Zrazy یک ظرف اصلی در آشپزخانه لهستانی و لیتوانی است که محبوب نیز در بلاروس، اوکراین و روسیه است. ایده کلی تهیه وعده های غذایی این است: از توده کتلت، محصول اصلی که، اغلب، گوشت خرد شده است، شکل یک کیک. در کیک تخم مرغ را پر کنید (به عنوان مثال، تخم مرغ پخته شده خرد شده با پیاز و سبزی سرخ شده). بعد، لبه های کیک را خم کنید و یک محصول را مانند یک خمیر با چاشنی شکل دهید. Zrazy سرخ کردن یا طبخ برای یک زن و شوهر، و گزینه های ممکن است با پخت.
انواع مختلفی از پر کردن برای زراعی و دیگر پایگاه های توده کتل وجود دارد. دستور غذای سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ شده بسیار محبوب است. البته، چنین ظرف را می توان بدون بدون لوازم آرایشی خدمت کرد.
سیب زمینی زراعی با گوشت چرخ شده و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - حدود 1 کیلوگرم؛
- گوشت گوساله گوشت گوسفند - 300 گرم؛
- قارچ تازه یا قارچ صدف - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- ماکارونی ترخته ؛
- سبزیجات (جعفری، گشنیز، گندم)؛
- روغن گیاهی یا کره ذوب شده یا چربی بیش از حد (جوجه خوک)؛
- آرد یا خرده نان.
آمادگی
سیب زمینی پخته شده جوش داده شده و ریخته می شود. کمی چرب بیایید پیاز را در یک ظرف پلاستیکی بریزیم، ریز را خرد کنید، سپس قارچ های ریز خرد شده و گوشت ریز را اضافه کنید. این مخلوط را با اضافه کردن ادویه جوشانده بخورید، گاهی هم به مدت 15 دقیقه با هم مخلوط کنید. مخلوط را سرد کنید، سیر خرد شده، گیاهان خرد شده و 1 تخم مرغ را اضافه کنید، با یک چنگال به شدت مخلوط کنید، کمی کمی نمک.
در سیب زمینی پخت، 2 تخم مرغ را اضافه کنید و اگر مقدار بیش از حد مایع به دست آمده باشد، سازگاری با آرد گندم یا نشاسته را تنظیم کنید.
ما تریتیلا از توده سیب زمینی تشکیل می دهیم، ما در مرکز هر چاشنی از گوشت چرخ شده با پیاز و قارچ پخش می کنیم، لبه ها را خم می کنیم و قالب را به شکل زراجی می زنیم. چنین محصولاتی در حال حاضر خوراکی است. اما ما خوشمزه تر می خواهیم
در تابه، چربی را حرارت می دهیم. ما را در آرد یا پودرهای سوخاری پخته می کنیم و تا زمانیکه گلهای طلایی خنثی می کنیم، سرخ کرده. شما می توانید بدون پودر کردن سرخ کنید سیب زمینی زرازی را با گیاهان و سس های سبک (به عنوان مثال، بر اساس خامه ترش یا خامه) سرو کنید، شما می توانید صبحانه یا خردل را خدمت کنید. تحت این ظرف، نان چاودار با دانه های کره ای بسیار مناسب است، همچنین یک گلاب، دندان یا یک تنتور قوی توت.
زراعی سیب زمینی با گوشت چرخ شده و قارچ مناسب برای تغذیه کودکان، اما نه کمتر از پنج سال سن. البته، در این مورد، تنها قارچ های رشد شده را به صورت صنعتی استفاده کنید.
اگر زراعی سرد است
زراعی سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ شده گوشت خوشمزه نیست، در این صورت آنها می توانند در فر یا چند منظوره گرم شوند و یا حتی با سس پخته شوند، بنابراین خیلی خوشمزه خواهد بود. از آنجا که پوسته سیب زمینی پخت شده سیب زمینی با سس، ممکن است برخی از شکل خود را از دست بدهد، به طوری که این اتفاق نمی افتد، ما سس را نسبتا جسورانه، به عنوان مثال، بر اساس کرم.
دستور غذای سس برای سرخ کردن نشاسته سیب زمینی با گوشت چرخ شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کرم چربی یا متوسط چربی، اما نه خیلی ضخیم - 150 میلی لیتر؛
- خردل آماده - 1 قاشق چای خوری؛
- ادویه جات ترشی جات (گشنیز، میخک، زنجبیل، فلفل سیاه و سفید، ماکارونی، زیره).
آمادگی
کرم را با خردل و ادویه جات ترشح می کنیم. شما می توانید آب لیمو کمی اضافه کنید. سس را مخلوط کنید، اگر بیش از حد ضخیم باشد، می توانید آن را با آب یا آبجو رقیق کنید.
ما زراعی را پختیم
اگر ما در اجاق تهیه کنیم، آن را قبل از پختن به مدت 15 دقیقه پیش گرم کنید. زراجی را در قالب روغن گریس قرار دهید و سس پخته را بریزید. پخت 20 دقیقه. زراعی آماده شده با سس پخته شده، هنوز هم گرم، پس از تاشو به ورقه های خدمت فردی، همچنین خوب است با پنیر رنده شده پاشیدن.