همه ما تخم مرغ های شناخته شده ی مرغ، بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی تقریبا هر فرد است. این واقعیت را ثابت می کند: برای یک سال هر فرد حدود 200 تخم مرغ می خورد. در مكزيك مكزيك مقام اول در مصرف تخم مرغ را به طور متوسط در سال به ازاي هر سرانه حدود 22 كيلوگرم كاهش مي دهد كه تقريبا 1.5 تخم مرغ در روز است. چنین تقاضای زیادی برای تخم مرغ های تخم مرغ به دلیل قیمت پایین آنها است و همچنین به دلیل چنین وسیعی از زیستگاه و تعداد جوجه هایی است که می توانند تخم مرغ را به تقریبا تمام ساکنان زمین ارائه دهند.
مزایای یک تخم مرغ مرغ
ما درباره مزایای فوق العاده ای از تخم مرغ، زرده و پروتئین شنیده ایم. در آنها مقدار زیادی از میکرو، مغذی ها، ویتامین ها و اسیدهای آمینه وجود دارد. ترکیب تخم مرغ شامل ویتامین A، E، B، C، D، H، K، PP است. به همان اندازه در تخم مرغ غنی از مواد معدنی مانند منیزیم، ید، پتاسیم، کلسیم، بور، مولیبدن، کلر، روی، گوگرد، آهن، مس، منگنز و کبالت است. آنها همچنین شامل تعداد زیادی از اسید آمینه (اسید گلوتامیک و آسپارتیک، لوسین، لیزین، سرین، ایزولیزین، ترئونین) هستند.
خواص مفید تخم مرغ مستقیما به ترکیبات عالی آن مربوط می شود، از جمله میزان پروتئین موجود در سفید پوستان تخم مرغ (بدون توجه به اینکه چگونه صدای آن مضحک است).
آنها سیستم ایمنی بدن شما را کاملا تقویت می کنند، ربات دستگاه گوارش را طبیعی کرده و در برابر آب مروارید محافظت می کند. مصرف منظم تخم مرغ ها به عنوان یک نگهدارنده خوب پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و انکولوژیک مفید خواهد بود و همچنین باعث تقویت استخوان می شود، توانایی های ذهنی شما را تقویت می کند و حافظه را بهبود می بخشد.
علاوه بر این، تخم مرغ های مرغ، یعنی پروتئین مرغ، برای افراد لاغر و همچنین کسانی که می خواهند توده عضلانی را تولید کنند بسیار مفید خواهد بود. تخم مرغ سفید منبع عالی و مهمترین منبع طبیعی پروتئین است. و برای ایجاد، حفظ و بازسازی یک بافت عضلانی توسط یک ارگانیزم مورد نیاز است.
پروتئین در پروتئین
خوب، بیایید به واقعیت نزدیک شویم. ابتدا پروتئین را در یک تخم مرغ بررسی کنید. در یک تخم مرغ تخم مرغ حاوی حدود 4-5 گرم پروتئین است. لازم به ذکر است که پروتئین مرغ در مواردی بیش از پروتئین شیر و حتی پروتئین گوشت گاو یا ماهی است.
پروتئین تخم مرغ توسط بدن ما توسط 94٪ جذب می شود، در حالی که گوشت گاو، به عنوان مثال، تنها 73٪ است. پروتئین تخم مرغ 90٪ آب است، بقیه پروتئین است . این حاوی مقدار زیادی نیاسین، ویتامین K، B2، B6، B12، E است. همچنین برای محتوای بالای ویتامین D آن معروف است و در این می تواند تنها روغن ماهی را از بین ببرد. محتوای چربی در سفید تخم مرغ کم است، به همین دلیل معمولا کالری کم کالری محسوب می شود.
و اکنون ما به پرسش های رایج در مورد سفید تخم مرغ پاسخ می دهیم:
- مقدار پروتئین موجود در تخم مرغ پخته شده - 12، 7 گرم / 100 گرم؛
- مقدار پروتئین موجود در تخم مرغ بلدرچین - 13.1 گرم در 100 گرم؛
- مقدار کالری موجود در آلبوم تخم مرغ - 48 کیلو کالری.
همه خوب است، اما در اعتدال. مصرف بیش از حد تخم ها به علت میزان پروتئین موجود در یک تخم مرغ کاملا به طور جدی در سلامتی ما منعکس می شود. یک عقیده وجود دارد که همراه با تخم مرغ تخم مرغ، مقدار زیادی کلسترول بد به بدن ما وارد می شود. همه اینها، اما همراه با مقدار زیادی از فسفولیپید ها، ویتامین ها و لسیتین نیز وارد بدن می شود. با تشکر از این، کلسترول عملا به تعویق افتاده است.
افراد مبتلا به دیابت باید به طور جدی تعداد تخم مرغ خورده شوند زیرا مصرف بیش از حد آنها علاوه بر بیماری های جدی در حضور آنها خطر ابتلا به سکته مغزی، حمله قلبی را افزایش می دهد.
به منظور اجتناب از این، به سادگی مقدار تخم مرغ مصرف شده را تنظیم کنید و همچنین کیفیت و نحوه پخت آن را کنترل کنید. در یک روز شما می توانید بیش از 100 گرم، در یک تخم مرغ حدود 50 گرم، در نتیجه، دو تخم مرغ در روز کافی خواهد بود. و به یاد داشته باشید که خوردن یک تخم مرغ مرغ در شکل خام آن به هیچ وجه ارزشمند نیست، بلکه طبخ یا سرخ کردن آن است.