دستور غذا برای ترشاندن گوشت خوک نه تنها بسیار زیاد است، بلکه بسیار زیاد است - به طعم و مزه هر کس وجود دارد. یکی از روشهای پرطرفدار، پخت و پز چربی را به روش گرم، با ترشی دادن در آب نمک روی پیاز می دهد. با این حال ممکن است عجیب و غریب باشد، احتمالا مجبور شدید تخم مرغ را برای عید پاک کنید تا عصاره پوسته پیاز آنها باشد، بنابراین اثر با بیکن تقریبا یکسان است. یک پیاز شیب دار از رنگ قهوه ای تیره به عنوان نتیجه یک سایه رنگ و چربی خود را ارسال می کند، بنابراین قطعه ای از گوشت خوک به نظر می رسد دودی است، اما در واقع بسیار مفید است.
گوشت خوار خوشمزه در پوسته پیاز، به سادگی و به سرعت نسبتا ساده، پخته شده و خروجی یک محصول ظریف و به معنای واقعی ذوب دهان است.
نشاسته کلاسیک در پوسته پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک تازه - 1،2 کیلوگرم؛
- میخک سیر - 9 عدد.
- آب - 3،8 لیتر؛
- نمک دریایی؛
- پوست پیاز
آمادگی
قبل از پخت و پز، چربی شسته شده و خشک شده به 4 قطعه به قطعه سانتیمتر تقسیم می شود.
ظرف که در آن شما می خواهید به پور گوشت خوک، آن را با 2/3 پوست پیاز پر کنید و آن را با آب پر کنید. پس از جوش، شکر پیتزا را بپزید تا آب که در آن پخته شده قهوه ای باشد. بسیاری از چربی ها از بین می روند، نمک دریایی را در ظرف به میزان 3 قاشق غذاخوری در هر کیلو چربی اضافه می کنند، سپس چربی را در آب نمک قرار داده و منتظر جوش ثانویه محلول می شوند. دم، یا به جای نمک نمک هنوز هم 10 دقیقه است، و سپس شما می توانید آن را به یک کاسه عمیق یا ظرف غذا، آن را با برش های نازک سیر مخلوط کنید، سرد و آن را در یخچال قرار دهید. چربی خوک در پوسته پیاز می تواند تا 3 ماه ذخیره شود.
سفیر گوشت خوک در پوسته پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- podschevok - 1،2 کیلوگرم؛
- شکر پیاز؛
- نمک دریا - 25 گرم؛
- شکر گرانول - 13 گرم؛
- برگ لورن - 4-5 قطعه؛
- فلفل سیاه و سفید - 8 عدد.
- میخک سیر - 8 عدد.
آمادگی
ما با یک و نیم لیتر آب بر روی آتش قرار می دهیم (ما یک تابه سفید و یا یک تکه پوشیده نیستیم - پوسته ی پیاز رنگی است)، برگ های لارو را به آن اضافه می کنیم، آن را با نمک و شکر پر کنید و همه چیز را در آتش بگذارید. پس از جوشاندن نمک به اندازه کافی برای حدود 5 دقیقه ریختن رنگ مورد نظر. در حالی که محلول نمکی ما در آتش است، ما چربی های عمیق را تشکیل می دهیم، به هر کدام از آنها تقریبا نیمی از سیر را از بین می بریم. ما تکه های چربی را در پیاز سبز قرار داده و در ابتدا 15 دقيقه را ترک می کنیم و پس از آن به طور کامل از آتش خارج می شويم، پوشش را با درب و کنار گذاشته ايم. در این شکل، شما باید چربی را در پوسته پیاز حداقل نیم ساعت بگذارید.
علاوه بر این، قطعه ها برداشته شده و به یک ظرف منتقل می شوند، در یخچال کاملا سرد و سرد می شود.
گوشت خوک خانگی در پوسته پیاز
البته، شما می توانید به سادگی چربی را در پوسته پیاز بزنید، آن را از آب نمک بریزید، آن را خنک کنید و سعی کنید از طعم خوش طعم لذت ببرید، اما قبل از ذخیره سازی، می توانید نیشکر نهایی را با پوشاندن قطعات ادویه تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پستان خوک - 1.4 کیلوگرم؛
- شکر پیاز؛
- برگ لورن - 4-5 قطعه؛
- نمک - 40 گرم؛
- میخک سیر - 5 عدد.
- مخلوط فلفل با نخود فرنگی - 4 گرم؛
- مخلوط ادویه برای پلوف - 4 گرم.
آمادگی
همانطور که در دستورالعمل های قبلی، اولین کاری که باید انجام دهید این است که گلدان آب و پوسته پیاز بر روی آتش قرار دهید. وجود دارد، نمک را بشویید، و بعد از جوشاندن جوش در آب نمک یا یک قطعه podcherevina. بعد از 15 دقیقه، ظرف را از آتش بسوزانید و سال نیم ساعت دیگر بخورید. چربی شور از بقایای محلول نمکی خشک می شود، خنک و با مخلوط ادویه برای پلوف، سیر رنده شده و فلفل قرمز را پوشش می دهد. به طور مستقیم در ادویه جات ترشی جات چرب را با یک فیلم بسته و 12 ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان می توانید اولین نمونه شلیک کنید!