استفاده از رژیم غذایی گوشت مرغ به طور گسترده در هر دو رژیم غذایی تغذیه درمانی و در رژیم های مختلف برای کاهش وزن توزیع می شود. چقدر کالری در یک مرغ و ظروف از آن، در وهله اول، بستگی به نوع پردازش و روش آماده سازی دارد.
گوشت مرغ به طرق مختلفی پخته می شود - کسی مرغ آب پز را دوست دارد، کسی آن را ترجیح می دهد در سرخ شده یا دودی. به گفته متخصصان تغذیه، مفیدترین مرغ آب پز شده، پخته شده و بخار شده یا بخار است.
محتوای کالری گوشت مرغ با روش های مختلف پخت و پز
هنگام خرید یک مرغ، ارزش مرغ را برای مرغ یا یک تولید کننده اثبات شده تعیین می کند. با وجود اظهارات متخصصان بسیاری که در دیگهای بخار مفید نیست، گوشت مرغ حاوی پروتئین کافی، ویتامین A ، B، PP، E، C و همچنین عناصر میکرو و کلسیم - فسفر، پتاسیم، گوگرد، کلر، کلسیم، روی و آهن.
بخشی از چربی و چربی لاشه مرغ، چربی پوست و لایه چربی زیر پوستی است که در طی پخت بهتر است قبل از غذا از شر آن خلاص شوید یا از آن خارج شوید. بالاترین مقدار کالری و کمترین سود مرغ کبابی است، ارزش انرژی آن 235-250 کیلوکالری است. در عین حال، دارای بالاترین میزان چربی و محتوای کلسترول است.
کمترین میزان کالری یک مرغ پخته، بسته به نوع لاشه، 90-113 کیلوکالری است. فیله مرغ بدون پوست، بدون اضافه کردن روغن و بدون پخته
مزیت نه تنها مرغ است که برای یک زن و شوهر پخته شده است، محتوای کالری آن 115 کیلو کالری است. با توجه به این که ظرف یک سینه مرغ بدون پوست و چربی را می گیرد.
مرغ دودی دوست داشتنی با کالری زیاد - پستان 117 کیلوگرم، پاها و بال 185 کیلو کالری، دارای بالاترین طعم و مزه است، اما نوع سیگار کشیدن گوشت بسیار مهم است. این مضر برای استفاده از سیگار کشیدن مرطوب و سرد و شیمیایی مضر است، زیرا در این مورد سرطان زا و ایزوتوپ هایی که پروتئین ها را در گوشت تشکیل می دهند تشکیل می شود. در مرغ سیگار کشیدن، کوچکترین شاخص مواد مضر است، اما از آن اغلب استفاده نکنید، زیرا هضم را مختل می کند.