آلو می تواند جزء اصلی کیک جداگانه یا مکمل دستور العمل های شناخته شده مانند Medovika یا Smetannika باشد. در دستور العمل های زیر، ما تمام تغییرات ممکن کیک با آلو و خامه ترش را برای برآوردن سلیقه هر عاشق از میوه های خشک بررسی خواهیم کرد.
کیک "Medovik" با خامه ترش و آلو
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- عسل - 75 میلی لیتر؛
- آرد - 235 گرم؛
- قند - 145 گرم؛
- سودا 5 گرم.
برای کرم:
- قند پودر - 210 گرم؛
- خامه ترش - 910 میلی لیتر؛
- کرم برای شلاق - 240 میلی لیتر.
برای دکوراسیون:
- آلو - 15 توت؛
- شکلات
آمادگی
اولین جفت مواد تشکیل دهنده برای شلاق کیک با حداکثر ظرفیت در یک فنجان تند. پیش از آن عسل را بپزید و آن را جوش بیاورید، منتظر لحظه ای که سایه روشن زرد را بدست آورید. به تدریج عسل داغ را به تخم مرغ بریزید بدون اینکه قرص را متوقف کنید. کاهش سرعت دستگاه و شروع به ریختن آرد به بخش. جایی که راحت تر یک کیک بخورید و آنها را به صورت جداگانه پخته کنید و سپس خمیر را بین یک جفت قالب دور (20 سانتیمتر) توزیع کنید و آن را به مدت 27 دقیقه در 160 درجه بگذارید. بیسکویت را نصف کنید.
برای کرم، کرم شلاق. کرم خامه را با شکر پودری ترکیب کنید. کرم را با خامه ترش کنید.
هر یک از کیک ها را با خامه ترش کرده و توت های آلو را پخش کنید. کیکها را به هم بزنید، چند عناب برای دکور را ترک کنید. کیک را با کرم و بیرون تزئین کنید. ذوب شده با شکلات ذوب شده و آلبالو.
کیک خوشمزه با آلو و خامه ترش 6 ساعت بعد از پایان پخت غذا است.
دستور العمل برای یک کیک با آلو و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 185 گرم؛
- شکر نیشکر - 270 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- زنجبیل پر شده - 45 گرم؛
- آب میوه و پوست لیمو؛
- آلو - 245 گرم؛
- آرد - 195 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از گردو؛
- پودر پخت - 1/1 قاشق چایخوری.
- سیب - 180 گرم؛
- خامه ترش - 270 میلی لیتر؛
- شکر پودر - به مزه.
آمادگی
ذوب کردن سه ماده اول را در یک کاسه سوخته بر روی حرارت متوسط. اضافه کردن آبمیوه های مرکب و مزه، برش های زنجبیل و حذف همه چیز را از گرما. هنگامی که روغن کمی سرد می شود، آن را با تخم مرغ ضرب و شتم و در مواد خشک خشک کنید. قطعات سیب، آجیل و آلو را اضافه کنید. خمیر را به ورقه ورقه ای پوشانده شده و به مدت 45 دقیقه در 160 درجه قرار دهید. بیسکویت کامل را کاملا خنک کرده و سپس به رخت آویز بریزید. کرم خامه ترش و شکر پودر را روی کف مرطوب قرار دهید. کیک با آجیل خامه ترش و گردو می تواند بلافاصله خدمت کند.
کیک اسفنجی با آلو و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
برای پوست:
- کره - 115 گرم؛
- خامه ترش - 235 میلی لیتر؛
- قند - 135 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- سودا - 1/1 قاشق چایخوری.
- آرد - 185 گرم؛
- کاکائو - 15 گرم.
برای کرم:
- خامه ترش - 230 گرم؛
- شکر گرانول - 55 گرم؛
- آلو - 225 گرم؛
- کره - 165 گرم.
برای دکوراسیون:
- کرم برای شلاق - 190 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 45 گرم؛
- شکر پودر - 165 گرم:
- آجیل
آمادگی
برای کیک، کمی و شکر را به یک کرم تبدیل کنید و سپس تخم مرغ را به آن برسانید. خامه ترش اضافه کنید، به تدریج مخلوطی از نوشابه و آرد را وارد کنید. نیمی از خمیر خمیر را روی کاغذ بریزید و به مدت 15 دقیقه پخت را در 175 درجه انجام دهید. برای آزمایش باقی مانده، کاکائو را اضافه کنید و پخت را با کیک شکلاتی برای یک کیک با آلو و خامه ترش کنید. بیسکویت را خنک کن.
برای کرم نیز کره و شکر را تا سفید سفید کنید، سپس خامه ترش را اضافه کنید. کیک را با کرم روغن کن، آن را در بالا قرار دهید.
حالا به دکور: کرم پودر کرم، کرم خامه ای و شکر پودری اضافه کنید. کیک را با آلو و خامه ترش کنید، انواع توت ها و آجیل خرد شده را تزئین کنید.