ماهی خال مخالی ماهی بسیار ظریف و چرب است که به لطف طعم خیره کننده آن طرفداران سراسر دنیا را پیدا کرده است. این ماهی زیبا در هر دو خود، و علاوه بر پر کردن، که می تواند پر شود. فرایند پر کردن، خردورزی های خاصی را پوشش نمی دهد و ما آماده ایم تا با دستورالعمل های این مقاله به شما آن را اثبات کنیم.
مگس پر شده با پیاز و هویج، پخته شده در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 1 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
ماهی ما را بخاطر می بریم، باله ها را از آن جدا می کنیم و حفره شکم را با دقت شستشو می دهیم. ما با لاشه تهیه شده با نمک و فلفل، 1/2 لیمو آب ریخته و برای زمان پر کردن بریزید.
برای پر کردن، پیاز به حلقه های نیمه بریده می شود و هویج روی یک گردوی بزرگ بریزید. در یک ظرف پخت، روغن سبزی را گرم می کنیم و سبزیجات را بر روی آن می پزیم تا آماده شود. ما حفره شکمی را با ماهی پر می کنیم و مکلین را با فویل بسته بندی می کنیم. ما ماهی را در اجاق قرار داده ایم، تا 180 درجه حرارت داده شده است.
ماهی خال مخلوط شده، پخته شده در فویل ، در مدت 35 دقیقه آماده می شود، پس از آن می توان آن را با یک تکه لیمو به میز ارائه کرد.
ماهی خال مخلوط با قارچ و سبزیجات با ژلاتین
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 1 لاشه (500-600 گرم)؛
- قارچ - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- جعفری تازه
- ژلاتین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل، چاشنی مخصوص ماهی.
آمادگی
ما ماهی خال مخالی را حذف می کنیم، حفره شکم را کاملا شستشو می دهیم، سر و باله ها را قطع می کنیم. ماهی را در امتداد گودال بریزید و آن را به دقت بخورید. موچین ها استخوان ها را حذف می کنند. ماهی را با دستمال های خشک لاشه پاک کنید. ماهی خال مخلوط را با نمک، فلفل و ادویه برای ماهی پاشیدن کنید.
قارچ ها در یک مخلوط کننده خرد شده و به سرعت سرخ شده، تا زمانی که رطوبت کاملا تبخیر شود. هویج و پیاز بر روی حبوبات خرد شده و هم بزنید تا نرم شود. سبزیجات را با قارچ ها مخلوط کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید.
حالا ما ماهی را با پوست گذاشتیم و با ژلاتین پاشیدیم. ما چاشنی را در مرکز ماهی قرار داده و لاشه را خاموش می کنیم، فرم قبلی را به آن بازگردانیم. ما دیواره شکم را با خمیر دندان وارد می کنیم و ماهی را با فویل بسته بندی می کنیم. ما ماه ها را 30 دقیقه در فویل جوش می دهیم و سپس در ظروف سربسته یخچال قرار می دهیم. روز بعد، ماکرول را با قطعات تکه تکه می کنیم و آن را به میز می بریم.
ماهی خال مخلوط با پنیر خرد شده و چوب خرچنگ
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 1 عدد.
- چوب خرچنگ - 2 قطعه؛
- پنیر پردازش شده - 1 بریکت؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سیر - 1 گل میخک
- گوجه فرنگی خرد شده - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ما ماهی را تمیز میکنیم، ستون فقرات و استخوانها را برمیگردانیم، زخمی میشود. لاشه را با نمک و فلفل بشویید. پنیر سوزانده شده بر روی یک قاشق مرطوب و مخلوط با سیر خرد شده و گیاهان. در حفره شکمی ماهی، میله های خرچنگ و مخلوط پنیر قرار داده، ماهی را با فیلم غذا بسته بندی کنید. ما مایکرول را در آب جوش به مدت 30 دقیقه جوش می دهیم، بعد از آن ما را سرد و برش لاشه را به صورت بخش.
دستور غذا برای ماهی خال مخلوط با برنج
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 1 عدد.
- برنج - 50 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 گل میخک
- لیمو - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- برگ های خوری - 1 عدد.
آمادگی
ماهی ماهی زده است، و برش از پشت. ما قطعا ستون فقرات و استخوان ها را استخراج می کنیم. حفره تمیز با نمک و فلفل تمیز می کنیم.
برنج جوشانده و با سبزیجات سوخته مخلوط می شود. مخلوط حاصل با ماهی پر شده است. در طی پر کردن ما حلقه گوجه فرنگی را گسترش دادیم. ما ماهی را با فویل بسته بندی می کنیم، محل برگرداندن چاشنی را ترک می کنیم. 15 دقيقه در 200 درجه فارغ التحصيل مي شود، قبل از خدمت، ماهي را با آب نمك آب بشوييد.