سوفله کبدی رژیمی و غذایی مناسب برای غذاهای بزرگسال و کودک مناسب است. سوفله را می توان به دو روش پخت: در فر، و یا یک زن و شوهر، امروز ما در مورد اول صحبت می کنند.
سوفله از کبد مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 200 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آویشن - 1 شاخه؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- کرفس - 1 ساقه؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- کبد مرغ - 400 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- شیر - 2 مورد؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- خرده نان - 2 مورد؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
گوجه فرنگی ها تمیز، برش داده شده و در یک کاسه ای با کره، آویشن، برگ های خرد شده و کرفس بریده شده قرار می گیرند. شکر را اضافه کنید و سس را طبخ کنید تا ضخیم، چاشنی با نمک و فلفل.
پیازها برش داده شده و به شیر بریزید، شیر به جوش آورده می شود، ما پیاز را برداشتیم و آن را برش دادیم. خرده نان پور 2 فنجان شیر، باقی مانده از تخلیه مایع جذب نشده است. کبد خرد شده را با پیاز و نان مخلوط کنید، با نمک و فلفل را بخورید. سفید کردن تخم مرغ را به یک فوم و مخلوط کردن با پر کردن سوفل. سوفل مرغ را به صورت غلیظ و 40 تا 45 دقیقه در 180 درجه بگذارید. ما یک ظرف آماده با سس گوجه فرنگی می خوریم.
سوفله کبدی در کوره
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 2،5-3 عدد. قاشق
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
کبد از فیلم ها و کانال ها پاک می شود، در خامه به مدت 1-2 ساعت خیس می شود و با یک مینرال یا مخلوط کننده خرد می شود. ما هویج را در یک حصیر کوچک بریزید، تا آنجا که ممکن است پیاز را بریدگی کنید، اجازه دهید سبزیجات به نرمی، به معنای واقعی 2-3 دقیقه و با گوشت چرخ شده کبد ترکیب شود. تخم مرغ را اضافه کنید، با فوم و نمک و فلفل را به مخلوط بریزید و مقدار کمی آرد را درون دسته قرار دهید و آن را روی قالب های دسته ای قرار دهید و روغن آن را روغن کنید. پخت سوفله از کبد در فر در 180 درجه 40-45 دقیقه.