ماهی مرکبات یکی از بنیادین ترین پادشاهان دریایی است. اما در عین حال آنها نیز بسیار خوشمزه، سالم، آسان برای آماده سازی و کاملا با سایر غذاها و سبزیجات ترکیب شده اند. همه این ویژگی ها باعث می شود آنها غذاهای دریایی محبوب ترین در آماده سازی انواع سالاد.
ما غذاهای ساده و خوشمزه را از ماهی مرکب ارائه می دهیم، اولویت بندی در درجه بندی آشپزی غذاهای موضعی و محبوب است.
سالاد خوشمزه و ساده با ماهی مرکب - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب - 350 گرم؛
- سیب Antonovskie - 200 گرم؛
- پنیر سخت - 60 گرم
- سالاد پیاز - 75 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سس مایونز
- نمک
آمادگی
لاشه های ماهی مرکب با آب جوش شیب دار و تحت یک جریان آب سرد از پوست پاک می شوند. سپس یک بار ما آنها را به آب شور با ادویه جات ترشی جات، که می تواند به عنوان یک برگ خرد شده و نخود فرنگی شیرین استفاده می شود، و ما آن را برای مدت ده ثانیه نگه دارید. حتی در چنین زمان پخت و پز کوتاه، ماهی مرکب همیشه نرم نمی شود. دلیل این امر می تواند کیفیت محصول باشد. وضعیت را می توان با هضم لاشه های ماهی مرکب برای چهل و پنج دقیقه، که در آن صورت آنها مطمئنا نرم خواهد شد.
وقتی آماده شویم، کلماری را به حلقه ها می بریم و آنها را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم. پیاز سالاد تمیز می شود، در حلقه های نیمه نازک ریخته می شود، با آب جوش شیب دار ریخته می شود و اجازه ده دقیقه به مدت 10 دقیقه قرار می گیرد. سپس آن را به یک پرتقال پرتاب می کنیم، اجازه دهید آن را تخلیه کنیم، و آن را به ماهی مرکب اضافه کنیم. تخم مرغ ها به آمادگی کامل جوش می خورند، ما آن را برای یک دقیقه در آب سرد غوطه ور کردیم، سپس آن را از پوسته تمیز کردیم و آن را سفت می کردیم و سیب های Anthone شسته شده از پوست و هسته را با دانه ها و کره ها با یخ های کوچک برداشتیم. ما همچنین این مواد را در یک کاسه قرار داده و اضافه می کنیم. پنیر سخت تهیه شده از طریق یک رطوبت برای هویج کره ای، سالاد را با سس مایونز، سالاد را به طعم و مزه اضافه کنید.
سالاد ساده و خوشمزه ماهی مرکب با قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب - 350 گرم؛
- قارچ تازه - 220 گرم؛
- پنیر سخت - 60 گرم
- سیر - 1-2 دندان؛
- خامه ترش - 60 گرم؛
- سس مایونز - 30 گرم؛
- سبزیجات تازه گندم؛
- نمک
آمادگی
آماده سازی و جوش لاشه های ماهی مرکب، با استفاده از توصیه های قبلی دستور العمل. سپس آنها را به نوار بریزید و به یک کاسه تعریف کنید. قارچ ها را به آب شور شور و شستشو ده دقیقه بپوشانید. سپس قارچ ها را به داخل حلزونی پرتاب می کنیم، آنها را خنک می کنیم، صفحات را بریده و به ماهی مرکب می زنیم. اضافه کردن همچنین بر روی پنیر سخت تهیه شده رنده شده، فشرده شده از طریق مطبوعات سیر قبل از تمیز، روغن زیتون ریز خرد شده دودی، فصل با خامه ترش، سس مایونز و نمک و مخلوط کردن.
سالاد خوشمزه و ساده ماهی مرکب بدون سس مایونز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب - 350 گرم؛
- سیب Antonovskie - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 150 گرم؛
- خیار تازه - 150 گرم
- سالاد پیاز - 75 گرم؛
- خامه ترش - 110 گرم؛
- سس سویا - 40 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 5 میلی لیتر؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- سبزیجات تازه؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- نمک
آمادگی
لاشه های آماده ماهی مرکب آب پز شده، برش داده شده به نوار و به یک کاسه قرار داده می شود. پیاز خرد شده حلقه های نیمه نهایی، با آب جوش ریخته شده، فصل را با سرکه، فلفل و نمک بریزید و آنرا به مدت 10 دقیقه جرعه بزنید. سیب له شده، گوجه فرنگی و خیار خرد شده.
مواد تهیه شده را به ماهی مرکب اضافه کنید، پیاز را ترش کرده، با مخلوطی از خامه ترش و سس سویا پر کنید، یک قاشق غذاخوری آب لیمو، سالاد کاهو با فلفل و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. ما سالاد را در کاسه سالاد قرار داده و با قاشق لیمو و گیاهان تازه تزئین می کنیم.