوب خشک کنید. آن را در مخلوط کن قرار دهید، اضافه کنید گشنیز خرد شده و سیر را اضافه کنید. سپس تمام ادویه جات و نمک آماده کنید. سپس تمام آن را ریز ریز کنید. سس را ظرف 20 دقیقه پخت و روی ظرف های استریل شده کوچک، کپک بزنید و در سرما تمیز کنید.