هنگامی که ما در مورد میان وعده های گرم از ماهی صحبت می کنیم، ابتدا تصاویری از قوچ بلندی یا قوچ بلندی - ظروف واقعا لوکس و سلطنتی وجود دارد. با این حال، لطفا به مهمانانتان احترام بگذارید و با شگفتی بیشتر، با تلاش کمتری انجام دهید. و امروز می توانید برای خودتان ببینید!
میان وعده داغ از ماهی قزل آلا
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی آزاد (تازه) - 400 گرم؛
- بیکن - 12 برش؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریحان - 6 شاخه؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
برای سس:
- خامه ترش - 1 مورد؛
- خاویار قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- لیمو - 1/4 عدد.
- ملیسا - 1 بسته نرم افزاری
آمادگی
ما ماهی قزل آلا را به 12 برش نازک بریزیم. نمک، فلفل، آب لیمو را بپاشید. برای هر یک ما برگ های ریحان را قرار داده و با بیکن به رول تبدیل می کنیم. ما آن را با دندانپزشکی رفع می کنیم و آن را روی ورق پخت شده با فویل قرار می دهیم. پخت فقط 3 دقیقه در فر، گرم تا 180 درجه. در همین حال، ما خاویار را با خامه ترش، پودر خرد شده لیمو و سبزی خرد شده از مومیایی لیمو مخلوط می کنیم. و ما با این سس و سالاد سبز سرو می کنیم.
اسنک از ماهی های دریایی
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نعناع - 3 شاخه؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
برای سس:
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماست طبیعی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- قند - 1/2 قاشق سوپ خوری
- نعناع - 1 دسته؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
پیاز، نعناع، آب لیمو، کره و سرکه را در مخلوط کن بریزید. سلیم، فلفل و خیساندن در این ماریناد برش به قطعات یکسان از فیله ماهی (2 ساعت در یک محل خنک).
تمام مواد لازم برای سس را مخلوط کرده و آن را در یخچال مخفی کنید. ما تکه های ماهی را با حوله های کاغذی ریختیم، آنها را بر روی مشروب ها ریختیم و بر روی کوره قهوه ای ریختند. ما بر روی صفحات قرار می گیریم، و سس خنک ما را به طور جداگانه ارسال - در قایق نقاشی.
گوجه فرنگی پر شده با anchovies
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 8 عدد.
- anchovies - 100 گرم؛
- کاپرز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 1 گل میخک
- پودرهای سوخاری - 100 گرم؛
- روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- پونه (خشک) - 0.5 قاشق چای خوری؛
- جعفری - 1/2 پرتو؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
گوجه فرنگی ها را به نصف بریزید، دانه ها و بخشی از خمیر را بردارید. نمک را بپزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید. در نهایت نصف کره را بپوشانید تا پیاز ریز خرد شده را سرخ کنید تا طلایی. آفتابگردان خرد شده، سبزیجات جعفری و سیر را از طریق فشار وارد کنید.
بعد از 5 دقیقه، کاپر، نمک و ادویه ها را معرفی کنید. مخلوط کردن و برداشتن از گرما. و هنگامی که گوشت چرخ شده خنک می شود، آن را با سبزی های گوجه فرنگی پر کنید (اگر آب اختصاص داده شود بهتر است آن را تخلیه کنید)، آن را با شیرینی های پخته شده سرخ شده بر روی روغن باقی مانده و نیم ساعت آن را به اجاق گاز هدایت کنید تا 180 درجه گرم شود.