مادربزرگ و مادربزرگ ما با استفاده از یک ظرف مخصوص باطری یا یک بطری حرارتی از شیر استفاده کردند. امروز یک دستیار آشپزخانه فوق العاده - زن ماست وجود داشت. و اجازه دهید برخی از زنان خانه دار دائما آن را بی فایده می دانند، و همچنان طبخ را در راه قدیمی، دختر ماست - آن را قطعا مناسب است. این به طور مستقل حفظ دمای و میکرو کلیدی مورد نیاز برای رشد باکتری های شیر ترش است. و در آن شما می توانید ماست خانگی، خامه ترش، خامه و پنیر را تهیه کنید.
اما اگرچه کل پروسه تخمگذار ماست تنها 10 دقیقه طول می کشد، چرا که اگر مغازه ها از شیشه های زیبا با برچسب های روشن استفاده می کردند، زمان زیادی را صرف می کنند؟ پاسخ روشن است، فقط به تاریخ انقضا نگاه کنید. ماست زنده بیش از 5 روز ذخیره می شود، پس تعداد باکتری به سرعت کاهش می یابد، و همچنین سود.
بنابراین، اگر تصمیم بگیرید که خانواده خود را به ماست خانگی تبدیل کنید، با شروع کننده شروع کنید. در ترکیبات مختلف، در داروخانه ها فروخته می شود. سعی کنید بیشتر از شما دوست داشته باشید لازم نیست هر بار از این پودر استفاده کنید. ماست را می توان دوباره دم کرد. فقط شیشه را از دسته قبلی بردارید، آن را با یک قسمت تازه شیر بریزید و با خیال راحت آن را به دختر ماست بفرستید. و بنابراین تا 5-7 بار.
شیر برای ماست خانگی آسانتر است، اما برای باز کردن و حرارت دادن تا 40 درجه کافی است. شیر پاستوریزه باید جوش داده شود. قبل از استفاده از فرهنگ اسید لاکتیک باید آن را تمیز کنید.
چگالی ماست آینده به میزان چربی شیر بستگی دارد. اگر روی یک رژیم کم کالری نشسته باشید، یک شیر خشک کمی اضافه کنید - ماست ضخیم تر می شود. و از شیر ذوب در ماست یک برگر و خوشمزه خوشمزه می آید.
دستور غذا برای ماست در ماولینکس ماست
بر روی 7 شیشه در 150 میلی لیتر محاسبه می شود.
چگونه طبخ ماست طبیعی داشته باشیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر (محتوای چربی 3.5٪) - 1 لیتر.
برای استارتر:
- شیر (محتوای چربی 3.5٪) - 150 گرم؛
- "نارین" - 1 بسته (200 میلی گرم).
آمادگی
برای یک استارت، یک فنجان شیر در مایکروویو برای 30 ثانیه تا 40 درجه گرم می شود. ما "نارین" را به آن ریختیم، آن را هم بزنیم. شیشه های باقی مانده کار اشتباه انجام می شود، در آنها آب معمولی را پر می کنیم. ما مسواک را در یوگروتتری برای مدت 12 ساعت نگهداری می کنیم. بعد از 2 ساعت دیگر، او را در یخچال قرار می دهیم.
حالا شما می توانید ماست خود را آماده کنید. ما در مایکروویو یک لیتر شیر (حدود 2 دقیقه) گرم می کنیم. اضافه کردن به آن 2 قاشق غذاخوری. قاشق از مخلوط، مخلوط و پور به قوطی. ما 6 ساعت با ماست. بعد از جارو با ماست به پایان رسید، درب ها را بستن و تاریخ را تنظیم می کنیم. 2 ساعت دیگر در یخچال ایستاده و سپس می توانید با هر چیزی که دوست دارید بخورید. ماست با سالاد سبزیجات تابستانی خوب است.
ماست قهوه
مواد تشکیل دهنده:
- شیر (محتوای چربی 6٪) - 1 لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- محلول قهوه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- خرما
آمادگی
شیر در حرارت کم به حدود 40 درجه حرارت می دهد. ما قند و قهوه را در آن ریختیم. ما بر روی شیشه ها ریختیم و در یک ماست 6-8 ساعت ایستاده ایم.
دستور العمل ماست برای ماست "Tefal"
طراحی شده برای 12 قوطی 150 میلی لیتر.
ماست با آلو
مواد تشکیل دهنده:
- شیر (محتوای چربی 6٪) - 1L؛
- شکر - 100 گرم؛
- آلو - 12 عدد.
- خرما
آمادگی
معدن و زغالسنگ بریده شده. ما آن را در یک کاسه قرار داده ایم. آب را پر کنید تا کاملا پوشش شود. اضافه کردن قند، جوشاندن، تکان دادن، چند دقیقه. ما اجازه می دهیم آن را خنک و آن را در پایین شیشه قرار داده است. ما آن را با شیر گرم گرم مخلوط با مخلوط آن را پر کنید. ما ظرفهای 6-8 ساعت به ماست میفرستادیم.
ماست با شکلات سفید
مواد تشکیل دهنده:
- شیر (محتوای چربی 6٪) - 1L؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکلات سفید - 1 کاشی؛
- خرما
آمادگی
شکلات ذوب شده در یک حمام آب مخلوط کردن با شیر گرم و مخلوط کن. ما از جار بیرون می آوریم و آن را در ماست برای 6-8 ساعت ترک می کنیم.
دستور العمل ماست خانگی در ماست. افزودنی ها
- میوه تازه شما می توانید فقط به ماست به پایان رسید اضافه کنید! اسیدیته آنها در فرآیند دخالت می کند و شما یک کبد شیرین دریافت خواهید کرد. اگر شما واقعا می خواهید، میوه باید در مقدار کمی از آب با اضافه کردن قند آب پز می شود. اجازه بدهید خنک و استفاده از زمان تخمگذار ماست آینده؛
- میوه کنسرو شده؛
- مربا، مربا، شراب میوه؛
- میوه های قندی، میوه های خشک شده؛
- عسل؛
- شکلات؛
- آجیل
- دانه های غلات یک فنجان ماست با دانه های یولاف یک صبحانه کامل، بسیار سالم و سالم است. در آن شما می توانید به راحتی تا شام نگه دارید.
همه با هم می توانند با خیال راحت به ماست آماده اضافه شوند. و شما می توانید به طور همزمان ماست را با طعم های مختلف - برای هر یک از اعضای خانواده آماده سازی.
همچنین مهم است که چگونه مواد افزودنی - لایه ها را به هم بزنید یا بگذارید. در آخرین نسخه شما دسر لایه ای زیبا را دریافت خواهید کرد. و اگر می خواهید یک ماست نوشیدنی تهیه کنید، فقط زمان پیری خود را کاهش دهید.
و مهمترین چیز را به یاد داشته باشید. امکانات ماست فقط توسط تخیل شما محدود می شود. آزمایش، و نتیجه شما را نا امید نیست!