هنگامی که به توت فرنگی می آید - در وهله اول، در مورد طعم و مزه غیر قابل مقایسه آن و ویتامین های موجود در آن صحبت می شود، اما خواص رژیم غذایی آن نقش کمتری را بازی نمی کند.
در عین حال، شیرینی توت فرنگی که ما دوست داریم، ما را به شک و تردید می اندازد - آیا برای تغذیه رژیم غذایی برای از دست دادن وزن نیز خوشمزه است؟
بیایید ببینیم چقدر خوشمزه است
کربوهیدرات در توت فرنگی
اول از همه، ما به لطف کربوهیدرات ها ، توت فرنگی را دوست داریم - آنها کیفیت "دسر" خود را ارائه می کنند.
برای شروع، چند کربوهیدرات در یک توت فرنگی - در 100 گرم شامل تنها 7.5 گرم کربوهیدرات. این یک شاخص نسبتا کم است، که باعث می شود تا توت ما به لیست محصولات با شاخص گلیسمی پایین وارد شود.
GI (شاخص گلیسمی) - این دقیقا همان چیزی است که میزان گلوکز وارد خون از غذا را نشان می دهد. اگر سرعت بالا باشد (و GI بالا)، پانکراس ما به سختی می تواند به پایان برسد برای مقابله با ترشح انسولین. اگر میزان کم باشد، گلوکز از محصولات به آرامی وارد خون می شود، یعنی GI کم است. بر این اساس، طول می کشد تا شکر را جذب کنیم، بیشتر راضی و تغذیه می شود.
علاوه بر کربوهیدرات در توت فرنگی تازه، 100 گرم انواع توت ها برای 0.8 گرم پروتئین و 0.4 گرم چربی به حساب می آیند. مقدار کل کالری 41 کیلو کالری است.
مقدار و کیفیت کربوهیدرات در توت فرنگی
در توت فرنگی، هر دو mono و disaccharides وجود دارد. مونوساکارد ها به عنوان "دشمنان" بشری شناخته می شوند؛ در واقع، مشخص ترین نماینده این "خانواده" شکر سفید بلوری است.
Disaccharides کربوهیدراتهای پیچیده تر هستند که در رژیم ما ترجیح داده می شوند.
برخلاف تعداد زیادی کربوهیدرات ساده شامل توت فرنگی، می تواند و باید در منوی روزانه شما موجود باشد. این کربوهیدرات های ساده توت را با شیرینی دلپذیر ارائه می کنند، اما با توجه به محتوای بالای فیبر رژیمی (2، 2 گرم در هر 100 گرم) و همچنین disaccharides، قند توت فرنگی به آرامی جذب می شود،
کاهش غلظت قند در توت فرنگی می تواند با افزودن محصولات اسید لاکتیک باشد. توت فرنگی کاملا با پنیر و ماست طبیعی ترکیب شده است - در نتیجه نه تنها کاهش GI، بلکه همچنین افزایش هضم.
گرچه صادقانه بگویم، وقتی که به ترکیب بسیار ویتامین می آید (توت فرنگی پروتئین هایی برای ویتامین های C ، A، پتاسیم و غیره)، گناه است که در مورد کربوهیدرات شکایت می شود؛ علاوه بر این، بر اساس آخرین اطلاعات تحقیقاتی، کربوهیدراتها در مقادیری با پروتئین و چربی باید در رژیم یک فرد مدرن باشد.