حلوا بسیار ظریف شرقی شرقی است. برای اولین بار در قرن پنجم قبل از میلاد، در ایران آماده شد. هنر آشپزی هلوا از پدر به پسر منتقل شد و استادانی که این محصول را تهیه کرده بودند، کونالاچی بودند. به هر حال، در ترکیه، هندوستان و هندوستان هنوز هم به صورت دستی پخته شده اند و این بهترین حلو است.
در نگاه اول، اصل ساخت این محصول ساده است: شما باید ترکیبی از یک توده کارامل (عسل، ملاس و یا قند)، یک پایه پروتئین (اغلب دانه ها یا آجیل) و یک فوم پایدار (ریشه شیرین بیان، زرده تخم مرغ، ریشه های صابون). اما همه چیز خیلی ساده نیست - شما باید حدس بزنید فقط نسبت درست محصولات، بلکه زمان و همچنین نحوه مخلوط کردن آنها، برای دریافت درمان هواشناسی و ظریف در راه خروج، و نه یک توده ی یکنواخت ظاهر ناخوشایند.
انواع حلوا
حلوا با مواد خام که از آن ساخته شده است متمایز است. وجود دارد:
- کنجد (tahini)؛
- درخت مهره؛
- کره بادام زمینی؛
- آفتابگردان
- هلو بر اساس آرد؛
- و حتی حلوای سبزیجات.
با توجه به اینکه کدام پایه استفاده می شود، مقدار کالری کلوچه نیز تغییر خواهد کرد.
چه مقدار کالری در حلوای آفتابگردان؟
حلوای آفتابگردان به خصوص در قلمرو شوروی سابق محبوب است. آنها معمولا به شیوه ای صنعتی تولید می کنند، اگر چه به اندازه کافی آسان است که در خانه بخورید.
حلوا با آفتابگردان
مواد تشکیل دهنده:
- دانه های آفتابگردان پوست شده - 500 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- آب 150 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 150 گرم؛
- شکر - 150 گرم.
آمادگی
در یک ماهی تابه خشک کردن دانه ها را تا طلایی بپوشانید. دانه را به یک کاسه بمالید. در حالی که آنها سرد می شوند، بر روی یک تانک سوخاری خشک، آرد را به یک کرم روشن رنگ سرخ کنید. ما دانه ها را با یک قهوه جوش یا یک چرخ گوشت تمیز می کنیم. آنها را با آرد مخلوط کنید.
سپس شربت را آماده می کنیم: برای این ما آب را به تابه ریخته، آن را بر روی آتش قرار دهیم، شکر را اضافه کن. شربت را با هم مخلوط کنید تا آن را کمی ضخیم کنید. سپس شربت به پایان رسید و کره را در مخلوطی از آرد و دانه آفتابگردان اضافه کنید. ما آن را خوب مخلوط می کنیم، آن را به قالب تبدیل می کنیم و آن را به مدت 5 ساعت به یخچال می رسانیم. دسر آماده است.
در حلوای آفتابگردان مقدار زیادی ویتامین B1 وجود دارد و همچنین شامل اسید نیکوتینیک (ویتامین PP) و ریبوفلاوین (ویتامین B2) می باشد. با توجه به ترکیب مواد معدنی، این شیرینی به سادگی یک دارنده رکورد از لحاظ محتوای آهن است - تقریبا دو برابر آنچه که نیاز روزانه یک فرد از 100 گرم محصول است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم ، سدیم و فسفر است. محتوای کالری کلوچه آفتابگردان به طور متوسط 520 کیلو کالری است.
محتوای کالری کلوچه بادام زمینی
یکی دیگر از انواع رایج حوا، حوا بادام زمینی است. و دو نوع از این شیرینی وجود دارد: حوا بادام زمینی و در واقع کره بادام زمینی. اول از کنجد تهیه می شود، با اضافه کردن بادام زمینی، محتوای کالری این حلوای 502 کیلو کالری است. در این محصول، مانند حلوای آفتابگردان، ویتامین های گروه B (B1، B3)، آهن، منیزیم و فسفر موجود است.
ساخته شده به طور انحصاری از بادام زمینی حولا دارای محتوای کالری بالا است: در هر 100 گرم محصول شامل 530 کیلوکالری است. در این نسخه از ظرافت شرقی همچنین حاوی ویتامین B و آهن و همچنین ویتامین E. علاوه بر این، حوا بادام زمینی مانند بادام زمینی منبع عالی پروتئین گیاهی است. متاسفانه بادام زمینی یک آلرژن قوی است، بنابراین افراد آلرژی و بچه های کوچک باید با دقت از حوا استفاده کنند.
علاوه بر این، علی رغم ترکیب غنی از ویتامین مواد معدنی، در هر حوا، کالری زیادی وجود دارد، در هنگام از دست دادن وزن نباید درگیر آن باشید. با این حال، گاهی اوقات خودتان را با این درمان مفید و خوشمزه لذت می برید.