امروز ما پاستا را با غذاهای دریایی و سس کره آماده می کنیم. این غذای سنتی آشپزی ایتالیایی گزینه ای برای همه ی موارد است. این بسیار سریع آماده شده است، به نظر می رسد با ارزش و طعم و مزه به سادگی خیره کننده است و قادر به تعجب هر گونه لذیذ.
دستور العمل برای ماکارونی با غذاهای دریایی در سس خامه ای سیر
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 390 گرم؛
- کوکتل دریا - 490 گرم؛
- کرم - 290 میلی لیتر؛
- گل صد تومانی - 75 گرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- ماکارونی - به مزه؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- سبزیجات تازه ریحان - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون .
آمادگی
همانطور که برای تهیه هر ماکارونی، ما به یک ظرف با مقدار کافی آب معدنی خالص نیاز داریم که در آن ماکارونی را به حالت "al dente" می کنیم. این را می توان با یک دقیقه زودتر از دستورالعمل های آماده سازی آنها به دست آورد.
در حالی که آب جوش و پاستا پخته شده است، سس را آماده کنید. اسطوخدوس و سیر را تمیز و ریزه دار می کنیم. ظرف پخت و پز یا سوپ pan را با ریختن روغن زیتون کمی به آن و سیر و پیاز روی آن را تا زمانی که قهوه ای می شود گرم کنید. سپس در کرم ریختن، جرم را با نمک، فلفل سیاه، ماکارونی جوراب بزنید و مدت چند دقیقه روی آتش بمانید. حالا غذاهای دریایی را خالی بگذارید و همه چیز را به مدت سه تا پنج دقیقه حرارت دهید.
در آمادگی ما رب را به عقب پرتاب می کنیم، اجازه دهید آب را از بین ببریم و بلافاصله آن را به سس پخته منتقل کنیم. ظرف دیگری را برای دقیقه دیگری گرم کنید و آن را به میز بریزید و با برگ های تازه ریحان تزئین کنید.
پاستا با غذاهای دریایی در سس گوجه فرنگی خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 250 گرم؛
- کوکتل دریا - 375 گرم؛
- کرم - 190 میلی لیتر؛
- پیاز صدف دار - 45 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- گوجه فرنگی تازه - 110 گرم؛
- پنیر سخت - 55 گرم؛
- فلفل سفید زمینی - به مزه؛
- سبزیجات تازه ریحان - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون.
آمادگی
ما اسپاگتی را می خوریم، پیروی از توصیه های موجود در بسته، اما یک دقیقه زودتر برای به دست آوردن دولت "al dente" ادغام می شود.
وقت تلف نکنید، سس را آماده کنید. گوجه فرنگی ها با آب جوشانده، پوست را از بین برده و به مکعب های کوچک بریزید. سیر را تمیز میکنیم و دندانها را با یک چاقوی خرد میکنیم. ما آنها را در یک ظرف پخت شده با روغن زیتون قرار داده و آن را به خوبی قهوه می دهیم و عطر و طعم آن را به دست می آوریم. سپس سیر را از تابه برداشتیم و غذاهای دریایی را در روغن سیر قرار دادیم. ما آنها را در آتش می گذاریم، حدودا 3 تا 5 دقیقه و یا تا زمانی که مایع تبخیر شود. سپس گوجه فرنگی، نمک، فلفل سفید سفید و ریحان ریز ریز را اضافه کنید. سرخ کردن، تکان دادن، هفت دقیقه دیگر. بعد، پنیر سخت را از طریق رنده بریزید، در کرم بریزید و جرم را به یک جوش کامل برسانید.
حالا ما اسپاگتی را که کمی زودتر در کولندر انداختیم را به یک سس اضافه کردیم، هم بزنید، نصف دقیقه را گرم کنید، آتش را خاموش کنید و آن را برای هفت دقیقه بیشتر زیر دهان بگذارید.
پاستا ایتالیایی با غذاهای دریایی در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- اسپاگتی - 260 گرم؛
- کوکتل دریا - 490 گرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 190 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر (اختیاری) - 1 دندان؛
- نمک - به طعم و مزه
- زیتون
آمادگی
اسپاگتی را به حالت "al dente" جوشانده، بعد از اینکه با آب آشامیدنی کنید. در همان زمان در پانل دوم ما می توانیم کوکتل دریا را در آب جوش دو دقیقه نگه داریم و آن را به عقب بر گردیم.
در یک تابه یا در یک کاسه ما کره را فرو می ریزیم و در آن سیر لعاب دار و خرد شده سیر می کنیم. اگر مورد نظر، این مورد را می توان حذف کرد و از سیر استفاده نکنید. بعد، ما غذاهای دریایی آب پز را بریزیم و آنها را به مدت یک دقیقه قهوه ای تکان دادیم. کرم، نمک کمی اضافه کنید و سس را به مدت 5 تا 7 دقیقه در یک آتش سوزان بگذارید و هم زدن. سپس پنیر رنده شده را بگذارید، آن را ذوب کنید، پاستا آماده کنید و مخلوط کنید، آن را با غذاهای ایتالیایی ادویه کنید.
بلافاصله به پاستا با غذاهای دریایی به میز، با زیتون تزئین شده.