طرفداران غذا خوردن سالم می دانند که ماهی باید در جدول ما حضور داشته باشد تا آنجا که ممکن است. این شامل اسیدهای چرب امگا 3 است که در سایر مواد غذایی ضعیف هستند.
دوستداران ماهی مطمئنا ظرف پالتوی را دوست خواهند داشت. گوشت آن بسیار مرطوب است و حاوی تقریبا هیچ استخوان نیست. ما پیشنهاد می کنیم مجموعه ی آشپزی خود را با برخی از دستور العمل های آشپزی از ماهی های حریص دوباره پر کنید.
پالتو در خمیر
در مورد اینکه چطور بهترین غذای چاودار را بدست آورید، نمیتوانید پاسخ دقیق بگذارید. این ماهی طعم عالی در آب پز، و در سرخ شده و در شکل پخته است. بنابراین انتخاب شماست. و اکنون ما درباره تهیه پالتوی خام در کفیر صحبت خواهیم کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله حصیری - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کرفس - 150 میلی لیتر؛
- آرد - 200 گرم؛
- ادویه برای ماهی؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید؛
- نمک
آمادگی
فیله ماهی را به قطعات تقسیم کنید، آب لیمو را بپاشید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و برای مدت 15 دقیقه به ماریان برسانید. در عین حال، تخم مرغ را آماده می کنیم: تخم مرغ، کبیر و آرد، نمک و فلفل را مخلوط کنید. دوغ برای قوام باید کمی ضخیم تر از پنکیک باشد. ما قطعات تکه های ماهی را به خمیر می اندازیم و آنها را با روغن داغ گرم می کنیم. ما ظرف آماده شده را روی یک دستمال کاغذی برای جذب چربی اضافی قرار داده ایم. کلم بروکلی کاملا با سبزیجات ترکیب شده است، لذا می توان از گلدان و سیبزمینی پودر و سبزیجات بخورید.
پالتو
مواد تشکیل دهنده:
- یخ زده - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج آب پز - 1 قطعه؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- برگ نعناع؛
- فلفل معطر؛
- نمک؛
- سبزیجات و چند زیتون برای دکوراسیون.
آمادگی
ما ماهی را تمیز می کنیم، آن را به صورت بخش برش می دهیم، آن را با نمک پاکسازی می کنیم، نصف آب لیمو را بپاشید و برای 15-20 دقیقه ترک کنید. سپس به تابه اضافه کنید، مقدار کمی آب را اضافه کنید، پیاز، برگ نعناع، فلفل شیرین و نمک را به مزه اضافه کنید. بعد از جوش، برای 8-10 دقیقه کباب کنید، ماهی را بیرون بیاورید و سوپ را بریزید. در عین حال ژلاتین را در آب گرم بشویید. در سوپ ماهی تنگ شده، ژلاتین را اضافه کرده و با هم زدن به جوش تبدیل کنید. کوک تا زمانی که ژلاتین حل شود، سپس به دمای اتاق خنک شود. قطعات ماهی در یک ظرف عمیق قرار داده شده، تزئین شده با برش های لیمو، تکه های هویج پخته شده، سبزیجات، زیتون، ریخته شده با برنج و ارسال به یک محل سرد برای بستن.
سالاد پالتو
ماهی سرخ شده، ژله ها همه ی کلاسیک های این ژانر هستند، اما چه چیزی در مورد غیر معمول می توانید از هویج بپزید؟ ما به شما یک دستور العمل سالاد ارائه می دهیم که به دوستداران غذاهای ژاپنی تجدید نظر می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- کلم بروکلی - 200 گرم؛
- طاووس - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 170 گرم؛
- سس سویا - 30 میلی لیتر؛
- فلفل نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب - 70 میلی لیتر؛
- قند - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ما ماهی را تمیز میکنیم، به قطعات بریزیم، نمک و طبخ می کنیم تا حدود 8 تا 10 دقیقه آماده شود. ماهی سرد آماده از استخوان جدا شده و به قطعات کوچک تقسیم می شود. پیاز را به حلقه های نیمه بریزید، آب نمک، آب گوجه فرنگی و قند را بریزید و به مدت 20 دقیقه ترک کنید. تخم مرغ های پخته شده به مکعب بریزید و ماهی، پیاز، گوجه فرنگی را اضافه کنید. ما با مخلوط سس مایونز و سس پر می کنیم. سلیم و فلفل به مزه.
Kulebyaka با هویج
برای kulebyaki، شما می توانید هر یک از دستورالعمل های خمیر های مخلوط ثابت خود را استفاده کنید. ما نگاهی دقیق تر به پر کردن کوئبلایکی می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
خمیر مخمر - 1 کیلوگرم؛- فیله هلو - 700 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 100 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- گندم - به مزه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
پیاز را ریز ریز ریزه و سرخ کرده تا طلایی قهوه ای، ریز ریز کردن فیله حباب و اضافه کردن به پیاز.