با توجه به اینکه قارچ ها شما را ترجیح می دهند: قارچ های معطر سفید یا قارچ های معمولی از یک سوپرمارکت، بر اساس آنها می توانید حداقل دوازده ظروف مختلف را طبخ کنید. بعید است که زمان به تنوع اختصاص پیدا کند، اما ما قصد داریم برخی از دستور العمل های موفق برای ظروف قارچ های زیر را توصیف کنیم.
سوپ قارچ با قارچ
اگر شما نمی دانید چه چیزی از قارچ ها تولید می کنید، پس توصیه می کنیم با سوپ های سوپ سوسیس کلاسیک و منحصر به فرد شروع کنید. برای تهیه آنها بهتر است که قارچ ها را با طعم و مزه نوشابه به عنوان یک پایه نوشابه بخورید و به مقدار کمی از قارچ های جنگلی و فراوانی گیاهان را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید خشک - 35 گرم؛
- شاخه رزماری - 2 عدد.
- پیاز - 135 گرم؛
- دندان سیر - 5 عدد.
- قارچ ها - 820 گرم؛
- جوجه مرغ - 2،8 لیتر؛
- کرم - 115 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم.
آمادگی
قبل از سرخ کردن پایه سوپ ضروری است که قارچ سفید را نیم ساعت بپزد. پس از مدتی، قارچ خیس شده زمین و مایع ذخیره می شود.
در روغن پیش گرم شده، یک گلدان رزماری را بگذارید و آن را بپاشید تا عطر را بگذارید. سپس پیج را بردارید و در روغن رزماری، پیاز را نجات دهید. قطعات پیاز را با سیر خرد شده اضافه کنید، قارچ های سفید و قارچ ها را قرار دهید. محتویات ظروف پلاستیکی را روی آتش بگذارید تا رطوبت تمام شود، سپس پایه سوپ را با آب قارچ و جوجه مرغ بریزید. همه چیز را به مدت نیم ساعت در گرمای کم تدریجی کنید، سپس در کرم ریخته و سوپ را با مخلوط کن مخلوط کنید.
دستور العمل برای خاویار از قارچ
خاویار قارچ هر چند آن را یک میان وعده سنتی روسیه در نظر گرفته، اما می تواند آماده و با مواد سنتی برای غذاهای مدیترانه ای تهیه شده است. حتی طعم ظاهر می شود، و شما می توانید آن را با ساخت خاویار در دستور العمل زیر را بررسی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 370 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- خردل دیژون - 15 گرم؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 15 میلی لیتر؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
آمادگی
قارچ ها و پیاز را به تکه های اندازه دلخواه تقسیم کنید، سپس آنها را بر روی یک ورق پخت، با روغن و فصل بپاشید. یک سرکه شراب کوچک را اضافه کنید، سیر و آویشن را برای طعم اضافه کنید. ظرف را با قارچ و پیاز در یک کوره پیش گرم برای مدت 20 دقیقه قرار دهید. مواد خرد شده به کاسه مخلوط کننده منتقل می شوند و خردل را اضافه می کنند. خدمت به تست یا پنکیک
سس از قارچ
اضافه کردن قارچ ترشی به میان وعده های سرد می تواند در سس باشد. نسخه ما بر پایه کلاسیک - مخلوطی از سس مایونز و خردل تهیه شده است، اما شما می توانید پخت کم کالری را با استفاده از ماست تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ترشی - 95 گرم؛
- سس مایونز - 145 میلی لیتر؛
- خردل شیرین - 15 گرم؛
- خیار ترشی - 45 گرم؛
- پیاز - 30 گرم؛
- عسل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- سبزی کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک سیر - 1 عدد.
آمادگی
گل میخک سیر را با یک نمک کوچک از نمک دریا بخورید. پیاز را با خیار و قارچ به حداکثر می رسانید، برای این منظور از یک مخلوط کننده ایده آل استفاده کنید. سبزیجات خرد شده و قارچ ها را با سس مایونز، سیر و عسل مخلوط کنید. در پایان، خردل شیرین و سبزی کمی برای رنگ اضافه کنید. شستشو و خدمت بلافاصله
سس از قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 480 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- کرم - 230 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 510 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- پیاز - 145 گرم؛
- آویشن خشک شده، جعفری - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
لامپ را به حلقه های نیمه تقسیم کنید و آن را به شفافیت قطعات ذخیره کنید. سیر خرد شده و صفحات قارچ را اضافه کنید. اجازه دهید رطوبت قارچ به طور کامل تبخیر شود و صبر کنید تا قطعه به قهوه ای برسد. سبزیجات را اضافه کنید و تمام آرد را بپاشید و بعد از نصف دقیقه با کرم بریزید. سس را به حرارت متوسط تا ضخامت بگذارید.