اگر یک قطعه خوب از ماهی آزاد تازه وجود داشته باشد، ما عادت داریم که آن را با کمترین ادویه جات بپزیم و از شرکت گوشت سبزیجات از ماهی لذت ببریم، اما پیشنهاد می کنیم منبع دیگری از ماهی قزل آلا را پیدا کنید، به عنوان مثال، آن را در یک سس کره فرو بریزید و سپس با ماکارونی مخلوط کنید. به نظر میرسد آماده تهیه یک ظرف غذای رستوران، دلپذیر و سریع است.
دستور العمل برای ماکارونی با ماهی آزاد در سس کرم
اگر مجبور نباشید قبل از ماکارونی ماکارونی در سس خامه بخورید، توصیه می کنیم با استفاده از این کلاس از کیک ها شروع کنید - کیک کارا، سس که خیلی ضخیم و خامه نه تنها به خاطر کرم خود بلکه همچنین به دلیل اضافه کردن تخم مرغ است.
مواد تشکیل دهنده:
- بیکن - 55 گرم؛
- ماهی قزل آلا - 230 گرم؛
- خردل دیژون - 15 گرم؛
- بوربون - 10 میلی لیتر؛
- اسپاگتی - 260 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- ترنج پارمسان - 45 گرم؛
- کرم - 85 میلی لیتر؛
- نخود سبز جوان - 65 گرم.
آمادگی
شروع به پخت و پز با برش های ماهی قزل آلا، هر خردل گریس، خردل با بوربون را بپزید و برای مدت 12-15 دقیقه در 200 درجه قرار دهید. ماهی را به قطعات اضافه کنید سرخ کرده را تا طلایی و ترد نوار را به تکه های کوچک بریزید و خرده را از بیکن بر روی دستمال کاغذی بگذارید.
خمیر را به جوش اضافه کنید و در عین حال، تخم مرغ را با پنیر خامه ای و رنده کنید. هنگامی که ماکارونی آماده است، حدود یک چهارم فنجان آب جوش را از تابه بخورید و به مخلوط تخم مرغ ریخته شود. ماکارونی را بر روی چایخوری بریزید و در سس ریخته شود. پاستا را به طور یکنواخت میل کنید، تا زمانی که تخمک انعقاد یابد و سس ضخیم شود. ترشی بیکن، نخود و قطعات ماهی را اضافه کنید.
Fettuccine پاستا با ماهی آزاد در سس خامه ای
نوارهای نازک و تخت خمیر فتوکسیین به منظور مخلوط کردن با یک سس خامه کرمی ایجاد می شود. در خروجی فوق العاده غنی و پر از ظرافت طعم کرم خشن است، که تبدیل به بهترین همراه یک لیوان شراب.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد - 485 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- شراب سفید خشک - 115 میلی لیتر؛
- پیاز - 55 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- کرم - 245 میلی لیتر؛
- شاخه ای از آویشن؛
- ماکارونی Fetuchini - 290 گرم.
آمادگی
پاستا را طبخ بگذارید پیاز با اسپرسورایت با مقدار کمی کره ذوب شده. هنگامی که قطعات شروع به قهوه ای، اضافه کردن سیر با آویشن، و بعد از نیم دقیقه بیشتر در شراب قرار داده و اجازه می دهد مایع به طور کامل تبخیر می شود. تکه های فیله ماهی را به یک تابه بیاورید و منتظر بمانید تا قبل از ریختن کرم از همه طرف ها درک کنید. هنگامی که کرم اضافه می شود، سس را روی بشقاب بگذارید 5-6 دقیقه، در انتها چند قاشق آب اضافه کنید، که در آن پاستا پخته شده است، به طوری که گلوتن از آن کرم را ضخیم تر می کند. ماکارونی را با ماهی آزاد در یک سس سیر ترکیب کنید و بلافاصله خمیر را خدمت کنید.
ماکارونی با ماهی آزاد کمی شور در سس خامه ای
سس کرم را می توان پخته و در عرض چند ثانیه، فقط پاستا را با پنیر کرم و مقدار کمی مایع باقی مانده پس از پخت و پز متصل کنید. سپس شما می توانید ظرف را در اختیار شما قرار دهید، در مورد ما، اضافه کردن ماهی قزل آلا و کاپر.
مواد تشکیل دهنده:
- چسباندن - 465 گرم؛
- پنیر خامه ای - 175 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات سبز، پیاز سبز؛
- پوست و آب از 1 لیمو؛
- خردل دیژون - 5 گرم؛
- کاپرز - 1/4؛
- سالمون کمی شور - 175 گرم.
آمادگی
پاستا را بپوشانید و بعد از پختن حدود نیمی از لیوان آب را ترک کنید. ماکارونی را با پنیر خامه، پوست مرکبات و آب، و همچنین خردل ترکیب کنید. آب کمی از زیر پاستا را بشویید تا پنیر خام هماهنگی سس را به دست آورد. در نهایی، کاپر، سبزی و برش ماهی را اضافه کنید. ماکارونی را با ماهی آزاد شور در یک سس خامه ای بلافاصله خدمت کنید.