اسنک از هدایای عمیق: julienne از scallops

اگر شما به اندازه کافی خوش شانس بودید برای گرفتن مارماهی تازه، سپس از گوشت نان و شیرین خود به حداکثر استفاده کنید. البته، فیله ماهی سرخ شده ساده و خوشمزه است، اما شما می توانید متغیرهای ظروف را با استفاده از گل سرخ برای تنوع غذاهای دریایی تهیه کنید. یک میان وعده هوشمند در سطح رستوران توجه ویژه ای را در طول پخت و پز به خود جلب می کند، زیرا غذاهای دریایی اشتباهات آشپزی را رد نمی کنند.

julienne ساده از پادشاهان

دستورالعمل اصلی برای julienne از دریاچه های دریایی می تواند با اضافه کردن دیگر موجودات دریایی: میگو، صدف، ماهی مرکب، خرچنگ.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

ما آرد را روی مقدار زیادی کره می پزیم تا یک خمیر آرد طلایی به دست آوریم. آرد را با خامه پر کنید، حرارت را به حداقل برسانید، و به طور مداوم هم زدن، سس کرم را تا ضخیم بپوشانید. سس نمک و فلفل.

صدف را بریزید و آنها را در هر طرف 30 ثانیه بگذارید. گوشت را در نارگیل قرار دهید، سس خامه ای را بریزید و پنیر رنده شده را بپاشید. ما جولین را در درجه حرارت 160 درجه تا زمانی که پنیر ذوب می شود آماده می کنیم.

جولین با گل سرخ با پیاز کاراملیزه

یک ظرف ساده به اندازه کافی است که در 10-15 دقیقه آماده شده است و حتی سریعتر می خورید. اگر جشن تولد شما برای جلبکها وجود نداشته باشد، می توانید با استفاده از دستور العمل ارائه شده زیر به عنوان یک پایه، آنها را با محصولات مقرون به صرفه جایگزین کنید.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

پیاز را به حلقه ها بریزید و در مقدار زیادی از کره سرخ کنید، کمی نمک و شکر را روی حرارت کم اضافه کنید. پیاز کاراملیز باید کاملا نرم شود، طعم کمی شیرین و رنگ کارامل را بدست آورید.

اسکالوپ ها به مدت 30 ثانیه در هر طرف و به برش های بزرگ برش داده می شوند. آرد در کره سرخ شده، با کرم ریخته شده، سس را طبخ کنید تا گوشت گاو، نمک و فلفل بپزد.

در انتهای نارگیل، یک قاشق غذاخوری از پیاز، نمک زده، آب نمک با مقدار کمی رنده شده "Parmesan" بپاشید. ظرف را در فر تهیه کنید تا زمانی که پنیر ذوب شود.

جولین با گوشت خرچنگ و گل سرخ

چنین ظرفی برای استفاده روزمره به تنهایی مناسب نیست، زیرا هر روز در منطقه ما به راحتی می توانید گوشت خرچنگ تازه و نمک زده را دریافت کنید. چنین میان وعده را برای تعطیلات و بهترین ظرف برای یک لیوان شامپاین تهیه کنید و آن را پیدا نخواهید کرد.

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

سس سفید را از آرد تهیه کنید، یک سوم کل مقدار کره و کرم. سس فصل را با نمک و فلفل به مزه.

ماهی مرکب از فیلم ها و گلودرد، برش به حلقه ها پاک می شود. در یک تابه، کره را گرم کنید و به سرعت آن را یک سیر کوچک خرد شده سرخ کنید، به محض اینکه سیر روشن می شود - ما آن را از پانل خارج می کنیم. ماهی سرخ روغن ماهی سیر (حدود 30 ثانیه)، گوشت خرچنگ (10-15 ثانیه) و گل سرخ (30 ثانیه) را سرخ کنید. ما غذاهای دریایی قطعه ای را در کره نارگیل روغن زده می کنیم، بریزیم و با پنیر سخت رنده شده بپزیم. ما یک ژولین را از ترکیبی از غذاهای دریایی در اجاق 160-180 درجه تا پختیم تا پنیر را ذوب کنیم.

ما از ژولین با گردو و لیوان شراب یا شامپاین استفاده می کنیم.