به طرز وحشیانه ای، بسیاری از عادت ها را نادیده می گیرند، اما بیهوده. ما از کبد پیتزا شگفت انگیز می خوریم و در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه کیک را با کبد - در فر یا یک اسطوجه.
کبابی سرخ شده با کبد
مواد تشکیل دهنده:
برای پر کردن:
- نور (گوشت گاو) - 900 گرم؛
- قلب (گوشت گاو) - 900 گرم؛
- کبد (گوشت گاو) - 900 گرم؛
- کره - 250 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- فلفل، نمک - به مزه؛
- برگ نعناع؛
- روغن نباتی؛
- کرفس خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
برای آزمون:
- شیر - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- قند - 1 فنجان؛
- روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- مخمر خشک - 1 بسته
- آرد - 1،2-1،5 کیلوگرم.
آمادگی
کالاهای جانبی را کاملا شسته و سپس کبد فیلم ها و کانال ها را تمیز کنید و شیر را خیس کنید. ما یک نور، قلب، پیش از برش به قطعات بزرگ، پیاز، فلفل سیاه، کرفس، برگ خرد شده (2 عدد) قرار داده و حدود یک یا دو ساعت آن را طبخ کنید. اولین نور نور آماده می شود - ما آن را بیرون می آوریم و آن را روی صفحه قرار می دهیم و قلب ما مجبور است تا آماده شود. ما کبد را از شیر بریزیم، روغن گیاهی را در یک تابه بشوییم، پیاز بریده را بپوشانیم، سپس کبد (نصف نخل)، نمک، فلفل را بریزیم و در حرارت کم به سرخ کردن سر بزنیم (به طور دوره ای تبدیل می شود). در یک ماهی تابه بخورید 2 پیاز ریز خرد شده را خرد کنید. کبد، قلب، ریه و پیاز سرخ شده از طریق چرخ گوشت بروید، یک قاشق سوپ خوری کوچک را برای چاشنی، سبزیجات خشک اضافه کنید. سازگاری چاشنی نباید خشک یا مایع باشد. ما طعم داریم، در صورت لزوم اضافه نمک.
برای آزمون خمیر، تخم مرغ را با شکر، شیر، نمک، روغن گیاهی، آرد و مخمر را بشویید و خمیر را بشویید و آرد را به صورت ضروری ریختید. هنگامی که خمیر در پشت دیوارها عقب می افتد، آن را در یک محل گرم قرار دهید، به طوری که دقیقه ها با 40 افزایش پیدا می کنند. سپس خمیر را خمیر می کنیم و دوباره آن را می زنیم.
حالا کیک ها را اضافه می کنیم و یک تکه کره برای هر یک اضافه می کنیم. ما آن را در هیئت مدیره قرار داده ایم تا کیک ها جدا شوند و سپس در یک ظرف پخت سرخ کنند. کیک های سرخ شده با یک کبد را به یک دستمال کاغذی تغییر می دهیم، به طوری که چربی بیش از حد برای تخلیه، و سپس بر روی یک ظرف قرار می دهیم.
کیک با کبد کبد پخته شده
کسانی که ترجیح می دهند سرخ شده سرخ شده در اجاق، می توانید از دستور بالا استفاده کنید. پیت کبد در کوره در 180 درجه پخته می شود. قبل از ارسال به اجاق، شما می توانید آنها را با زرده، و پس از آن - کره، سپس با یک دستمال سفره پوشش و اجازه دهید برای 10-15 دقیقه ایستاده.
کیک های سرخ شده با کبد، دستور غذا که ما در بالا ذکر کردیم، می توان برای ساخت کیک با کبد و برنج استفاده کرد. برای انجام این کار، برنج پخته شده را به آماده برای پر کردن، بر اساس 1 خدمت برنج برای 10 وعده خوراکی اضافه کنید.
به هر حال، به جای برنج، می توانید از سیب زمینی استفاده کنید. سیب زمینی پخته را آماده کنید، ممکن است که شما می توانید آن را باقی بمانید، و با پر کردن از کبد ترکیب کنید. با کبد و سیب زمینی می توانید مثل کیک و سیب زمینی سرخ کنید و در فر بپزید.
کیک اورسک با کبد
کیک های معروف اورسک با این واقعیت که از خمیر پخته می شوند متمایز می شوند. در نبود مهارت، این آسان نیست. ما یک دستور العمل را برای تست خود خواهیم داد، و شما می توانید از پر کردن آماده شده در دستور بالا استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 800 میلی لیتر؛
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- مخمر - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما در مخلوط آب گرم با شکر رشد می کنیم، نمک اضافه می کنیم، بعد از آن آرد، با هم مخلوط می شویم و با یک محل گرم به آنجا می رویم. بعد از