خویچین با پنیر و سیب زمینی

خوچین یک ظرف سنتی از کراچی ها و بالارهای است که یک کیک نازک صاف و پر از آب است. آنها را فقط در یک ظرف پز خشک کنید تا حدود 3 دقیقه در هر طرف بگذارید. بیایید با شما آشنا کنیم چگونه چای را در خانه بخوریم.

دستور العمل Hutchins با سیب زمینی و پنیر

مواد تشکیل دهنده:

• کفیر - 0،5 لیتر؛
• پنیر پنیر - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 4 مورد؛
• جعفری تازه - 1 دسته؛
• ادویه جات؛
• سبزیجات تازه - برای پر کردن؛
• کره 100 گرم.

آمادگی

چگونه چاشنی با سیبزمینی را بپزیم؟ بنابراین، سبزیجات من کاملا شسته و در یک فرمول جوش داده شده است. در حالی که سیب زمینی می خورند، ما خمیر را می سوزانیم. برای انجام این کار، کبد گرم را به آرد اضافه کنید و نمک را بشویید. ما آن را نیم ساعت در محل گرم می کنیم، آن را با حوله آشپزخانه پوشانیم.

سیب زمینی آماده، خرد شده، خرد شده و خرد شده. پنیر رنده شده بر روی حصیری، و جعفری شسته و ریز خرد شده. سپس سیب زمینی پودر را با پنیر و سبزی مخلوط کنید و روی آن را خنک کنید. نزدیک به خمیر به 12 قسمت تقسیم شده است، ما توپ آنها را شکل می دهیم، آنها را مسطح می کنیم و پر کردن را در مرکز هر قرار می دهیم. ما zalepljajem لبه به طوری که توده سیب زمینی در داخل ظاهر شده است.

میز با آرد پاشیده شده و توپ را به دقت نورد به پانکای نازک ریخته است. در حال حاضر ما را به حرارت دادن ماهی تابه چدنی و سرخ کردن هر khychin با سیب زمینی از دو طرف بدون روغن. اگر در فرآيند سرخ كردن كيك شروع به باد كردن كند - به آرامي آنها را با چنگال بچرخانيد تا هوا انباشته شود. پس از آن، ما گسترش کیک با شمع، promazyvaya همه کره ذوب شده. ما ظرف بر روی میز بلافاصله پس از آماده سازی با خامه ترش یا ماست، و نیز سبزیجات و سبزیجات تازه خدمت می کنیم.

خویچین با پنیر و سیب زمینی

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

• آرد گندم - 3 مورد؛
• kefir - 1 مورد؛
• نمک؛
• سودا - 1 قاشق چای خوری.

برای پر کردن:

• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پنیر suluguni - 300 گرم؛
• لامپ - 1 قطعه؛
• کره - 50 گرم؛
• سبزیجات تازه، ماست، خامه ترش برای خدمت؛
• ادویه جات ترشی جات

آمادگی

برای تهیه هاتکین ها با سیب زمینی، ابتدا خمیر را خرد کنید. برای انجام این کار، به کاسه کفیر ریختن، نوشابه را اضافه کنید، سپس آرد سوخته را بریزید و نمک را بریزید. جرم خوب را مخلوط می کنیم، فیلم غذا را می بندیم و 40 دقیقه آن را کنار می گذاریم.

و این بار ما پر کردن را پر می کنیم: سیب زمینی را از پوست بریزیم و در آب شور به مدت طولانی جوشانیم. سپس مایع را از بین ببرید و همه چیز را به پوره تبدیل کنید، اضافه کردن یک کره کوچک. ما لامپ را تمیز میکنیم، آن را به آرامی برش داده و بر روی کره قرار دهیم. بعد، سیب زمینی پودر را با پیاز مخلوط کنید، پنیر رنده شده را بشویید و با دقت خوردن، سس مایونز بخورید.

ما خمیر را به یک قطعه تقسیم می کنیم یا آنها را به سوسیس ضخیم می ریزیم و آنها را به قطعات مساوی تقسیم می کنیم. از هر قطعه ما یک کیک را شکل می دهیم و کمی در یک قطعه قرار می دهیم. لبه خمیر چسبیده است، یک کیسه مخصوص ایجاد می کند. با دقت، قطعه کار را با یک پین نورد به کیک نازک بچرخانید و خشک کن ها را سرخ کنید ظرف پانل گرم را از 2 طرف به مدت 5 دقیقه تا خمیر سفید شدن، و لکه های سبز روی آن ظاهر می شود.

اگر در فرآيند سرخ كردن كيك شروع به باد كردن كند، آنها را با چنگال كوچك كنيد تا انباشت هوا را آزاد كند. khychiny به پایان رسید با سیب زمینی قرار داده شده در یک کاسه از یک پشته: یکی در یک، promazyvat هر کیک ذوب کره. پس از آن، آنها را با یک حوله حوله خشک بپوشانید و به مدت 15 دقیقه دم کنید. بنابراین آنها را در روغن خیس می کنند و حتی صمیمی تر و نرم تر می شوند.

برای khichinam می تواند خامه ترش، ماست طبیعی، ayran، و همچنین سبزیجات تازه یا سبزیجات استفاده کنید.