کتلت یکی از غذاهای مورد علاقه تقریبا در هر خانه است. آنها طبق دستور العمل های مختلف و انواع مختلف گوشت - گوشت خوک، ماهی و سبزیجات پخته می شوند. کسی کتلت ها را در نان برشته می کند و کسی که چاشنی دارد. همان گوشت چرخ شده برای کتلت ها می تواند متفاوت باشد. یک معشوقه آن را چند بار از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهد تا آن را نرم تر و منصفانه تر کند. دیگر، برعکس، ترجیح می دهد یک ترکیب خام بیشتر برای هماهنگی گوشت چرخ شده. در همه این دسته از دستور العمل ها می توان روش دیگری از کتلت آشپزی - کتلت مرغ از گوشت خرد شده را شناسایی کرد. با وجود آماده سازی از گوشت چرخ شده نیست، اما از قطعات گوشت، این کتلت ها مناقصه و خوشمزه است.
دستور غذا برای کتلت مرغ خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- کاری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
شانه مرغ را بشویید و به قطعات کوچک بریزید. سپس گوشت را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ با نشاسته و سس مایونز ضرب و شتم و سپس به داخل فیل مرغ ریختن. خوب مخلوط کنید و سیر خرد شده و پیاز ریز خرد شده اضافه کنید. نمک، فلفل و کاریر را اضافه کنید. ظروف را با گوشت با مواد غذایی و یا درب بسته بندی کنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. در یک کاسه ی گرم با روغن، یک قاشق غذاخوری سرخ شده را بریزید. سرخ کردن روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه در هر طرف، تحت یک بسته بسته. کوکتل ها باید رنگ طلایی داشته باشند.
کتلت مرغ با پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 600 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرفس - 150 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 3 میخک؛
- سبزی؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
خوب گوشت را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به حبه های کوچک بریزید. پیاز را به قطعات کوچک نیز بریزید. پنیر رنده در یک تکه بزرگ. در یک کاسه عمیق، گوشت، پنیر، پیاز و سیر خرد شده را هم بزنید. اضافه کردن کافر، نشاسته، گیاهان، فلفل و نمک. همه چیز را خوب مخلوط کنید. نصف یک ساعت فرنی را در یخچال قرار دهید تا قطعات گوشتی درست شود. از جعفری تهیه شده کوچک کتلت و سرخ شده در حرارت متوسط از هر دو طرف تا آماده به طور کامل.
دستور العمل کتلت مرغ با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 600 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- نان سفید - 150 گرم؛
- کرم - 150 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- شراب (غنی شده) - 50 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی؛
- ریحان تازه؛
- ماکارونی؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
فیل مرغ باید شسته شود، به قطعات کوچک، نمک و فلفل بریده شود. پیاز را بریزید و در مخلوطی از کره و روغن گیاهان سرخ کنید تا روشن شود. قارچ ها را بشویید و ریز ریز ریز کنید. به پیاز اضافه کنید و با شکر حدود 5 دقیقه بخورید. با نان بریده پوسته و مخلوط با کرم و تخم مرغ. شیرینی مخلوط نان را در مخلوط کن تا صاف. ماکارونی و ریحان را اضافه کنید و سپس دوباره سفت شوید. در یک کاسه عمیق، مرغ مخلوط، قارچ سرخ شده با پیاز، نان و کرم مخلوط و شراب. از گوشت چرخ شده، شکلات کتلت از شکل دور و سرخ شده از همه طرف در روغن.
منسکه برای کتلت مرغ از یک سینه بهتر است که از یک چرخ گوشت عبور نکنید، زیرا کتلت شما ظریف تر خواهد بود، اما خیلی خوشمزه نخواهد بود. با وجود این واقعیت که در ظاهر و ترکیب این کتلت ها به نظر یک ظرف سریع ارزان، آنها را برای یک شام ساده و برای یک جدول جشن مناسب است. برای یک ظرف جانبی به چنین کتلت، بهتر است سیب زمینی پخته شده را با سبزی یا برنج انتخاب کنید. علاوه بر این، شما همیشه می توانید ظرف را با اضافه کردن یک سس خامه ای تغییر دهید. و اگر نیشکر بیش از حد مایع نباشد، نترسید، فقط یک کمی آرد اضافه کنید و کتلت مرغ شما از پستان لزوما به همان اندازه در بهترین رستوران ها ظاهر می شود.