اگر گوشت خوک برای ساکنان بخش مرکزی روسیه ظریف باشد، پس برای ساکنان مناطق شمالی این محصول کاملا معمولی است. گوشت گوزن فوق العاده مفید است و اگر طعم آن درست باشد، طعم ظریف دارد. توصیه می شود که گوزن شمالی را به رژیم غذایی زنان باردار و در طول شیردهی اضافه کنید، علاوه بر این، اضافه کردن این گوشت خطر ابتلا به سرطان را به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در آن کاهش می دهد. همانطور که می دانید، ظروف پخته شده بیشتر از سرخ شده مفید است، بنابراین ما به شما چگونگی پختن عنکبوت را در فر می خواهیم.
نکته: زنجبیل دارای بوی خاصی است، بنابراین شما باید قبل از آن در آب با افزودن سرکه از آن خلاص شوید.
گوشت گاو بو داده با سس گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- زغال اخته - 2 کیلوگرم؛
- سیر
- نمک؛
- فلفل؛
- شراب خشک قرمز - 300 گرم؛
- خربزه - 150 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز آبی - 1 قطعه؛
- زنجبیل، دارچین - به مزه.
آمادگی
میخک های سیر از پوسته پوسته شده و ما را در مخلوط نمک و فلفل ریختند. در یک قطعه عنکبوت، چاقو را با یک چاقوی تیز برش می دهیم و با سیر کار می کنیم. گوشت خود نیز با نمک و فلفل به خوبی شسته شده است، اگر شما برخی از ادویه جات ترشی جات برای گوشت را دوست دارید، می توانید با خیال راحت از آنها استفاده کنید. قبل از اینکه گوشت را درون فر بخورید، توصیه می شود آن را حداقل یک ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید. حالا فویل را بردارید و گوشت خود را در آن قرار دهید. اگر فویل باریک باشد، راحت است چند قطعه را بردارید، آنها را به یکدیگر متصل کنید و گوشت را در آنها قرار دهید. ما عنکبوت را به یک اجاق داغ گرم میفرستیم، زمان پخت و پز حدود یک ساعت و نیم است. حدود نیم ساعت قبل از پایان پخت و پز، فویل را باز کنید تا گوشت خیس شود. آمادگی با برش با چاقو تایید می شود، اگر آب مخفی شفاف باشد، سپس گوشت آماده است. به همین ترتیب، در یک آستر پختن نیز می توانید عنابی را بخورید، که همچنین برش داده می شود تا گوشت قهوه ای شود.
سس را آماده کنید: برای این کران بریزید با شکر در مخلوط کن. پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کرده و سپس پوره شراب و نخود فرنگی را به ظرف پخت اضافه کنید، آن را به یک جوش اضافه کنید و آن را خاموش کنید. ما دارچین و زنجبیل را به سلیقه اضافه می کنیم. سس آماده است. آجیل بریده بریده شده و به میز تحویل داده می شود، سس قره قاط آبیاری می کند.
عسل در گلدان
مواد تشکیل دهنده:
- زغال اخته - 0،5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خربزه - 50 گرم؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
گوزن شمالی شسته شده است، فیلم را برداشته، برش داده شده برش، نمک و فلفل. در گلدان، روغن زده، انگور را اضافه کنید و آن را به مدت 40 دقیقه به بخارخوری بفرستید. در ضمن، بقیه مواد تشکیل دهنده را تهیه می کنیم: سیب زمینی تمیز و برش داده می شود (یا به همان اندازه که شما می خواهید)، پیاز در حال جوش است. هنگامی که انگور نیمه آماده است، سیب زمینی و پیاز را به آن اضافه کنید، نیم ساعت دیگر آن را در فر قرار دهید. 10 دقیقه قبل از پایان آشپزی، ادویه جات ترشی جات و انواع لوبیا را اضافه کنید. این همه، جنس است، در اجاق پخته آماده است!