اردک با آلو و سیب یک ظرف خوشمزه برای دوستداران غذاهای پیچیده است. این یک طعم شیرین است و بسیار محبوب در کشورهای مرکزی اروپا است. این ظرف مناسب برای شام خانوادگی است. گوشت به طرز فوقالعاده پر از آب و مرطوب است و آلو در ترکیب با سیب آن را به طعم الهی و طعم شیرین و ترش دلپذیری که هیچ کس را بی تفاوت نگذارد. امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک اردک را با آلو و سیب درست کنید.
اردک پر شده با سیب و آلو
مواد تشکیل دهنده:
برای اردک:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- سیب - 4 قطعه؛
- نمک؛
- اردک - 1 قطعه؛
- روغن زیتون؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- آب لیمو؛
- آلو - 200 گرم؛
- آویشن - 1 شاخه؛
- زیتون سبز - 10 عدد.
- عسل مایع - 15 میلی لیتر.
برای سس:
- شراب بندر - 50 میلی لیتر؛
- آرد - 5 گرم؛
- آلو - 7 عدد.
آمادگی
بنابراین، قبل از شروع آماده سازی، همه محصولات لازم را آماده می کنیم، آنها را بشوییم و آنها را خشک کنیم. اردک زده شده، در صورت لزوم از بین می رود، پرنده را تحت شیر آب می پردازیم و آن را کاملا خشک می کنیم. پس از آن، ما گوشت را از هر طرف با نمک، فلفل زمستانه و گیاهان خشک می کنیم: جعفری، زردچوبه یا ریحان. آلو به مدت 15 دقیقه در آب گرم خیس می شود، سپس خشک می شود و به نیمه تقسیم می شود. از سیب ها هسته را حذف می کنیم، به مکعب های کوچک برش داده می شود و با آب لیمو تازه فشرده می شود. در حال حاضر همه مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه مخلوط کنید، با سس شیره بپاشید و مخلوط کنید. جرم حاصل از پر کردن پرنده، چسبیدن به سوراخ با خمیردندان ها، گریپ کردن اردک با عسل و گسترش آن بر روی یک ورق پخت، با روغن زیتون پوشیده شده، به عقب رانده شده است.