کیک عسل - دستور العمل های کلاسیک

"Medovik" یک کلاسیک شوروی است که، با این وجود، محبوبیت بین المللی به دست آورده است. دلایل این امر واضح است: طعم و مزه خیره کننده ای که در لیست ساده ای از مواد تشکیل دهنده وجود دارد، به طوری که ویژگی های دسر که در آن زمان منشا گرفته شد، ظرافت عشق ملی را فراهم کرد. البته این که در سراسر قاره های مختلف گسترش یافته است، دستور العمل «مدوایکا» مطابق با غذای منطقه خاصی تغییر کرده است و برخی از تفسیرهای کلاسیک در دستور العمل های بعدی مورد بحث قرار می گیرد.

کیک عسل - یک دستور العمل کلاسیک برای یک حمام آب است

مواد تشکیل دهنده:

برای کیک:

آرد - 485 گرم؛
قند گرانول - 195 گرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
کره - 115 گرم؛
عسل - 35 میلی لیتر؛
سودا - 1/1 قاشق چایخوری.

برای کرم:

شیر - 455 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
نشاسته 35 گرم؛
عسل - 30 میلی لیتر؛
کره - 215 گرم.

آمادگی

در حالی که اجاق به 175 درجه گرم است، تخم مرغ و قند گرانول را به یک مخلوط کرم سفید سفید تبدیل کنید. ظرف حمام آب را با عسل و مکعب های نفتی بشویید و به محض آخرین شیر ذوب، پوره ی تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و پایه خمیر را 3-4 دقیقه بشویید. قرار دادن آن در آب نمک و آن را برای یک ثانیه ترک کنید. هنگامی که مخلوط در حجم دو برابر می شود، آرد سوخاری را بریزید و خمیر را در عرض چند دقیقه با سرعت متوسط میکسر بشویید. بعد از اینکه کاما را با دستان خود سم زدید، آن را به هشت قسمت تقسیم کنید و هر یک را به یک لایه تبدیل کنید، آنها را با یک چنگال بشویید و تا زمانی که مرطوب شوید پخته شوید.

از آنجایی که ما دستورالعمل کلاسیک کیک عسل را احیا می کنیم، ما آن را با یک کاسه آماده می کنیم. برای دومی، شیر را گرم کنید، تخم مرغ را با عسل بریزید، آنها را به طور مداوم شستشو دهید، مخلوط را به آتش برسانید و طبخ را بطور مداوم با شلاق بپوشانید. نشاسته را اضافه کنید، برای غلیظ شدن صبر کنید و مخلوط را خنک کنید. کرم کلاسیک را برای کیک عسل با روغن نرم افزاری اضافه کنید و قطعات را اضافه کنید و با مخلوط کردن مخلوط کنید. هر کیک تهیه شده روان کنید و با هم مخلوط کنید. تزئین "Medoviki" از خرده خرده چوب کیک عسل ساخته شده است، اما شما می توانید آن را با آجیل یا خرده شکلات جایگزین کنید.

کیک عسل - یک دستور العمل کلاسیک با خامه ترش است

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

تخم مرغ - 6 عدد.
قند گرانول - 185 گرم؛
عسل - 80 گرم؛
کره - 115 گرم؛
پودر پخت - 1/1 قاشق چایخوری.
آرد - 860 - 900 گرم.

برای کرم:

کرم برای شلاق - 480 میلی لیتر؛
خامه ترش - 380 میلی لیتر؛
قند پودر - 35 گرم.

آمادگی

چهار مواد اولیه را در یک ظرف قرار دهید و آنها را روی یک حمام آب قرار دهید. هنگامی که روغن پراکنده می شود و قند ذوب می شود، ظروف را از آتش برداشته، پودر پخت را با آرد اضافه کنید و خمیر را در یخچال قرار دهید تا 30 دقیقه بگذارید. حبه را به هشت قسمت تقسیم کنید و هر رول را بپاشید تا پودر آن به 180 درجه برسد. پوست های سرد را با کرم خرد شده با افزودن شکر پودری و خامه ترش اشباع کنید.