غذاهای مرغ در سراسر جهان تهیه شده است. بسیاری از دستور العمل های ساده و اصلی وجود دارد که توسط هر دو حرفه ای و آشپزان آماتور استفاده می شود. اغلب پرنده به دلیل کم هزینه بودن و سهولت انجام کارهای مناسب برای شام خانگی و مناسبت جالب تر مورد استفاده قرار می گیرد.
چه چیزی با مرغ طبخ کنید؟
دستور العمل های مرغ می تواند ساده یا پیچیده تر باشد. این پرنده به تقریبا هر روش گرمایشی و حتی ماریننتیک تقسیم می شود. برای اطمینان از این که غذاهای اول یا دوم از مرغ، ایده آل بودند، گوشت باید کیفیت و قطعا تازه باشد.
- برای سرخ کردن، سرخ کردن و پختن غذاهای مرغ مناسب تر است برای جوجه ها که وزن آنها بیش از 1 کیلوگرم است.
- ظروف اول باید از لاشه 2 تا 3 کیلوگرم تهیه شود. گوشت معطر تر از جوجه خانگی تهیه شده است.
- هنگام انتخاب یک لاشه کیفیت، ترجیح دادن به گوشت سرد، گوشت خود را حفظ یک ساختار آبدار.
هارچو از مرغ
Hurcho کلاسیک پخته شده در گوشت گاو، اما سوپ از پرنده چندین بار سریعتر ساخته شده و تبدیل به آسان می شود، اما در عین حال کمتر خوشمزه است. با توجه به قوانین غذاهای گرجستان، به طوری که می توانید یک فلفل مرغ خوشمزه بخرید، فلفل داغ را اضافه کنید. برای تهیه چنین ظرفی از یک مرغ یک ساعت و نیم طول می کشد.
مواد تشکیل دهنده
- برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پستان - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 سر؛
- رب گوجه فرنگی - 150 گرم؛
- سیب زمینی، هویج-ساندلی، فلفل سیاه - به مزه.
- Laurushka - 2 برگ؛
- نمک
آمادگی
- مرغ کوک در آب شور.
- برنج را بشویید.
- مرغ تهیه شده از سوپ را بردارید و آن را به آن اضافه کنید.
- پیاز را به داخل مکعب بریزید و نوشیدنی کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، مخلوط کنید، در 2 قاشق سوپ خوری گوشت، گوشت گوسفند، گوجه فرنگی بپاشید.
- فلفل را با یخ بریزید و به جگر بریزید.
- مخلوط گوجه فرنگی را اضافه کنید و بجوشانید.
- سیر را بریزید، آن را به سوپ بریزید و آن را خاموش کنید.
- گلابی گشنیز، لورل و ادویه جات را بشکنید.
کوکوی مرغ
کوکتل از فیل مرغ ، اگر گرد و غبار پیچ خورده را پیچ و تاب کنید، قوی و ملایم خواهد شد. از کاسه، شما باید انگشت شماری از انگشتان دست و آن را دوباره به ظرف دوباره پرتاب کنید. چاشنی آماده باید به مدت 30 دقیقه در محل گرم قرار داده شود. در طول این مدت، نان آب گوشت را جذب می کند، که محصولات را بهترین طعم را به ارمغان می آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 700 گرم؛
- نان سفید - 150 گرم؛
- شیر 2.5٪ - 100 میلی لیتر؛
- کره - 75 گرم؛
- سوپ 500 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- فیله را از طریق یک چرخ گوشت خرد کنید.
- خامه را در شیر و نان فشرده، کره، نمک و فلفل اضافه کنید.
- این جرم دوباره پیچیده شده است.
- کتلت ها را شکل دهید، در روغن تا سرخ مایل باشید.
- پور را در برنز بگذارید و 20 دقیقه بجوشانید.
او از مرغ است
غذاها از مرغ ترشی متفاوت است طعم خاص. مهمترین چیز در او مینیاتوری است. مخلوط تند تند و سرکه باعث نازک شدن پرنده نازک و دهان آبی می شود. شکسته باید نازک باشد تا ماریناد بتواند آنها را خیس کند. اگر شما نمی دانید چه می توانید از یک مرغ تند پخته شده، سپس این درمان دقیقا همان چیزی است که شما می خواهم.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله - 600 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- کمان - 2 سر؛
- فلفل شیرین - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- طعم هویج کره ای - 3 قاشق غذا خوری؛
- سیر - 4 دندان؛
- قند - 20 گرم؛
- سرکه - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- کنجد برای دکوراسیون؛
- روغن نباتی - 120 میلی لیتر.
آمادگی
- گوشت شسته شده، تخلیه شده، خرد شده.
- هویج را به نوار، نصف پیمانه، فلفل قرمز تقریبا شفاف نوار.
- همه چیز را در یک کاسه قرار دهید. پور نمک و شکر. مخلوط کن
- بالا با ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده.
- در یک کاسه پزی، روغن را گرم کنید، بر روی ادویه جوش بگذارید و به سرعت مخلوط کنید.
- پور سرکه، سس سویا، مخلوط کردن و پوشش دادن.
- برای 1-2 روز در معرض سرد قرار دهید.
- اغلب غذاهای کره ای از مرغ با گیاهان یا دانه های کنجد آبیاری می شود.
دستورالعمل برای قطعات از مرغ
غذاهای خوشمزه از مرغ اغلب ابتدایی را تهیه می کنند، به عنوان مثال، این قطعات. هر چیزی از نان گرفته شده - از پودرهای سوخاری به غلات. قطعات مغز را از مرغ در روغن نگهداری کنید و آنها را با سبزیجات و سس خرد شده سیر بهتر کنید. راز پوسته ترد است استفاده از پنیر است که در طی فرآوری ذوب می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- پستان - 600 گرم؛
- پنیر - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - ½ فنجان؛
- نمک، فلفل؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر.
آمادگی
- پستان نازک بریده
- پنیر مالش می شود
- تخم مرغ را با یک چنگال بچرخانید.
- آرد را با نمک و فلفل در یک کاسه مخلوط کنید.
- ابتدا گوشت را به آرد، سپس به تخم مرغ، و سپس به پنیر اضافه کنید.
- سرخ کرده تا قهوه ای طلایی.
چگونه چاشنی گوزن مرغ
چنین قهوه ای از یک مرغ مخصوصا خوشمزه خواهد بود، اگر قارچ قارچ و یا قارچ های معطر را اضافه کنید. به عنوان یک چاشنی مناسب به عنوان ترکیبی هندی آماده، و فلفل قرمز و عطر و طعم شیرین، آویشن، رزماری. علاوه بر پیاز و هویج، می توانید فلفل بلغاری را به نوار بریده و با سبزیجات دیگر سرخ کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سینه - 700 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- قارچ ها - 400 گرم؛
- سیر - 2 برش؛
- سس گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- رزماری؛
- خرچنگ دارچین
آمادگی
- پستان را به قطعات کوچک بریزید و سرخ کنید.
- ترکیب با سبزیجات خرد شده و قارچ سرخ شده.
- فصل را با ادویه جات ترشی جات بگذارید، در سس ریخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
رول مرغ در خانه دستور غذا
رول مرغ با ژلاتین دشوار است و حتی یک مبتدی تازه کار می تواند آن را طبخ کند. نکته اصلی این است که لاشه را به دقت پردازش کنید و به درستی یک رول را تشکیل دهید. به عنوان اجزای اضافی، شما می توانید سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و یا گیاهان معطر، که به طور قابل توجهی تبدیل دستور غذا. در صورت تمایل، شما می توانید پر از قارچ و میوه های خشک را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 1 قطعه؛
- ژلاتین -30 گرم؛
- دریای نمک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- گوشت خرد شده بزرگ، کاسه ای، نمک. دقیقه را برای 5-8 دقیقه ترک کنید
- فیلم با یک لایه گوشت پوشیده شده است.
- با مخلوطی از ژلاتین خشک و ادویه جات ترشی جات بپزید.
- پیچ خوردن میان وعده
- محصول نیمه ابری صاف، به دقت به فویل منتقل شده، مهر و موم شده و به قالب ارسال شده است.
- پور را به ظرف یک سوم فنجان آب ریخته و یک ساعت در 200 درجه آماده کنید.
- رول را بر روی یک صفحه قرار دهید، آن را 4 ساعت خنک و سرد کنید.
گوشت در آلبانیایی از دستور مرغ
دستور العمل برای این درمان بسیار ساده است، محصولات در هر یخچال و فریزر استفاده می شود و در دسترس است. جزء اصلی این ظرف پستان است. گوشت در آلبانیایی از مرغ مطمئنا به هر کدام از گارمنت بزرگسالان و مصرف کنندگان کوچک تقلید می کند. کتلت 10-12 کت و شلوار در یک ساعت آماده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 دندان
- نمک، گیاهان خشک شده؛
- روغن برای سرخ کردن
آمادگی
- فیله را بشویید، خشک کنید، به داخل مکعب های کوچک بریزید.
- پیاز و سیر گنجه.
- همه چیز را مخلوط کنید، نشاسته را اضافه کنید.
- در تخم مرغ رانندگی کنید فصل با نمک و ادویه جات ترشی جات.
- برای سرما خوردگی نیمی از ساعت را ترک کنید.
- سرخ کردن محصولات، تشکیل یک کتلت کوچک.
بشربامک از مرغ
غذاهای رشته فرنگی و مرغ در آشپزخانه های مختلف جهان وجود دارد و کاملا متفاوت از یکدیگر هستند. فرآیند ساخت بشربرمک بسیار ساده است و درمان آن خوشمزه و اصلی است. خمیر مورد استفاده ساده ترین فریبنده است، می توان آن را با توجه به نسخه مورد نظر مورد نظر خود را پیش تهیه کرد و در فریزر نگهداری می شود.
مواد تشکیل دهنده :
- مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- ادویه، نمک و فلفل؛
- شیرینی نعناع - 200 گرم.
آمادگی
- قبل از تهیه بیس بارامک از مرغ، لاشه را بشویید، آب را بشویید.
- بعد از جوش، نمک و ادویه جات را اضافه کنید، روی حرارت بگذارید، 3 ساعت آن را بپوشانید.
- پیاز را به حلقه های نیمه بریزید و تا زمان انجام آن را سرخ کنید.
- کوک کردن مرغ را از جو، خنک کن. لاشه را از هم جدا کنید، گوشت را پاره کنید.
- خمیر را به 3 قطعه بریزید، رول نازک، به الماس برش دهید.
- بخشی از برنج را به یک ظرف شیشه ای اضافه کنید. در بقیه 5-7 دقیقه، رشته فرنگی را طبخ کنید.
- خدمت با سوپ.