تعدادی از گزینه ها برای تهیه خمیر پیتزا وجود دارد، بخش قابل توجهی از آن شامل استفاده از مخمر خشک یا فشرده در فرمولاسیون است. ما امروز به شما می گویم که چگونه یک پیتزا را بدون مشارکت خود بسازید. محصولاتی که در این آزمون هستند ظریف تر و ترد است و نیاز به زمان بسیار کم برای پخت و پز و پخت.
دوغ برای پیتزا بدون مخمر - یک دستور ساده برای آب است
مواد تشکیل دهنده:
- آرد سیلیکون - 325 گرم؛
- آب 125 میلی لیتر؛
- تخم مرغ انتخابی - 2 قطعه؛
- نمک بزرگ - 5-7 گرم؛
- روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بدون عطر و طعم - 40 میلی لیتر.
آمادگی
خمیر پیتزا خام بر روی آب بسیار ساده است. در یک کاسه از طریق یک آرد سوپرفرنگ ریخته و آن را با نمک ترکیب کنید. در یک کاسه جداگانه، کمی تخم مرغ را بشویید، آب و روغن اضافه کنید و مخلوط حاصل را به آرد اضافه کنید. ابتدا با استفاده از یک قاشق، ابتدا با یک قاشق مخلوط می کنیم و پس از آن توده ای را روی میز آرد قرار می دهیم، دست ها را روغن روغن تصفیه شده را روغن می زنیم و خمیر را خمیر می کنیم تا یک بافت انعطاف پذیر و بدون چسب داشته باشیم. حالا ما خمیر آرد را با برش بافتی روبرو می کنیم و دقیقه ها را برای بیست و پنج دقیقه در شرایط اتاق بر روی میز می گذاریم. بعد از مدتی شما می توانید یک پیتزا با پر کردن مورد علاقه خود داشته باشید.
چگونه یک خمیر تند برای پیتزا بدون تخم مرغ و مخمر بر روی شیر آماده کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 325 گرم؛
- شیر - 165 میلی لیتر؛
- پودر پخت - 15 گرم؛
- روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده - 80 میلی لیتر؛
- نمک - 5-7 گرم؛
- خشک ریحان و فلفل سیاه تازه زمین - توسط خرج کردن.
آمادگی
این دستورالعمل برای ساخت یک خمیر پیتزا بدون چربی حاوی تخم مرغ نیست، اما ما ریسیل کمی خشک و فلفل سیاه را به آن اضافه میکنیم تا برای پیکان. پیتزا بر این اساس دو برابر معطر و اشتها آور است.
در یک کاسه بزرگ از آرد گندم، نمک و پودر پخت، در حالی که اضافه کردن یک خرچنگ از ریحان خشک و فلفل. حالا شیر و روغن زیتون یا روغن آفتابگردان را به مواد خشک اضافه می کنیم و خمیر را با دستان خود را با دقت خمیر می دهیم تا بافت چسبنده و چسبنده بدست آید. بعد از اینکه آرد محلول کمی تحت حوله در شرایط اتاق قرار می گیرد، آن را رول کنید، در چند مکان با یک چنگال سوراخ کنید و به طراحی پیتزا ادامه دهید.
خمیر نان خوشمزه برای پیتزا بدون مخمر - دستور غذا برای سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 235 گرم؛
- سس مایونز - 115 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد.
- نوشابه گازدار - 5 گرم؛
- نمک - 2 پینچ
آمادگی
از یک آزمایش بدون مخمر در سس مایونز، یک پیتزا نازک با یک پوسته ترد و پوشیده می شود. برای ساختن آن، ما با یک سیب، تخم مرغ را یکنواخت می کنیم، سپس سس مایونز، نمک و سودا را اضافه کنیم، آرد را تجزیه و خمیر را بشوییم. بافت آن کمی چسبناک به نظر می رسد، بنابراین وقتی گرد و غبار سطح میز و پین نورد با آرد نورد می شود. فراموش نکنید که قبل از شروع طراحی موردی بیست دقیقه بگذارید تا روی میز بمانید.
خمیر برای پیتزا بدون مخمر در ماست
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 365 گرم؛
- کبد - 120 میلی لیتر؛
- یک تخم مرغ از انتخاب - 1 قطعه؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده یا روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- پتاسیم - 10 گرم؛
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
با توجه به آماده سازی خمیر، ما نوشابه را به ماست اضافه می کنیم، آن را مخلوط کرده و ده دقیقه آن را بگذاریم. بعد از آن، به یکنواختی تخم مرغ اضافه کنید، جیوه حاصل را به کیفیر اضافه کنید، در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون تصفیه شده ریختید، یک نمک نمک زده کنید و آرد را تجزیه کنید. ما خمیر متراکم می کنیم، در حالی که روغن را برای راحتی روغن نخل می کنیم. بعد از حدود پانزده یا بیست دقیقه، وقتی خمیر کمی بر روی میز زیر حوله قرار می گیرد، ما می توانیم پیتزا را بشکنیم و آن را به پخت فر بگذاریم.