قارچ های عسل قارچ های فاسد می شوند و بنابراین اغلب به عنوان خاویار استفاده می شوند. به عنوان یک قاعده، برای تهیه مواد اولیه استفاده می شود: پیاز، هویج، گوجه فرنگی و سیر که کاملا با آگارای عسل ترکیب شده اند. خاویار از زمستان برای سیر - یک میان وعده منحصر به فرد در سادگی آن است، که اجازه می دهد هدایای جنگلی را در هر زمان سالیانه امتحان کنید.
دستور غذا برای چاودار با سیر
آماده سازی خاویار قارچ می تواند به یک سرگرمی لذت بخش تبدیل شود، اگر شما به شدت تکنولوژی این روند را دنبال کنید. قبل از ساخت خاویار با سیر، قارچ سرخ شده حدود دو ساعت در دو آب پخته می شود. آمادگی قارچ ها توسط تخلیه در پایین تابه تعیین می شود. قارچها به طور جداگانه از سبزیجات دیگر سرخ شده و تنها بعد از سنگ زنی ترکیب می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آجری عسل تازه - 980 گرم؛
- پیاز - 250 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن نباتی - 45.
آمادگی
برو، تمیز کردن و خوردن عسل آهریک برای نیم ساعت، تغییر آب دو بار. پیاز خرد شده را تا زمانی که پخته شده ترتیب دهید، با قارچ های جوشانده ترکیب کنید و برای یک چهارم یک ساعت در آتش بمانید. مخلوط قارچ را در یک چرخ گوشت خنک کنید و چند دقیقه صبر کنید، سیر خرد شده اضافه کنید و سپس تخم مرغ را روی کره های تمیز قرار دهید. به مدت یک چهارم یک ساعت محصول جامد را جوش داده و با دمپایی های استریل پوشانده و تا زمانی که کاملا خنک شود، آن را به سمت بالا قرار دهید. ارسال تخم مرغ قارچ برای ذخیره سازی در سرد.
خاویار با گوجه فرنگی، هویج و سیر
قارچ ها کاملا با رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه ترکیب شده اند. این ترکیبات نه تنها عطر و طعم گوجه فرنگی تند را به عناب قارچ با سیر تحویل می دهند، بلکه با رنگ آن سبزیجات زمستانی غنی سازی می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 50 گرم؛
- پیاز - 45 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- سیر - 5 گرم؛
- قارچ عسل - 1.4 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 85 گرم.
آمادگی
قارچ های عسل را در آب نمکی پاشیده و تا زمانی که به پایین بمالید، فورا از بین می روند. هویج رنده شده، سرخ کرده تا پخته شده، قطعات پیاز را اضافه کنید و به آشپزی ادامه دهید. گوجه فرنگی خرد شده و خرد شده به مکعب بریزید و با سبزیجات ترکیب شده است. قارچ های سرخ شده را در یک ظرف جداگانه جداگانه بخورید، با سیر خرد شده فصل و با سایر مواد تشکیل دهنده ترکیب کنید. جرم حاصل از جاروبرقی گوشت چرخ کرده و روی ظروف استریل پخش می شود و بسته شدن درب ها را برای ذخیره سازی به سردی می فرستد.
خاویار با سیر - دستور العمل برای پخت و پز
انواع دستور العمل های این ظرف ساده براساس سبزیجات موجود، به شما امکان می دهد با مواد مختلف و ادویه جات ترشی جات آزمایش کنید، که بر شدت تابش زمستان تأثیر می گذارد. خاویار با سیر سرخ شده به میزبان کمک می کند تا شام را با خانواده آماده کند و همچنین به عنوان غذای گرم برای غذاهای گرم استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- عسل آگاریک - 800 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- سیر - 10 گرم؛
- یک تکه فلفل زمین؛
- روغن نباتی - 65 میلی لیتر؛
- سرکه - 10 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ ها را نصف یک ساعت بشویید، تا آنها کاملا به پایین ظروف برسند. آن را بر روی یک غربال بریزید و خشک کنید. سرخ شدن در پیاز خرد شده و سرد شدن. پیاز و قارچ را از طریق چرخ گوشت رانندگی کنید. خاویار را در یک تابه بشویید و چند دقیقه صبر کنید. سیر را از طریق مطبوعات با توده قارچ سیب کنید و آن را برای مدتی در آتش نگه دارید. پودر قارچ را بر روی یک ظرف شیشه ای بگذارید و نیم ساعت در مقدار کمی آب جوش کنید. در تخم مرغ های استریل سرکه را بشویید و درب را ببندید. محصول نهایی را در سرد نگه دارید.