دستور العمل های امروز برای دوستداران بال مرغ در پختن. کنتراست مناقصه با توجه به تند تند گوشت و پوسته ترد در این ظرف به سادگی غیر قابل مقاومت است.
بال های تند در پودر کراکر ترد در فر - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 1-1،2 کیلوگرم؛
- آرد گندم - 185-240 گرم؛
- نشاسته 95 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مخلوطی از ادویه جات برای مرغ - 1 قاشق غذاخوری قاشق
- نمک و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی معطر - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل قرمز شیرین - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری.
- آب معدنی گازدار - 1 لیوان؛
- فلفل داغ زمستانه
- روغن گیاهی تصفیه شده
آمادگی
برای یک طعم حاد اشباع شده، ما یک ساعت شستشو می کنیم و سپس به فنجان فالانکس در مخلوط فلفل، نمک و 50 میلی لیتر آب بریزیم. میزان تیز بودن بال مرغ در پختن مقدار فلفل داغ در این مرحله ترشی تعیین می کند.
برای این کار، تخم مرغ را با آب معدنی جرقه زده مخلوط کنید، نشاسته، نمک، گیاهان ایتالیایی معطر، مخلوط ادویه جات ترشی جات و فلفل سیاه را اضافه کنید و با افزودن آرد، جرم را به قوام قیف تبدیل کنید. برای پودینگ خشک، آرد باقیمانده را با پاپی قرمز زمین ترکیب کنید، کمی نمک و ادویه جوشانده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
ما بالهای تیز پخته را از بین می بریم و آنها را در دمبل های پخته شده غوطه ور می کنیم. در ظروف پلاستیکی عمیق یا سینی ظرف مخزن مناسب، مقدار قابل توجهی از روغن پالایش شده گیاهی برای سرخ کردن عمیق را حرارت دهید. ما برداشتن قطعات بال از خمیر مایع را انجام می دهیم، ما آن را در مخلوط خشک آرد قرار داده و سپس آن را در روغن رشته ای پخش می کنیم. محصولات را از هر طرف بشویید و آنها را روی یک سینی پخت بگذارید. ظرف را در یک کوره گرم تا 220 درجه قرار دهید و آن را برای ده تا پانزده دقیقه آماده کنید.
این دستور العمل برای بال های بال مرغ ایده آل است که زمان زیادی نداشتند تا به طور کامل در سرخ شده سرخ شده و کمی مرطوب باقی بمانند.
بال مرغ، سرخ شده در نان سوخاری در یک ظرف پخت سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- بال مرغ - 1-1،2 کیلوگرم؛
- فلکس ذرت نامنظم - 245 گرم؛
- شیر - 120 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 0.5 لیتر؛
- آرد ذرت - 1/4 فنجان؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- فلفل شیرین و فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- سبزیجات خشک آروماتیک را انتخاب کنید - 1 قاشق چای خوری؛
- فلفل گرم فلفل داغ؛
- روغن گیاهی تصفیه شده
آمادگی
بال های مرغ را روی مفاصل بشویید، کوچکترین فالانکس را بردارید، مخلوط با فلفل داغ، نمک و مقدار کمی آب مخلوط کنید. در طول این مدت، شیر را با تخم مرغ مورد ضرب و شتم مخلوط کنید، گیاهان خشکی معطر، نمک، فلفل سیاه و آرد اضافه کنید. ما یک مقدار هماهنگی مانند خامه ترش را دریافت می کنیم. کلوچه ها به خرده خرده کوچک خرد می شوند و نشاسته با پاپیگوره زمین مخلوط می شود و در مخلوط های حاصل از مخلوط بال ها پوشیده می شود. حالا ما آنها را به یک دسر مایع غوطه ور می کنیم، در کنار کره ذرت فرو می ریزیم و در یک پخت و پز در روغن گیاهی داغ در هر دو طرف سرخ می کنیم.