پایه سیب از شیرینی کوتاه دسر غذاهای فرانسوی است که به charlotte یادآوری می کند، اما خیلی خوشمزه تر و معطرتر می شود.
کیک سیب با یک خمیر کیک کوچک
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 200 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- کره - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آب سرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر و نمک - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- سیب های قرمز - 300 گرم؛
- دارچین دارچین - 2 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 50 گرم.
آمادگی
بنابراین، آرد را به یک کاسه ریخته و شکر و نمک اضافه کنید. کره کره را به داخل مکعب بریزید و به یک مخلوط خشک اضافه کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید، خمیر را بشویید، آن را به یک توپ بچرخانید و آن را در یخچال قرار دهید.
در عین حال، برای ریختن پیت آماده کنید: خامه ترش را با تخم مرغ بشویید، به تدریج ریختن شکر. سیب ها شسته شده، با ورقه های نازک تکه تکه شده و با دارچین پاشیده می شوند. حالا ما شیرینی های کوتاه را می خوریم، آن را به یک لایه نازک ریخته و آن را در یک قالب قالب بندی می کنیم، آن ها را تشکیل می دهیم. پایه را برای مدت 15 دقیقه در یک اجاق بریزید و سپس سیب ها را در آن بگذارید و آن را با خامه ترش پر کنید. مجددا کیک را به مدت 15 دقیقه دیگر به اجاق ارسال کنید. ظرافت آماده شده با برگ های نعنا تازه تزئین شده و برای چای آماده می شود.
پای سیب بسته از شیرینی کوتاه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 350 گرم؛
- شکر و نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب؛
- کره - 225 گرم.
برای پر کردن:
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر دارچین - 1 قاشق چای خوری؛
- سیب - 300 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زمین زنجبیل - خرج کردن؛
- کره - 30 گرم.
برای روانکاری:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
نمک، شکر و آرد را از کاسه مخلوط بریزید و مخلوط کنید. سپس کره سرد را اضافه کنید، کشته شده، و خشک کنید تا خشک شود. سپس به تدریج در آب سرد ریخته و خمیر را به یک توپ جمع آوری کنید. ما آن را بر روی میز قرار می دهیم، به درستی آن را بشویید، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید، آن را در یک فیلم قرار دهید و آن را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید. برای پر کردن، سیب ها شسته می شوند، تمیز می شوند، هسته را بریده و برش های تکه تکه می کنند. سپس میوه را در یک کاسه قرار داده و با شکر و دارچین زمین بپاشید. نشاسته، زنجبیل را اضافه کنید و آب لیمو را بپاشید. همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و به مدت 15 دقیقه ترک می کنیم. خمیر به قطعاتی تقسیم شده است که بر روی میز به ورقه های نازک ریخته شده اند و ما را به یک قالب کیک تبدیل می کنند که دو طرف آنها را تشکیل می دهند. از بالا، پر کردن سیب را توزیع کنید و قطعات روغن را بیافزایید. اکنون همه چیز را با لایه دوم پوشش می دهیم، لبه ها را لرز می دهیم و برش های کوچک را از بالا انجام می دهیم. تخم مرغ با خامه شلاق می شود و تمام سطح پای را ریخته است. ما آن را در یخچال 30 دقیقه قرار داده و سپس آن را به یک اجاق داغ فرستادیم.
پای سیب رنده شده از شیرینی کوتاه
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 150 گرم؛
- سیب - 6 قطعه؛
- کره - 200 گرم؛
- آب سرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- وانیل و دارچین - برای دکوراسیون؛
- شکر - 150 گرم.
آمادگی
سیب ها شسته می شوند، هسته حذف می شود و در برش های نازک تکه تکه می شود.