احتمالا تعداد کمی از افرادی که واقعا محصولات خمیر را دوست ندارند. به احتمال زیاد، آنها فقط تلاش می کنند خود و دیگران را فریب دهند، زیرا این غذاها بسیار کالری هستند، زیرا ارزش آن ها محدود کردن خودشان است. حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه پیت سرخ شده را با کبد بخورید .
سیب زمینی سرخ شده با کبد و سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 290 گرم؛
- تخم مرغ مرغ، بزرگ - 1 عدد.
- مخمر خشک - 8 گرم؛
- کرفس - 200 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- قند دندانی - 10 گرم.
برای پر کردن:
- کبد مرغ - 400 گرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- هویج - 120 گرم؛
- روغن نباتی.
آمادگی
اول، خمیر مخمر را آماده کنید: در یک کاسه عمیق، ریختن کبد گرم، ریختن در تخم مرغ، اضافه کردن قند و مخمر. خوب مخلوط کنید، حدود 50 گرم آرد را بپاشید، دوباره مخلوط کنید، ظرف را با یک دستمال سفره بپوشانید و برای یک چهارم یک ساعت آن را ترک کنید تا اپرا بالا بیاید. پس از این زمان، نمک را بگذارید، بقیه آرد و خمیر را بشویید. ما توپ را از آن تشکیل می دهیم، دوباره آن را پوشش می دهیم و آن را ترک می کنیم. با خودمان، در عین حال، ما آماده پر کردن برای کیک ها هستیم. کبد مرغ جوش و خنک است. همزمان، سیب زمینی را طبخ کنید و آن را بشویید، سیب زمینی پخته ای سرد باید بیرون بیاید. پیاز، هویج و تمیز کردن آنها را تمیز می کنیم. سبزیجات روغنی در روغن گیاهی تصفیه شده را سرخ کنید. ما کبد مرغ را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهیم، پیاز و هویج را اضافه می کنیم و همه آن را به سیب زمینی پودر می آوریم. برای طعم نمک، می توانید فلفل سیاه و گیاهان را اضافه کنید.
در حال حاضر سطح کار با آرد پاشیده شده است، ما خمیر را رول کردن و برس کردن. بر روی آنها چاشنی ها را گسترش می دهیم و لبه ها را لکه دار می کنیم. حالا ما روغن را در ظرف پخت قرار دهیم - آن باید مقدار زیادی باشد، حدود 1.5 سانتیمتر. وقتی آن را گرم می کند، کیک ها را بر روی تابه بگذارید و سرخ کنید تا پوسته سرخ شده در هر دو طرف. پیت سرخ شده آماده شده با کبد مرغ می تواند روی دستمال یا دستمال کاغذی قرار داده شود تا چربی بیش از حد جذب شود.
پنیر سرخ شده با کبد و برنج
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- شیر - 2 فنجان؛
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - به مزه؛
- نمک - خرج کردن؛
- مخمر خشک - 10 گرم.
برای پر کردن:
- برنج پخته شده - 100 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- هویج - 3 قطعه؛
- کبد - 550 گرم؛
- نمک؛
- فلفل؛
- سبزیجات
آمادگی
شیر کمی گرم شده است. باید گرم باشد، اما گرم نیست، مخمر و قند خام را به آن بریزید. آرد به همراه نمک تجزیه، رانندگی تخم مرغ، پوره را در روغن گیاهی و مخمر مخلوط کنید. ما را می سوزانیم
هویج پخته می شوند تا آماده شوند، و سپس ما را سرد و تمیز می کنند. کبد به قطعات کوچک بریده شده، به یک ماهی تابه میچسبد و سرخ کنید، سپس نمک و فلفل را طعم دهید. پیاز تمیز و خرد می شوند. کبد همراه با هویج پخته شده و پیاز از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند. ما سبزیها را به آرامی خرد میکنیم. آن را با برنج پخته شده در گوشت چرخ شده اضافه کنید. در صورت لزوم، نمک اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم. آماده به خمیر نورد به سوسیس، آن را به قطعات برش و آنها را به اسکون رول. ما چاشنی روی آنها گذاشتیم و به لبه ها پیوستیم. کیک های به دست آمده در روغن سرخ شده در هر طرف به یک پوسته سبز سرخ شده.