کیک بیسکویت کلاسیک غیر قابل انکار در میان یک دسته بندی عظیم انواع انواع دسر است. آن را در همان زمان آماده کنید و ساده و دشوار، به عنوان مجموعه ای از محصولات برای کیک بیسکویت استفاده از حداقل، اما شما می توانید یک نتیجه با شکوه و پایدار تنها با طراوت اطمینان از محصولات و تکنولوژی درست برای پردازش خود را دریافت کنید.
کرم برای کیک بیسکویت می تواند هر کرم، هر دو در شکل خالص آن و با انواع توت ها و میوه ها باشد. و اگر زمان کافی برای پخت بیسکویت نداشته باشید، می توانید از کیک های آماده استفاده کنید.
کیک بیسکویت با کرم و میوه جات
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 160 گرم؛
- تخم مرغ تازه تخم مرغ - 5 عدد.
- قند گرانول - 200 گرم؛
- پوست لیمو - 10 گرم؛
برای کرم:
- پنیر نرم یا پنیر - 320 گرم؛
- کرم با درصد بالایی از محتوای چربی - 260 گرم؛
- پودر قند - 150 گرم یا به مزه؛
- آناناس یا هلوهای کنسرو شده - 1 گلدان؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- آب 145 میلی لیتر؛
برای لعاب:
- شکلات - 100 گرم؛
- کرم با درصد بالایی از چربی - 50 میلی لیتر.
آمادگی
در یک کاسه کاملا جامد و خشک، پروتئین ها را از زرده ها جدا می کنیم، در شکر قرار می دهیم و مخلوط را مخلوط می کنیم تا فوم ضخیم و ضخیم به دست می آید. علاوه بر این، در حالی که همچنان به شلاق زدن می پردازیم، به طور جایگزین زرده ها و غاز لیمو را معرفی می کنیم. آرد گندم از طريق غربال جريان مي يابد و در هر بار به توده شلاق بريزي مي شود و هر گاه آن را به آرامي با حرکت از پايين به بالا مخلوط مي کند.
پایین قالب با قطر 24 سانتیمتر با روغن پوشیده می شود و خمیر آن را ریخته می شود. فرم را با آزمون در یک درجه حرارت 185 درجه فارغ التحصیل کنید، پوشش آن را با یک فویل در بالا، و سی دقیقه را ایستاده. ده دقیقه قبل از پایان فرایند پخت، فویل را حذف می کنیم.
بیسکویت به پایان رسیده است اجازه داده شده به طور کامل خنک و دروغ تحت حوله چندین ساعت، و سپس آن را به دو کیک برش.
برای تهیه کرم، ژلاتین را در آب خیس کنید و ده دقیقه آن را تمیز کنید. پنیر نرم یا پنیر مخلوط با پودر قند و کرم و کاملا شکوفه و هوازگی را با یک مخلوط کن بریزید. ژلاتین بر روی آتش گرم می شود، هم زدن، به تدریج به مخلوط کنجد وارد می شود و همگن را هم بزنید. در این مرحله اضافه کردن آناناس یا هلوهای کنسرو شده خرد شده. در واقع، شما می توانید کاملا هر میوه و انواع توت ها، هر دو تازه و کنسرو شده استفاده کنید.
کیک بیسکویت پایین در حلقه ای از تقسیم قرار داده می شود و با شربت از آناناس یا هلو ها خیس می شود و پرکننده میوه را با میوه ها توزیع می کند. بالا با یک کیک دوم و کیک را در یخچال قرار دهید.
پس از سخت شدن کامل، کیک را با لعاب شکلات پر کنید. برای تهیه آن، شکلات را با مقدار کمی کرم با حرارت کم بر روی اجاق گاز ذوب کنید.
شما همچنین می توانید بالای کیک را با اختیار خود تزئین کنید.
دستور العمل ساده برای کیک بیسکویت ساخته شده از کیک اسفنج آماده شده با خامه ترش است
مواد تشکیل دهنده:
- کیک بیسکویت به پایان رسید - 1 بسته؛
- خامه ترش با درصد بالای چربی 520 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 320 گرم؛
- موز رسیده - 3 قطعه؛
- میوه کیوی - 3 قطعه؛
- انواع توت ها، شکلات و آجیل برای دکوراسیون.
آمادگی
موز و کیوی در حلقه ها پاک می شوند. خامه ترش با شیر تغلیظ شده مخلوط شده و مخلوط را با مخلوط کن یا مخلوط کن تا زمانی که کرم پودری و خنک است.
در ظرف ما یک کیک قرار داده ایم، آن را با کرم پوشانده و یک سوم از برش های میوه را گسترش دهیم. بالای کیک با یک کیک دوم، که به نوبه خود با کرم و میوه پوشیده شده است را پوشش دهید. حالا نوبت سوم کیک. فقط این بار میوه اول، و سپس یک لایه کرم است. ما کیک را به طعم و مزه، با استفاده از قطعات میوه، انواع توت ها، شکلات رنده شده و آجیل خرد شده تزئین می کنیم.