در بسیاری از کشورهای اروپایی، کبد هنوز ظرافت در نظر گرفته شده است، که از آن غذاهای خوشمزه تهیه می شود. اما جدا از طعم قابل توجه، این محصول دارای خواص مفید بسیاری است.
امروزه اغلب کبد گوشت گاو یا مرغ برای کاهش وزن و یا فقط برای تقویت سلامت آنها استفاده می شود. دقیقا همان ماده این محصول است و به همین دلیل است که ما از آن قدردانی میکنیم، اکنون به شما میگوییم.
خواص مفید کبد
حتی در دوران باستان افراد از کبد برای درمان بیماری های مزمن استفاده می کردند و حتی توصیه می کردند که از آن برای الکل استفاده کنند. امروزه زنان و کودکان باردار به طور فعال مصرف می کنند، زیرا کبد حاوی اسید فولیک و ید است که برای گیاه رشد می کند.
علاوه بر این، کبد غنی از پروتئین های با کیفیت بالا و غنی از مس و آهن است. همچنین حاوی سدیم، منیزیم، کلسیم، فسفر ، روی است. ویتامین های گروه B و سهم شیر از اسید آمینه: تریپتوفان، متیونین و لیزین. اما یکی از خواص مفید کبد، مقدار زیادی از ویتامین های A، D و B است که سلامت کلیه را تامین می کند، عملکرد مغز را نرمال می کند، بینایی را بهبود می بخشد، پوست را صاف، موهای ضخیم و دندان های قوی می دهد. همچنین کبد حاوی هپارین است، ماده ای که لخته شدن خون را طبیعی می کند، بنابراین در دیابت، آترواسکلروز و افراد مبتلا به ترومبوز بسیار مفید است.
کبد برای کاهش وزن
با توجه به سبک بودن و کاربرد آن، این محصول همچنین به عنوان غذای مورد استفاده برای رژیم های مختلف شناخته شده است. از آنجا که تصمیم گرفته اید با وزن اضافی مبارزه کنید و در عین حال برای تقویت سلامت خود، بهتر است از کبد گوشت گاو یا مرغ برای کاهش وزن استفاده کنید. این محصولات کالری کم و حاوی هستند
استفاده از کربوهیدرات کبابی کم کالری بسیار غیر منطقی است. این محصول 98 درصد کالری دارد، در 100 گرم 65.7 گرم چربی، 4.2 گرم پروتئین و 1.2 گرم کربوهیدرات وجود دارد . بنابراین، آن را نمی توان به عنوان غذا نامید و بهتر است از آن استفاده کنید، بیشتر، دو بار در هفته.