میوه ها حاوی مقدار زیادی از میکرولیت های مفید و ویتامین های مورد نیاز بدن ما در طول سال است. زردآلوها یک استثنا نیستند، زیرا غنی از پتاسیم، کلسیم، منیزیم، ید و آهن هستند و همچنین ویتامین A، B1، B2 و C. غلات از زردآلو بهترین راه برای لذت بردن از طعم خیره کننده این میوه در تابستان و زمستان است. ما به شما روش ساده اما بسیار خوشمزه را برای حفظ زردآلو پیشنهاد می دهیم.
چگونه می توان زردآلو را در آب خود چرخاند؟
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- قند - 800 گرم؛
- آب - 2 لیتر.
آمادگی
مهم است که میوه رسیده، اما نه بیش از حد بخورید. زردآلو را در زیر آب جاری بشویید، خشک کنید، ساقه ها را بردارید. میوه را به نصف تقسیم کنید، استخوان ها را جدا کنید. زردآلو را در یک مخزن بزرگ (به عنوان مثال، در یک حوضه تمیز) مرتب کنید. شما می توانید در چندین لایه میوه را بگذارید و هر شکر را ریختید.
میوه را برای شب بگذار روز بعد، زردآلو را به قوطی ها توزیع کنید، به هر آب جدا شده اضافه کنید. کوزه ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، آن را با آب سرد بپوشانید، با پوشش های ضد استریل پوشش داده شود. پان را به مدت 20 دقیقه در دمای 85 درجه سانتیگراد حرارت دهید. پس از اینکه بانک ها عقیم شدند، زردآلو باید نورد شود.
چگونه برای حفظ زردآلو برای زمستان؟
این دستور غذا حاوی قند نیست، بنابراین برای کسانی که به رژیم پایبند هستند عالی است.
مواد تشکیل دهنده:
- کمی زردآلو، زردآلو قوی (با تعداد قوطی ها)؛
- آب
آمادگی
زردآلو را در آب سرد بشویید، میوه های آسیب دیده یا خرد شده را بردارید. میوه را از پدیکون ها پاره کنید، به نیمه ها تقسیم کنید و سنگ ها را بردارید، زردآلو را در غذاهای انعطاف پذیر با آب سرد قرار دهید. میوه را در قالب لیتر ها پخش کنید، میوه را با آب جوش بپاشید و با دم کردن استریل ها را پوشانید. کوزه ها را در یک ظرف بزرگ با آب پر کنید، به دمای 60 تا 65 درجه سانتیگراد گرم کنید و حدود 15 دقیقه پاستوریزه کنید. بلافاصله پس از آن، کوزه ها را رول و سرد کنید.
چگونه می توان آب کنسرو شده از زردآلو؟
مواد تشکیل دهنده:
- رسیده (شما حتی می توانید رسیده) زردآلو - 2 کیلوگرم؛
- آب -1 شیشه؛
- شکر به مزه
آمادگی
میوه ها را بشویید و خشک کنید، ساقه ها و استخوان ها را حذف کنید. در صورت لزوم، آسیب را از بین ببرید، نقاط سیاه و سفید بر روی میوه. زردآلو را در یک کاسه مینا قرار دهید، آب و شکر را به عنوان مورد نظر اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس میوه را از طریق یک غربال بریزید. آب حاصل با پالپ دوباره جوش داده و بر روی شیشه ها ریختن، فاصله را به لبه ظرف می رساند. شیشه ها را با دمپایی های استریل بپوشانید، در ظرف استریلیزه قرار داده و به مدت 20 دقیقه به دمای 85 درجه سانتیگراد حرارت دهید. بلافاصله ظرف ها را بکشید
نحوه استفاده از بلترس از زردآلو در آشپزی؟
زردآلو زرده تخم مرغ یک آشپز است. بر اساس آن، شما می توانید مقدار زیادی دسر نور و خوشمزه را بخورید. به عنوان مثال، مانند
پایه زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- آرد - 350 گرم؛
- روغن - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- قند - 150 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری.
پر کردن:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کرم چرب (33٪) - 200 میلی لیتر؛
- قند - 1 فنجان؛
- نشاسته - 50 گرم؛
- زردآلو، کنسرو شده به مزه.
آمادگی
کره را نرم کرده و آن را با شکر مالش کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. نوشابه را با آب لیمو یا سرکه خالی کنید و آرد را بریزید. خمیر همگن را خرد کنید.
کرم را با شکر خیس کنید تا فوم ضخیم را اضافه کنید، بعضی از وانیل اضافه کنید. تودهی ملایم پنیر، تخم مرغ و نشاسته را بشویید. به آرامی مخلوط کنید تا صاف باشد.
خمیر را روی یک فرم روغن شده قرار دهید، آن را در پایین توزیع کنید و دو طرف را تشکیل دهید. در انتهای زردآلو قرار دهید و توده پنیر را پوشش دهید. سطح کیک را صاف کنید. کوره را به دمای 180 درجه سانتیگراد کور کنید و کیک را به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید. سپس کیک را از اجاق بریزید و آن را سرد کنید.