خورش یک ظرف از قطعات گوشتی و سپس کاهو از سبزیجات، گاهی اوقات با اضافه کردن گوشت، ماهی و قارچ است.
مزیت اصلی این ظرف جایگزینی محصولات می باشد و در نتیجه هر لحظه می توانید یک ظرف خوشمزه را از سبزیجات موجود با گوشت یا بدون گوشت تهیه کنید. به عنوان یک قاعده، هنگام تهیه صبحانه، یک یا دو نوع سبزیجات به عنوان پایه گرفته می شود و بقیه برای به دست آوردن طعم مواد اصلی استفاده می شوند. هر نوع از ظرف جالب و منحصر به فرد است.
دستور غذا برای پختن سبزیجات سبزیجات با سیب زمینی و کلم، امروز در مقاله ما به شما خواهیم گفت.
ترشی سبزیجات با سیب زمینی و گل کلم
مواد تشکیل دهنده:
- رنگ کلم - 450 گرم؛
- سیب زمینی - 450 گرم؛
- چغندر - 180-200 گرم؛
- کاکائو - 200 گرم؛
- پیاز - 125 گرم؛
- هویج - 170 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- خردل - 6 گرم؛
- روغن نباتی؛
- پودر فلفل سیاه؛
- نمک؛
- گیاهان خرد شده
آمادگی
اولین مرحله آماده سازی تمام سبزیجات است. ما پیاز، هویج و چغندر را تمیز میکنیم و آنها را در مکعبها یا کاهها فرو ریختیم. ابتدا پیاز را سرخ کنید، بعد از پنج دقیقه ما هویج و چغندر، گوجه فرنگی های پوست کنده شده و قاشق چایخوری، تکه های سیر، چاشنی خردل و نصف پخته شده را اضافه می کنیم. کبابی را در یک سیب زمینی یا خورش قرار دهید.
ما مغز اسکواش را بریدیم و سیب زمینی را خراب کردیم، کلم را به گل آذین کوچک تقسیم کردیم، هر یک به طور جداگانه در یک کاسه ی قوری با روغن زیتون قرمز داغ بریزیم و آن را به نان تست برسانیم. سلیم، فصل را با فلفل، به آرامی مخلوط کنید و زیر درب را بشویید تا آماده شود. سپس از گرما برداشته شود، ده دقیقه را دم کرده و آن را به میز بریزید و با گیاهان خرد شده جعفری، ریحان و کرفس آشنا شوید.
خورش مرغ با کلم و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی -1 کیلوگرم؛
- ژامبون مرغ - 2 قطعه از اندازه متوسط؛
- کلم سفید - 250 گرم؛
- کاکائو - 200 گرم؛
- فلفل بلغاری - 200 گرم؛
- پیاز - 125 گرم؛
- هویج - 170 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 200 گرم؛
- سیر - 4 میخک؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- ریحان خشک، پونه، میرانام؛
- نمک؛
- شاخه های جعفری
آمادگی
پیاز خرد شده را به آرامی بریزید و به حلقه های نیمه بریزید، هویج و کدو سبز را اضافه کنید، قبل از آن آنها را در حلقه ها و سپس نصف بشویید و سرخ کنید تا سرخ شده. فلفل شیرین را به نوار اضافه کنید و آنها را به آمادگی ببرید.
گوشت مرغ شسته، خشک، برش داده شده به قطعات کوچک، سرخ کردن در یک کاسه گرم با روغن گیاهی و قرار دادن آن در یک کاسه یا کاسانوک. در آنجا ما سیب زمینی های پوست شده و کباب شده و کلم خرد شده را می فرستیم. تمام آب جوش گرم را پر کنید، درب را ببندید و آتش را کم کنید. پنج دقیقه قبل از آماده سازی بقیه سبزیجات سرخ شده، اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده و سیب زمینی، سیر خرد شده، نمک و تمام ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
هنگام خدمت کردن خمیر، ما با گیاهان جعفری تزئین می کنیم.
بخور با سیب زمینی، کلم و گوشت گاو در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- گوشت گوساله - 0،5 کیلوگرم؛
- کلم سفید - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 125 گرم؛
- هویج - 170 گرم؛
- آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
- ghee - 50 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 1 قطعه؛
- ریحان خشک
- مخلوط فلفل؛
- نمک؛
- گیاهان خرد شده
آمادگی
ما در یک کاسه چند منظوره با کره ذوب شده، ما گوشت خرد شده، نی نی هویج و نیمی از پیاز را میپوشانیم. بیست و پنج دقیقه در حالت "پخت" همه چیز را سرخ کنید. سپس کلم خرد شده و خرد شده، سیب زمینی سرخ شده، آب گوجه فرنگی، فلفل، نمک، برگ خرد شده و ریحان اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و در برنامه "خنک کردن" شصت دقیقه بجوشانید.
ما به میز خدمت می کنیم، با سبزی ها پاشیده می شود.