Varenets محصول شیری است که مانند شکر پخته شده از شیر ذوب ساخته شده است، اما بر خلاف دومی که با خامه ترش یا خامه مرطوب شده است. ویژگی های نهایی varenets به طور مستقیم با کیفیت شیر پخته، که اساس نوشیدنی سنتی روسی است، تعیین می شود. در روزهای گذشته، یک زنگ در یک کوره روسی فرو ریخت، طعم خوشمزه و ظرافت عطر را دریافت کرد. بیایید تقریبی با خواص آنالوگ را در شرایط آشپزی مدرن آماده کنیم.
نحوه طبخ وانیل در خانه - دستور غذا
برای اطمینان از این که شراب موفقیت است، بهتر است شیر کامل خانگی و همان منبع خامه ترش یا کرم برای آماده سازی آن را داشته باشد. هنگام استفاده از محصولات فروشگاه، خطر شکست بسیار افزایش می یابد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 2 لیتر؛
- خامه ترش یا خامه ترش - 500 میلی لیتر.
آمادگی
- برای شروع از مراقبت از ظروف لازم برای آماده سازی varenets مراقبت خواهیم کرد. گلدان سرامیکی یا گلدان یک ظرف ایده آل برای ایجاد یک محصول با کیفیت مطلوب است.
- شیر تمام شیر خانه را به گلدان بگذارید و ظرف را در فر به 150 درجه حرارت دهید. درب دستگاه در طول اشتیاق به محصول لبنی باید کمی آجار باشد.
- از زمان به زمان، پایه وارنز را با پایین آوردن فیلم تشکیل شده در پایین قوطی با یک قاشق چوبی ترکیب می کنیم.
- پس از آنکه حجم شیر به نصف کاهش پیدا کرده و به یک سایه کرم تبدیل می شود، کرم خامه ای را به مخزن اضافه می کنیم و آن را مخلوط می کنیم.
- ما گلدان را با پایه varenets با چیزی گرم قرار داده و ساعت را برای پختن و پیری به مدت 15 ساعت میگذاریم.
- در پایان زمان، یک محصول خوشمزه، معطر، اشتها آور و فوق العاده مفید آماده خواهد شد - شما می توانید یک نمونه را انتخاب کنید.
آب جوش داده شده را در قالب گرم، در حالت ایده آل با نان و عسل تازه بخورید.
چگونه یک وانیل را در خانه در یک فریزر قرار دهیم؟
سوزاندن خستگی طولانی در اجاق گاز می تواند با شیر دادن به یک ترموس جایگزین شود. مزیت این روش این است که حجم مواد اولیه در همان سطح باقی می ماند. ترموس برای تحقق این ایده باید بدون شکست با یک لامپ شیشه ای گرفته شود.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 1 لیتر؛
- ماست خامه ای خانگی یا طبیعی بدون افزودنی - 250 میلی لیتر.
آمادگی
- شیر خانگی به جوش آورده می شود، بلافاصله به یک ترموس شیشه ای ریخته می شود و آن را به مدت 14 ساعت بسته می شود.
- بعد از چند لحظه، پایه شیر را به ظرف دیگری بمالید و بعد از خنک شدن آن به 40 درجه اضافه کنید، خامه ترش یا ماست اضافه کنید.
- ما جرم را به طور کامل مخلوط می کنیم، دوباره آن را به بطری حرارتی ریخته و آن را برای چند ساعت برای تخمیر و به دست آوردن varenets بگذارید.
- مرحله نهایی را می توان در ظروف دیگر به جای thermos، به عنوان مثال، در شیشه های معمولی شیشه ای انجام شده است. آنها باید تمیز، خشک، در حالت ایده آل استریل شوند.
- پس از اصرار دادن به شیر گرم در ترموس و به دست آوردن طعم و مزه ذوب مشخص شده، آن را با ماست یا خامه مخلوط کنید، آن را روی عروق مخلوط کنید، آن را بشویید و آن را تا گرم شدن بگذارید تا ضخیم شود. بعد از حدود چهار تا پنج ساعت یک درمان خوشمزه، مفید و معطر آماده خواهد شد.
حالا شما می دانید که varenets ساخته شده است، و شما قادر خواهید بود برای انتخاب یک روش مناسب، آماده درمان در آشپزخانه خود را.