در خود شاه ماهی کمی شور یا تند است که توسط بسیاری از خوشمزه و دوست داشتنی است، اما علاوه بر کلاسیک به این نوعی میان وعده، چند لکه نازک از پیاز و ماریناد بر اساس سرکه است. چنین مکمل کمک می کند تا شیره بیش از حد ماهی را خرد کرده و طعم آن را افزایش دهد.
با استفاده از دستور العمل های ما، شاه ماهی مورد علاقه خود را با سیب زمینی و پیاز برای شام امروز آماده کنید.
شاه ماهی ترشی شده با پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- نمک - 1/4 مورد؛
- آب - 5 مورد؛
- شاه ماهی تازه - 1 عدد.
- قند - 1/4 مورد؛
- سرکه شراب - 2 مورد؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- نخود فرنگی - 2 قاشق چایخوری.
- میخک - 3 جوانه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
آمادگی
4 فنجان آب گرم و نمک را در آنها دفع کنید. اجازه دهید آن را به درجه حرارت اتاق سرد. ما فیله ماهی را در آب نمک غوطه ور کرده و روزی را ترک می کنیم. اگر شاه ماهی قبل از شور است، شما می توانید این عملیات را از دست ندهید.
آب باقی مانده با سرکه مخلوط شده و با شکر گرم می شود تا کاملا حل شود. زعفران را برای 5 دقیقه طبخ کنید، آن را خنک کنید. در پایین بانک ما تکه های لیمو و پیاز قرار داده ایم، در مورد ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات را فراموش نکنید. تمام روغن زیتون سرکه را پر کنید و به مدت 1 روز ترک کنید. کلاه مارچوبه ما آماده است!
چگونه می توان پیاز برای شاه ماهی را ترشی کرد؟
اگر زمان برای مارینینگ ماهی خود را حفظ نمی کند، سپس پیاز را مینوشید - کمتر خوشمزه نخواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 1 عدد.
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- سرکه شراب سفید - 1/2 قاشق غذاخوری.
آمادگی
نمک و شکر را در لیوان آب گرم بریزید. سرکه را به محلول اضافه کنید. پیاز را به حلقه بریزید و ماریناد حاصل را بریزید. بگذارید حدود یک ساعت در دمای اتاق پیاز را ترک کنیم.
چطور می توان ماهی را با پیاز و کره طبخ کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله شاه ماهی - 8 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - نیم قرن؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- فلفل قرمز - 3 عدد.
آمادگی
شاه ماهی را با آب سرد پر کنید و حداقل یک ساعت بگذارید. این تکنیک به حذف نمک اضافی از ماهی کمک می کند. اگر شاه ماهی
فیله را در یک شیشه شیشه قرار داده و روغن را بریزید، ادویه جات و حلقه پیاز قرار دهید. آبجو با شاه ماهی و کره را ببندید و 2-3 روز در یخچال قرار دهید. در این شرایط، ماهی می تواند تا 2 هفته بدون ترس برای طراوت آن ذخیره شود.
و اگر شما نمی دانید چگونه می توانید شاه ماهی را به درستی جدا کنید ، مطمئنا راهنمای آشپزی ما را بررسی کنید.