شناخته شده است که بسیاری از مردم دارای دستور العمل khinkali خود هستند، تغییرات محبوب ترین گرجستان است، اما Dargin hinkal، به علت ناشناخته، در سایه در میان این خانواده از ظروف باقی می ماند. ما تصمیم گرفتیم که عدالت را بازگردانیم و مواد جداگانه ای را به این دستور العمل اختصاص دهیم و شما باید از این تکنولوژی ساده پخت و پز خودتان امتحان کنید.
Darginsky لایه لکه دار - دستور العمل
این اسفناج به دلیل شیوه ی خاصی از تاشو، یک لایه نامیده می شود: خمیر در یک رول رول می شود و سپس به قسمت های کوچک بریده می شود. مارپیچ آماده شده جوش داده شده است، و آمادگی توسط چگونگی باز شدن خمیر بررسی می شود، اگر آن را برای یک لبه آزاد بکشید.
در داخل khinkala شما می توانید آجیل ریز خرد شده قرار دهید، اما بسیاری ترجیح می دهند به سادگی سطوح روغن را روغن کنید.
مواد تشکیل دهنده:
برای سوسن:
- گوشت گاو یا گوشت گوسفند - 1،1 کیلوگرم؛
- پیاز - 115 گرم.
برای hinkala:
- گردو - 115 گرم؛
- کره - 90 گرم؛
- روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
- شیر - 240 میلی لیتر؛
- آرد - 540 گرم؛
- مخمر - 10 گرم.
آمادگی
گوشت گوشت پایه را گذاشته، قطعات تکه شده گوشت را به آب و پیاز بریزید. برای یک و نیم ساعت باقی بگذارید، فراموش نکنید دوره ای از سر و صدا را از سطح حذف کنید. گوشت خوک و گوشت علاوه بر حینکلا علاوه بر این نیز معتبر خواهد بود.
برای آزمایش خود، مخمر را در شیر گرم با روغن نباتی رقیق کنید و محلول را به آرد اضافه کنید. پس از خشك كردن خمير الاستيك، 15 دقيقه را خاموش كنيد و سپس رول نازك كنيد. سطح لایه نورد را با کره ذوب شده روغن کنید و با آجیل بپاشید، سپس به آرامی همه چیز را به یک رول تنگ و به قطعات 2 سانتیمتر برش دهید. به عنوان بخشی از این دستور العمل پخت و پز، Dargin رویی حدود 40 دقیقه بالای بخار دم کرده و سپس با گوشت، سوپ و سس گوجه فرنگی تند سرو می شود.
دستور غذا برای darginsky hinkala بدون آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 390 گرم؛
- مخمر - 10 گرم؛
- آب گرم - 240 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- شکر - 5 گرم.
آمادگی
در اینجا طرح آماده سازی به طور کامل شبیه به طرح کلاسیک خمیر مخمر خمیر است و بنابراین قبل از پختن Darginsky Hinkal شیرین آب گرم و رقیق مخمر در آن. وقتی مخمر فعال می شود، در روغن ریخته و آرد را بپاشید. خمیر تست الاستیسیته به مدت 20 دقیقه ترک می شود و سپس آن را تا حد امکان نازک می کند. لایه را به رول ریختن و به قطعه های 2 تا 2.5 سانتی متر بریزید. برای چند دقیقه ای 8-10 دقیقه، روی آن را بشویید.