بسیاری از مردم ارزش غذایی رژیم گوشت مرغ را می دانند - غنی از پروتئین، کالری کم، هضم آسان است. با این حال، یک محصول به طور مستقیم مربوط به مرغ است، که اغلب در مورد خواص تغذیه قابل توجهی فراموش شده است، و به طور کامل بیهوده، به دلیل آن است که بسیاری از خواص مفید، و تعداد کالری در آن فقط کمی بالاتر از سینه مرغ است: آن را در مورد قلب مرغ است.
از قلب مرغ مفید؟
اول از همه، این فرآورده غنی از پروتئین با کیفیت بالا است - 16 گرم در هر 100 گرم محصول، به همین دلیل قلب مرغ مخصوصا برای ورزشکاران، کودکان، نوجوانان - به طور کلی هر کسی که فرایندهای ساختمانی فعال در بدن دارد، ضروری است.
علاوه بر پروتئین، قلب مرغ دارای آهن زیاد است و در فرم به راحتی برای بدن انسان جذب می شود، که می تواند برای افرادی که هموگلوبین را کاهش داده اند مفید باشد.
علاوه بر این، قلب مرغ حاوی پتاسیم و منیزیم است که تعجب آور نیست، زیرا عضله قلب اصلی "مصرف کننده" این مواد معدنی است. به هر حال، برای عملکرد عادی سیستم قلبی عروقی انسان نیز بسیار ضروری است، و کمبود آن می تواند منجر به توسعه فشار خون بالا و بیماری های قلبی شود.
چقدر کالری در قلب مرغ است؟
قلب مرغ متعلق به محصولات متوسط کالری است: بنابراین محتوای کالری گوشت چرخ شده مرغ حدود 150 کالری در هر 100 گرم است. کمی بیشتر آنها "وزن" را در 160 گرم و 170 کیلو کالری خوراک دارند.
اگر شما آنها را در خامه ترش کنید - به عنوان یکی از محبوب ترین دستور العمل ها نشان می دهد - محتوای کالری آنها 115-120 کیلو کالری است. البته، با توجه به اینکه در فرایند آماده سازی برای این محصول به پیوند بیشتر با پیاز و هویج، روغن کمی وجود دارد و خامه ترش - نه بیش از 15٪ چربی.
از قلب مرغ، می توانید
شما می توانید خود را با یک کباب شیشهای از دل های مرغ لذت ببرید، آنها را در سس سویا، آب لیمو، رب گوجه فرنگی و سرخ کردن بر روی کباب، و یا به طور سنتی در زغال چوب، بر روی مشبك های نازك نازك كنید. محتوای کالری این ظرف گوشت بستگی به ماریناد دارد که شما انتخاب می کنید و حدود 170 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود.
غذای کم کالری یک سوپ ساخته شده از قلب مرغ با سیب زمینی و هویج است - کالری زیادی در آن وجود نخواهد داشت: 42 کیلو کالری در 100 گرم.