محصولات بدون لاکتوز برای افرادی که دارای کمبود لاکتوز هستند هستند. لاکتوز در تمام محصولات لبنی یافت می شود. لاکتوز به داخل بدن می تواند به اجزای ساده تر تقسیم شود: قندهای ساده، گالاکتوز و فروکتوز . مسئول این لاکتاز آنزیمی است که کمبود آن موجب می شود مردم شیر را هضم نکنند. در چنین مواردی توصیه می شود از مواد لبنی بدون لاکتوز استفاده کنید.
شیر دلاکتوز چطور است؟
چند راه برای تولید لبنیات لاکتوز وجود دارد. برای به دست آوردن یک مخلوط شیر تخمیر شده، تخمیر استفاده می شود، که در آن قارچ های شیر تبدیل اسید لاکتیک می شوند. برای به دست آوردن شیر بدون لاکتوز، فن آوری های استفاده می شود که اجازه می دهد تا کاهش محتوای لاکتوز و یا تقسیم آن با لکتاز مصنوعی.
محصولات لاکتوز رایگان
- مخلوط شیر از آنجایی که عدم تحمل لاکتوز حتی ممکن است در جوانترین شکل ظاهر شود، فرمول مخصوص لاکتوز برای آنها ایجاد می شود. در چنین محصولاتی، لاکتوز در حال حاضر به اجزای ساده تقسیم شده است، بنابراین دستگاه گوارش کودک می تواند به راحتی این شیر را هضم کند.
- شیر بدون لاکتوز و کم لاکتوز. چنین شیری شیرین تر از حد معمول است، زیرا گلوکز و گالاکتوز در آن در حالت تقسیم وجود دارد. سازنده تلاش می کند تا در چنین شیر تمام ویتامین ها و مواد معدنی مفید باشد تا خریدار بتواند مزایای شیر را به طور کامل تجربه کند.
- پودر شیر بدون لاکتوز تولید می شود به همان روش معمول است. این برای تولید محصولات مبتنی بر شیر برای افرادی که با تولید لاکتاز مشکل دارند استفاده می شود.
- شیر بز از شیر بدون لاکتوز. تکنولوژی تولید آن با تولید شیر گاو بدون لاکتوز تفاوت ندارد. با توجه به تکنولوژی غشایی، حذف لاکتوز و انقباض بقایای آن امکان پذیر بود. شیر بز از بدن به راحتی قابل هضم شدن است تا گاو، بنابراین توصیه می شود افراد مبتلا به واکنش های آلرژیک داشته باشند.
- پنیر و پنیر بدون لاکتوز به افراد مبتلا به کمبود لاکتوز اجازه می دهد تا رژیم غذایی کامل داشته باشند. بر اساس این پنیر پنیری امکان تهیه یک دسته مناسب و پنیر برای استفاده از ساندویچ و سالاد وجود دارد. طعم این محصولات تقریبا همان لاکتوز است.
- دسر بدون لاکتوز، ماست، کرم. این موقعیت های کالا به تازگی تولید می شود، بنابراین مجموعه ای از آنها نمی تواند گسترده شود.
مزایای شیر بدون لاکتوز این است که شما اجازه می دهد مواد مغذی مهم از شیر حتی برای افرادی که لاکتوز تحمل ندارند. و برای همه مردم بهتر است شیر و شیرینی های شیرین و شیرین شده را بخورند.