امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه کیک را برای یک کیک مورد علاقه "ناپلئون" آماده کنید و آنها را در قالب یک کاسه پخت و همچنین در اجاق ساخته شده از کیک پف کنید.
کیک برای "ناپلئون" - دستور العمل در یک پخت و پز
اگر امکان یا تمایل به پخت کیک در اجاق وجود ندارد - آنها را در یک کاسه پخت کنید. شما نتیجه بسیار جذاب خواهید بود. و در اینجا دستور العمل برای این نوع کیک برای ناپلئون است.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 475 گرم؛
- سه تخم مرغ تخم مرغ؛
- قند دندانی - 150 گرم؛
- کره - 65 گرم؛
- یک نوشیدنی سودا؛
- یک نمک نمک
آمادگی
ما شروع به آماده کردن خمیر با شلاق زدن تخم مرغ می کنیم. برای این، ما آنها را با شکر گرانول ترکیب می کنیم و آن را با یک میکسر به یک جرم سرسبز و روشن تبدیل می کنیم. سپس ما کره بسیار نرم را مخلوط میکنیم، یک نمک نمک، نوشابه و یک قاشق سرکه را بریزید. حالا آرد را به مخلوط می رسانیم، نصف لیوان را برای نورد کردن و خمیر خمیر می کنیم. ما به یک بافت صاف و یکنواخت دست می یابیم و سپس با فیلم آن را پوشش دهیم و بیست یا سی دقیقه آن را بپوشانیم.
پس از گذشت زمان، آرد را به 14 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر یک از آنها را بر روی یک سطح با آرد پودر می کنیم تا قطر پانل تابه تقریبا به اندازه باشد. حالا با استفاده از یک صفحه یا درب مناسب اندازه، ناهماهنگی ها را با یک چاقوی تیز برش داده و کیک ها را یکنواخت و پخته می کنید تا در یک کوره داغ خشک شده سرخ کرده و آنها را در هر دو طرف حرارت دهید.
پس از پخت و پز در ظرف پخت کامل، کیک نیز بر روی آن خشک شده است. سپس آنها را به یک خرده میچرخانند، که لازم است کیک نهایی را لرزاند.
شیرینی پف برای کیک "ناپلئون" - دستور غذا
به خصوص کیک خوشمزه "ناپلئون" با کیک لایه ای. آنها تهیه کننده دشوار نیستند، اما هنوز هم برای شما صبر و زمان زیادی نیاز دارند.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون 1:
- مارگارین کرم - 220 گرم؛
- آرد گندم - 130 گرم.
برای آزمون 2:
- آرد گندم - 340 گرم؛
- یک تخم مرغ بزرگ مرغ
- یک چهارم قاشق چایخوری آب لیمو؛
- آب؛
- یک نمک نمک؛
آمادگی
برای تهیه کیک در این مورد، ما یک کیک پف دار دو جزء را خواهیم ساخت. برای انجام این کار، ما باید ابتدا دو مخلوط کردن را بسازیم و سپس دو نوع خمیر را به یک ترکیب کنیم. بنابراین، ما ادامه می دهیم. مارگرین کرم سرد بر روی یک حصیری بزرگ ریخته شده یا با یک چاقو به قطعات کوچک، با آرد مخلوط شده و برای یک لحظه با یک چاقو خرد شده، جرم را در یک تخته برش بزرگ قرار دهید. در همان زمان ما خردههای را تا حد ممکن کوچک می کنیم. پس از آن، ما خرده را به یک توپ جمع می کنیم و برای مدتی آن را ترک می کنیم.
ما اکنون خمیر دوم را می پذیریم. برای این، آرد را به یک کاسه می ریزیم، تخم مرغ را داخل شیشه می ریزیم و آب را در دمای اتاق به دو سوم کل حجم شیشه اضافه می کنیم. تخم مرغ را با آب، آب لیمو و یک نمک نمک به حداکثر یکنواختی لرزش دهید و سپس آن را به ظرفی از آرد ریخته و روی آن بشویید. ابتدا با قاشق جوش را با هم مخلوط کنید و سپس با دستان خود را به پایان برسانید. در نتیجه، شما باید بافت نرم و بدون انبوه و سخت از خمیر را دریافت کنید،
بعد از این، خمیر را به دست آورید تا خمش تقریبا 5-7 میلی متر ضخیم شود و سپس توپ را از اولین خمیر بر روی آن بکشید و آن را در یک پاکت قرار دهید. بسته را برای یخچال و فریزر سی دقیقه قرار داده و سپس آن را نازک نگذارید، دوباره با یک پاکت بسته و دوباره آن را در نیم ساعت در یخچال قرار دهید. دوباره تکرار کنید و سپس خمیر را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید، هر کدام را به شکل دلخواه تقسیم کنید و در حدود 10 تا 15 دقیقه به یک قرمز زیبا طلایی پخت کنید.