دریای باس با تهیه ی درست، به نظر می رسد فوق العاده منحصر به فرد، آبدار و دلپذیر به سلیقه است. این ماهی به خصوص هنگامی که در فویل با سبزیجات پخته می شود، بسیار موفق است. علاوه بر این، می توان یک سوپ خوشمزه را طبخ کرد و همچنین فیله ی پخته شده را در زیر سس مورد علاقه خود قرار دهید.
مرجانی دریای سرخ - دستور العمل در فر در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه دریاچه قرمز - 2 عدد.
- سیب زمینی از اندازه متوسط - 4 عدد.
- گوجه فرنگی تازه - 1 عدد.
- فلفل شیرین بلغاری - 1 قطعه؛
- گل میخ سیر - 2-3 عدد.
- خامه ترش - 190 گرم؛
- پنیر پیکانت از انواع جامد - 145 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 25 میلی لیتر؛
- شاخه های تازه دلفریب - 1 دسته؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- مخلوط زمین پنج فلفل - 2 زمزمه؛
- نمک دریا - به مزه.
آمادگی
هنگام تهیه ظرف، ماهی را تمیز میکنیم، آن را شستشو می کنیم، باله ها را برش می دهیم، آن را با نمک دریایی و مخلوطی از پنج فلفل بشویید و چند دقیقه آن را ترک کنید.
در حالی که لاشه خیس می شود، ما سبزیجات را می خوریم. پوسته ها را تمیز میکنیم و غده های سیب زمینی و گوجه فرنگی تازه را با لیوان برش می دهیم و فلفل بلغاری را از ساقه و دانه ها برش می دهیم و آنها را به حلقه ها برش می دهیم.
پنیر پیکان سخت به طور متوسط تهیه می شود، و دندان های سیر پوست شده و سبزیجات تازه دلفریزه باید ریخته شوند.
برای تزئین ظرف، دو قسمت از فویل را آماده می کنیم، روغن آنها را با روغن آفتابگردان می گذاریم، برای هر لاشه یک قرمز قرمز قرمز قرار می دهیم و گوجه فرنگی را در بالا قرار می دهیم. حالا ما ماهی را با گوجه فرنگی با پنیر رنده پخته می کنیم، تکه های فلفل بلغاری را در بالا بریزیم و بطری های سیب زمینی را در دو طرف بگذاریم. ترکیب ما را با غلظت خرد شده و سیر خرد کرده و چند قاشق خامه ترش را در بالا قرار دهید. فویل را با یک پاکت بسته کنید و آن را روی یک سینی پخت قرار دهید.
حالا باقی مانده است که یک ماهی کوچک را با سبزیجات در فر بپزید. برای انجام این کار، آن را به مدت 210 درجه حرارت دهید و 50 دقیقه نگه دارید.
سوپ از دریاچه باس - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه دریای باس - 2 عدد.
- سیب زمینی - 980 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 115 گرم؛
- لامپ های پیاز - 185 گرم؛
- هویج تازه - 75 گرم؛
- فیلتر آب - 2،1 لیتر؛
- نخود سیاه و فلفل سیاه - 3-4 عدد.
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 25 میلی لیتر؛
- شاخه های تازه دلفریزه - 4-5 قطعه؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- شاخه ها و برگ های ریحان تازه یا خشک می شوند؛
- نمک دریایی
آمادگی
هویج ساحلی برای سوپ باید تمیز و شسته شود. حالا ماهی آماده شده را به چندین قسمت بریزید، آن را در یک گلدان آب فیلتر شده قرار دهید و آن را روی اجاق قرار دهید. در اینجا ما برگهای لورل، یک گلدان خالص نشده، اما شسته سر پیاز و نخود فلفل شیرین و سیاه را پرتاب می کنیم. ما همچنین چند شاخه ای از دلفریزه و ریحان را به سوپ قرار داده و بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه طبخ می کنیم.
پس از گذشت زمان، ما ماهی را بر روی یک بشقاب می بریم و برنج را تقسیم می کنیم و آن را به تابه می ریزیم.
پس از جوشاندن جوش، سیب زمینی را قبل از تمیز کردن و سیب زمینی پخته شده اضافه کنید. پیاز کوچک شده، روغن زیتون آفتابگردان را در شیرینی پزی بریزید و بریزید
ظرف را طوری بپزید تا نرمی سیب زمینی آن را به طعم و مزه برسانید، بعد از آن ما گوشت ماهی را در تابه میگذاریم، آن را از استخوان جدا میکنیم، ما برای چند دقیقه در آتش ایستاده و می توانیم با افزودن برگ ریحان و مرغ خرد شده سبز خرد شود.
در این دستور غذای دریایی را می توان برای آماده سازی بیشتر سوپ استفاده کرد. حداقل نیمی از پالپ را می توان برای ساخت یک ظرف دیگر، آن را در سالاد قرار داده و یا آن را با سس و گارنت خدمت می کنند.