کیک "هلو" به شما در دوران کودکی بی توجهی یادآوری خواهد کرد و با طعم ظریف و خوشمزه مطابقت خواهد داشت. این دسر اصلی در دوران شوروی ظریف ترین ظرافت بود.
چگونه به طبخ هلو "هلو" با توجه به GOST - دستور العمل؟
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 525 گرم؛
- کره - 75 گرم؛
- خامه ترش - 85 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند گرانول - 210 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
برای کرم:
- کرم 33٪ چربی - 75 میلی لیتر؛
- شیر - 110 میلی لیتر؛
- قند پودر - 30 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد گندم - 20 گرم؛
- بادام - 35 گرم + 10 عدد.
- کره - 95 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 55 گرم؛
برای ثبت نام:
- هر توت قرمز - 75 گرم؛
- هویج - 75 گرم؛
- شکر - 175 گرم.
آمادگی
تخم مرغ با قند گرانول در یک کاسه ای مناسب و با مخلوط کننده مخلوط می شود تا کریستال های شاد و یکنواخت. سپس خامه ترش، کره نرم و شکر وانیل اضافه کنید و تا زمانیکه نور را بشویید، مجددا شستشو دهید. بعد، مخلوط بزرگی از آرد گندم را خرد کرده و خمیر را بشویید. این باید نرم باشد، یک انعطاف پلاستیکی یکنواخت داشته باشد، کاملا به دستهایش چسبیده نشود.
ما خمیر را به طور دقیق بیست قطعه تقسیم می کنیم، توپ را رول می دهیم، آنها را از یک طرف فشار می دهیم، یک هلو را تشکیل می دهیم، و آن را روی یک ورق پخت که قبلا با کاغذ پوست پر شده است قرار دهید.
ظرف را ظرف 20 دقیقه در یک کوره درجه حرارت تا 180 درجه تعیین کنید. برای اطمینان از این که در طول پخت سطح خمیر باعث ایجاد ترک نمی شود، ظرف آب را در انتهای فر قرار دهید.
در مورد آمادگی، بطری های کیک را خنک می کنیم، و سپس هسته را در هر راهی راحت می کنیم.
آجیل بادام با آب گرم پر می شود و برای مدت ده دقیقه ترک می شود. سپس آنها را از پوسته ها نجات می دهیم، آنها را برای ده قطعه کامل ترک می کنیم، و بقیه ما را در کاسه مخلوط کن خرد کرده.
زغال اخته با افزودن شکر پودری به شکوفه شکسته می شود، به جرم حاصل از آرد تجزیه می شود، کرم و شیر را اضافه کرده و با هم مخلوط کن و یا صاف کن.
ما توده را به یک ظرف کوچک و با ضخامت پایین بریزیم و آن را به آتش بسوزانیم. گرم کردن، تکان دادن، جوشیدن و ایستادن تا ضخیم شدن. سپس کره بادام را اضافه کنید، مخلوط کنید تا کاملا خنک شود.
کره با شیر تغلیظ شده مخلوط شده و با یک میکسر تا صاف و فشرده تقسیم می شود. سپس قسمت های کوچکی از شیر خامه ای را به شیرینی پزی اضافه کنید و همچنین میکسر را بچرخانید. کرم در کیک "هلو" آماده است.
حفره های تمیز را با حفره های تمیز شده از قطعات سرد شده پر کنید، یک مهره را به مرکز وارد کنید و به دو قسمت تقسیم کنید و هلو را تشکیل دهید.
از هویج و انواع توت ها آب را فشرده و در کاسه های مختلف تعیین کنید. هلوهای ما را یک طرف به آب هویج نارنجی و دومین در قرمز توت می فروشد. ما همچنین آنها را در شکر دانه ای قرار داده و آنها را در یک ظرف قرار داده و آنها را در دوازده ساعت در یک مکان سرد قرار می دهیم. پس از گذشت زمان، کیک ها خیس می شوند و آماده استفاده می شوند.
دستور العمل برای ساخت هلو "هلو" با مربا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 500-525 گرم؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 75 گرم؛
- شیر - 30 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند دانه - 190 گرم؛
- قند وانیل - 20 گرم؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
برای کرم:
- هر مربا ؛
برای ثبت نام:
- هر توت قرمز - 75 گرم؛
- هویج - 75 گرم؛
- شکر - 175 گرم.
آمادگی
تخم مرغ را با قند و شکر وانیل بجوشانید تا کرکی و فصلی. سپس یک نوشیدنی نازک از روغن نباتی را دوباره بشویید. حالا آرد سوخاری اضافه کنید، مخلوط با
ما اجازه می دهیم که محصولات به حالت گرم برگردند، هسته را با یک قاشق خرد کنید، آن را با آبمیوه پر کنید و جفت گیری کنید و هلو را تشکیل دهید.
از هویج و انواع توت ها آب را فشار دهید، یک بشکه از کیک را در هویج بشویید، و دوم در آب توت و در شکر فرو ریخته شود.