امروز ما می خواهیم شما را به این نوع پخت، به عنوان یک بیسکویت معرفی کرده و آن را با یک توت فرنگی معطر، آبدار بخورید.
بیسکویت با توت فرنگی و پنیر - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد کل دانه - 150 گرم؛
- آرد (بالاترین درجه) - 200 گرم؛
- نمک آشپزخانه - 2/3 قاشق چای خوری (بدون اسلاید)؛
- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر پخت - 1،5 قاشق چایخوری.
- روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- 120 میلی لیتر آب
برای پر کردن:
- توت فرنگی تازه - 450-500 گرم؛
- پنیر کم چرب - 250 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 50 گرم.
آمادگی
در یک کاسه، آرد کل گندم و حق بیمه را مخلوط کنید. بدون متوقف کردن آن را مخلوط کنید، پور در آشپزخانه نمک، پودر پخت و شکر دانه ای خوب. در این مخلوط خشک، یک قیف را به آن اضافه می کنیم که به آن آب سرد و روغن آفتابگردان می دهیم. ابتدا با استفاده از یک قاشق و سپس دست ها را تمیز می کنیم، ما یک خمیر الاستیک کشف می کنیم که در یک فیلم مواد غذایی پیچیده شده و به مدت 25 تا 30 دقیقه به یخچال وارد می شود.
ما توت فرنگی تمیز و آماده با چاقو، مانند ورق های نازک را برش می دهیم. کدو خرد شده را در یک کاسه قرار داده و مقدار مناسب شکر را در آن ریخته و هر کرم خامه ای را اضافه کرده و آن را به مخلوط کن یکنواخت تقسیم کنید.
تکه های خمیر شده از خمیر به مقدار مورد نیاز برای بیسکویت تقسیم می شود. هر یک از قطعات فشرده شده و بدون ضخامت بیش از 5 میلی متر نورد می شود. ما بر روی ورقه پخت کشیده شده با پوست و در مرکز هر جایی اول یک توده پنیر خیمه می زنیم و سپس آن را با انواع توت فرنگی پوشش می دهیم. لبه های خمیر را بالا می بریم و در یک دایره، به شکل یک فن که پچ می کنیم. در اجاق گاز تا 195 درجه گرم، ما بیسکویت های تولیدی را که نیم ساعت آن را پخته می کنیم ارسال می کنیم.
کیک پای با توت فرنگی، رباب و سیب
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 230 گرم؛
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره (یا مارگارین) - 90 گرم؛
- شکر خوب - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک آشپزخانه - خرج کردن؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری.
برای پر کردن:
- شکر خوب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- توت فرنگی - 150 گرم؛
- سیب شیرین - 1 قطعه؛
- رباب - 200 گرم.
آمادگی
آرد کاملا با مخلوط شکر، نمک آشپزخانه و البته،
توت فرنگی، یک سیب آبدار و ربابو ما می خواهیم مکعب های متوسط را خرد کنیم و همه آنها را در هر مخلوط ترکیب کنیم.
خمیر ما را به یک دایره بزرگ و نازک رول می کنیم. ما آن را در مرکز ورق پخت گسترش دادیم. علاوه بر سه سانتی متر از لبه، تمام قسمت خمیر را با پر کردن کامل پر کنید، آن را با شکر خوب بپاشید و لبه کیک را با یک فن بپوشانید. پخت در فر در دمای 200 درجه تنها برای 28-30 دقیقه.